Söök + jook
Kukkumine on õllejooja armas koht. See asub suvisel ajal liiga kergete, liiga puuviljasete ja liiga sügavate talvede liiga raskete, liiga hüpiliste õllede vahel. See kõik on sügisel karge, linnaseline headus. See on ka parim õues joomise hooaeg muutuvate lehtede ja ideaalse lõkkeilmaga. Niisiis, me oleme kokku pannud sügise kolme must-proovida õllestiili põhinimekirja.
Märzen - joo seda Münchenis
Saksa Märzen (sõna otseses mõttes: märtsiõlu) on sügise klassikaline õllestiil tänu oma seotusele Baieri Oktoberfestiga. Tegemist on merevaigukollastega, mille maitse on linnaseline või isegi kergelt karamelline.
Müncheni legendaarses Hofbräuhausis kergem õlu. Foto autor: Ethan Kan.
Väärib märkimist, et Saksamaal on ainsad õlled, mida võidakse seaduslikult nimetada Oktoberfestbiersiteks, Märzens, mida teevad kuus Oktoberfestil osalevat õlletehast: Augustiner-Bräu, Hacker-Pschorr, Hofbräu-München, Löwenbräu, Paulaner ja Spaten. Enamiku neist leiate USA-st biergartensis ja Hofbräuhauses. Aga miks mitte seda Münchenis Oktoberfesti ajal juua?
Foto: Peter Anderson
Ameerika Ühendriikides võivad õlletehased helistada tavalistele Märzens Oktoberfestidele ja mõned neist on üsna soliidsed. Sierra Nevada ja Suur Järvistu on kaks parimat. Saksamaa teeb mitmeid muid maitsvaid õllesorte, mis sobivad ideaalselt sügiseks - Dunkels, Helles ja Kölsch on kõik väga maitsvad. Neist ainult Kölsch on muutunud Ameerika õlletehaste seas populaarsemaks.
Pumpkin - joomake seda lõkke ümber
Foto: Wesley Fryer
On olemas suur osa elanikkonnast, kes selle nimekirja diskvalifitseerib üksnes kõrvitsaõlle lisamise tõttu. Ja piisavalt aus - oleme jõudnud Peak Pumpkin Spice'i. Sel aastal laskis deodorantettevõte Native välja Pumpkin Spice Scented deodorandi, mis peab olema kõigi asjade kõrvitsa kõrgeim märk enne, kui need teravad tulvaveed hakkavad taanduma. Kuid on häid kõrvitsaõlle, õlut, mis ei maitse enam pirukate, mitte jookidena.
Foto: Chad Rogers
Uus-Belgias - õlletehasel, mis ei pea veel tootma maitsvat õlut - on kindel Pumpkick, Sinise Kuu saagikuu Pumpkin Ale on tegelikult maitsvam kui tavaline Sinine Kuu, Laevatehase Pumpkinhead on üks paremaid magusamaid kõrvitsaõllesid ja Schlafly's Pumpkin Ale on tõeliselt maitsev (ja 8% -lise aktiivsuse juures üsna vahva). Samuti - ärge koputage seda - Sam Adamsi Harvest Pumpkin Ale on tõesti maitsev.
Cask ales - joo seda inglise pubis
Saksamaa pole ainus koht, kus küüned langevad õlleks - ka Suurbritannias on maitsvaid õllesid. Tõelise kogemuse saamiseks minge ükskõik millisesse Briti pubisse ja tellige üks kohvi ales. Jahedal sügispäeval pole midagi hubasemat kui Briti pubi. Kui päike välja tuleb, võite õues seista, kui oma pint puhkab aknalaual, kui on liiga tuuline või jahe, võite sisse astuda ja jalgpalli vaadata.
Foto: Matt Lewis
Briti “sooja, lameda õlle” müüdi eest vastutavad õllevaadid. Vasaraalust hoitakse vaasis, mis asetatakse kunstlikult jahutatud tangja asemel jahedasse kohta nagu kelder. Siit ka õlle “soojus”. Seda pakutakse ka pumba kaudu ning seda ei survestata süsinikdioksiidi ega lämmastikuga. Siit tuleneb “tasasus”. Mitte kõik Suurbritannias müüdavad õlled pole tavalised õllekesed, nii et kui teile ei meeldi “soe ja tasane”, siis on teil palju alternatiive - vaagnad on tuvastatavad kraanide kaudu, mille kaudu serveeritakse: Vaasavarad tuleb välja pumbata (klaasi täitmiseks on vaja paar tõmmet). Kui soovite tavalist õlut, vältige imelike väljanägemisega kraane. Kuid kui teil tekib nende jaoks maitse, on need maitsvad ja suurepärased.
Foto: Megan räästas
“Mõru” on Briti Pale Ales'i stiili nimi ja “Extra Special Bitters” on alkoholisisalduses keskmisest pisut kõrgem. Fulleri ESB ja London Pride on klassikad, mida saab kasutada enamikus pubides, ja Adnam'i õlu on usaldusväärselt hea, kuid iga kohvilakk teeb seda.
