Üliõpilaste töö
1. hane pruunikad
Foto: Andrea Ciambra
Kas olete kunagi olnud rannas või kalju ääres ja märganud neid kummalisi kabjataolisi asju, mis kividel kasvavad? Neid kutsutakse hane-briketiteks (pertseebideks) ja, mis nad arvavad, nad on maitsvad maiuspalad! Nad on ka äärmiselt kallid, kuna elavad raskesti ligipääsetavates kohtades ja neid kogudes elatist teenivad inimesed teevad seda oma eluga.
2. Kogu lehm, tõesti
Foto: Stefan Schlautmann
Hispaanlased ei pruugi purkide ja klaasi ringlussevõtu osas kõige paremad olla, kuid keegi ei saa meid toidu raiskamises süüdistada. Süüa saab iga lehma osa, alates suust kuni jalgade ja elunditeni. See on alati toitev ja selle küpsetamiseks on nii palju võimalusi.
3. Beebiangerjad
Foto: Mercado San Martín
Nagu rukkililled, on beebiangerjas veel üks kallis delikatess. Kuigi nad näevad välja nagu spagetid, on nad tegelikult nülitud beebiangerjad. Praadisime neid küüslaugu, soola ja tšilliga ning nad söövad neid veel kuumuse ajal. Kui te ei saa endale päris angulaid lubada, siis otsige gulasid, odavamat võltsversiooni (mis on valmistatud surimist). See on ka maitsev!
4. Härja saba… ja munandid
Foto: Luiz Eduardo
Muidugi pole need ainsad härjaosad, mida sööme, kuid välismaalaste jaoks on nad ilmselt kõige üllatavamad. Ja teate mida? Kui nad seda söövad, küsimata, mis neil on, armastavad nad maitset. Rabo de toro (härjasaba) on tüüpiline Hispaania lõunaosas, pärinedes 16. sajandist, kui seda valmistati härjavõitluse ajal tapetud pullidega. Mis puudutab kriadillasid, siis neid saab tegelikult teha ükskõik millise looma munanditest, mitte ainult pullidest.
5. Verekrepid
Foto: Lapplänning
Hispaania kreppe nimetatakse filloadeks ja need on tüüpilised loodes (Galicia, Astuuria, León) ja ärge muretsege, nad on tavaliselt veretud. Kuid ole ettevaatlik: kui neil on imelik värv, kui neid pakutakse teile sügisel (kui külas tapetakse sigu) ja kui kuulate kedagi, andke lapsele üks neist kreppidest, öeldes, et nad on pruunid, sest nad oled šokolaadiga keedetud … ole kahtlane. See pole šokolaad, vaid veri! Kuid kui julgete neid veriseid kreppe proovida, võite leida, et teile need tegelikult meeldivad - vampiir!
6. Terve siga
Foto: vgm8383
Kui vaatate kunagi reisidokumentaalfilme, olete ilmselt üllatunud kõigi imelike roogade pärast, mida reporterid proovivad, ja selle üle, kuidas nad alati neelavad ja naeratavad. Seda muidugi seni, kuni nad lähevad Santiago de Compostelas asuvasse baarileti Orella juurde ja proovivad orella de cerdo ehk sea sealiha kõrva - see tekstuur pole kõigile! Aga miks me jätaksime kõrvad? Nagu lehmade puhul, sööme ka kogu siga. On vale lasta toitu raisku minna!
7. päevalilleseemned
Foto: Ana
Kas teate mõnda välismaal õppivat hispaanlast? Kas soovite neid õnnelikuks teha? Ostke kott päevalilleseemneid (me kutsume neid pipasteks), seejärel jälgige nende hämmastavaid oskusi seemne, kuid mitte koore söömisel, ja kui kiiresti nad seda teevad. Kui hakkaksite nüüd harjutama, võiksite ühe aasta jooksul pipasid süüa sama hästi kui iga Hispaania teismeline!
8. Leivapuru
Foto: Jonathan Pincas
Kõik söövad riivsaia, aga võib-olla mitte iseseisva roogina. Välja arvatud Hispaania inimesed. Traditsioonilisi migasid süüakse Hispaania keskosas küüslaugu, oliiviõli, pipra ja täiuslikkuse huvides ka mõnede viinamarjadega. Niisiis, kui olete taimetoitlane ja külastate Hispaaniat, saate ikkagi migaste ja pipastega autentselt süüa.
9. Callos
Fotod: Javier Lastras
Tõenäoliselt imestate, mis kallod on. Ära küsi, söö lihtsalt. Maitsev, eks? Kas te ei armasta lihtsalt seda, kuidas see lihahautis külmal päeval teie luid soojendab? Kikerherneste või lihtsalt tomati ja paljude vürtsidega ei pea te tegelikult vaja (tahtma?) Teadma, mis see täpselt on, mida sööte, aga kui teil on vaja… vasikaliha. Jah, sisikond! Ja nad on tõesti normaalsed ja tüüpilised; saate selle paljudes baarides Madridis ja muudes Hispaania osades tapana.
