Kanged alkohoolsed joogid + kokteilid
Bermudal pole mageveekogu, pole kaevu, kust kopp välja tõmmata, pole jõgesid janu kustutamiseks ning troopilisel Atlandi saarel pole kindlasti sulavat lund. Kohalikud usaldavad vihma oma joogivee jaoks, kasutades iga tilga kogumiseks ja tsisternidesse kanalimiseks astmelisi katuseid, mis näevad välja nagu lubjatud siksakid. Seadus nõuab isegi, et iga maja oleks varustatud nii, et see muudaks kodu veekasutuseks isemajandavaks. Arvestades katuste tohutut tähtsust saarerahvas, näevad traditsioonid, et kui elanikud uue kodu valmis saavad, purustada selle katmiseks pudel katuse kohal. Kuigi praktika näib laskuvat šampanjapudeli purustamisest laevakere kohal, on Bermuda uue maja õnnistamiseks ainus pudel Goslings Black Seal Rummi.
Saarel pikima pidevalt tegutseva ärina lõi Goslings end 200 aasta jooksul Bermuda kogukonna kangasse, muutudes kohaliku majanduse, köögi ja turismi lahutamatuks osaks. Pärast seda, kui James Gosling pesi 1806. aastal 10 000 naela väärtuses märjukega kaldale ja rajas St. George'i sadamasse liköörilao, on Goslingsi nimi aeglaselt muutunud Bermuda joomise sünonüümiks. Erinevalt paljudest sihtkohtadest, mis liiguvad üha enam väikeste sõltumatute käsitöölainete poole, tunnevad Bermuda kohalikud elanikud sügavat uhkust selle üle, mis autsaiderile näib olevat kogu saareriigi massiline sponsorlus. Bränd mitte ainult ei tee rummi enamiku saarel asuvate kokteilide jaoks, vaid lisaks sellele tegutseb ettevõte ka paljude muude kangete alkohoolsete jookide, veini ja õlle turustajana ning haldab tollimaksuvabu poode lennujaamas. Bränd on ka saare suurim ekspordiettevõte, mis tarnib tumedat rummi ja eelsegatud Dark 'n Stormies üle ookeani.
Umbes 60 000 kohalikku elanikku (koos paljude külastajate abiga) veavad igal aastal läbi umbes 180 000 liitrit Goslings'i rummi, valades selle mitte ainult kaubamärki Dark 'n Stormies (te ei saa seda isegi juriidiliselt nimetada Dark' n Stormy'ks), kui seda ei tehta koos Goslings'iga), aga ka teise saare lemmiku, Rum Swizzle segamine, mis traditsiooniliselt nõuab nii Goslings Black Seal kui ka Gold Seal rume. Bränd on mõeldud kasutamiseks peaaegu igal joomise korral. Nagu kaubamärgidirektor Andrew Holmes ütleb: “Kui tellite Bermudast Piña Colada, ei kavatse [baarmenid] valget rummi kasutada. Nad jõuavad Musta pitseri poole.”Ta lisab, et veel üks saare lemmik on tavalise viina asemel verine Maarja, kellega tehakse Goslings, ning Rumm ja koks, hüüdnimega„ Must ja koks”.„ Kui lähete tellima musta ja koksi., eeldab baarmen, et olete kohe Bermudian.”
Goslings on eriti silmatorkav suurtel üritustel, nagu iga-aastane karikavõistlus, kus kriketimängud asuvad saare mõlemast otsast. Sel aastal jõid Holmesi sõnul kohalolijad kahepäevase riikliku spordipuhkuse ajal tuhandeid liitreid. Kohalik limusiin Everett Shiell meenutab, et enne matši nägid lennujaamas kriketimeeskonnad, kes jagasid üritusele saabuvatele külastajatele Dark 'n Stormies. Ta naerab sissisurundusstrateegia üle ja lisab: "Sa ei saa olla sadu aastaid ettevõtluses, kui ei tea, mida sa teed."
Rumm pole siiski ainult Bermudas joomiseks. Kohalik kalapraad, mis on saadaval peaaegu igas restoranis, sisaldab ka Goslingsit. The Lobster Pot'i (kus kuulus on kalahauder) baarmen Gordon Henry nautinud tumeda rummiga infundeeritud tomatirohtu nii kaua kui ta mäletab. Kokkade koostises on suppi põhjas rumm, kontsentreerides magusa melassi maitse rikkaks tomatipõhiseks puljongiks. Kuna alkohol valmistub, pakutakse paljudes restoranides suppi täiendava rummiga, kas siis baari peal või laua taga väikestena. Koos teise kohaliku kaubamärgiga Outerbridge'i Sherry Pepper Kastmega vürtsitab rumm kalajuustu, kuni see muutub põleva maitsega kausiks. Kui temalt küsitakse, kas keegi võiks asendada mõne teise rummi Black Sealiga, näeb Henry välja, nagu oleks ta lühise ühendanud, lõpuks torisedes: „See oleks võimatu. Sa võid kasutada ainult goslingsit.”
Kuid kõigist mustade rummipudelite kasutamise viisidest räägib uue maja pudeli purustamise plahvatuslik show, mida nimetatakse „katuse niisutamise tseremooniaks“, kõige valjemini kaubamärgi ümber tärganud ainulaadse kultuuri kohta. “Kõigil, kes ehitavad uut maja nullist…, on katus niisutamise tseremoonia,” selgitab saarel aastaid ehitusega töötanud Paulo Arrada, “ja traditsiooniliselt kasutate tseremooniaks Goslingsit.” Arrada pole päritolu osas kindel traditsioonist, kuid tal on idee selle populaarsuse püsimise põhjuste kohta: “See on põhimõtteliselt ehitusmeeskonna suur pidu.” Henry on oma rummiga pisut hinnalisem, viidates sellele, et Musta pitseri väljavalamine pudel jätab teid võrdselt õnnistatuks ja peaaegu täis pudeli rummiga saab alguse.
Jättes saarel rituaalid ja joomise kombed, on Goslings bermudilaste jaoks midagi enamat kui lihtsalt uhkus - see on osa nende identiteedist. "Bränd tähendab Bermudas palju, " ütleb Arrada, mitte ainult pimedatena kodubaarides Dark 'n Stormies iga söögikorra jaoks, mitte ainult kohaliku delikatessina või koduste pidustuste korraldamiseks, vaid ka Bermuda esindajana välismaal, viies „Bermuda vaimu“rummijoojate juurde kõikjal.
