Reisima
1. Yerba tüürimees härja munandikotkas
Sel hetkel pole kuulus argentiina joogi yerba mate enam nii ebatavaline. Selle leiate tänapäeval kõigist Ameerika Ühendriikide ja Euroopa tervise- või smuutikauplustest. Mis on Argentiinas tüürimehe juures ebatavaline (ja tegelikult päris vinge), on selle tarbimisviis. Erinevalt Ameerika Ühendriikidest serveeritakse argentiinas tüürimeest enamasti kuumalt ja tegeliku kõrvitsaga lehed. Seejärel täidate kõrvitsa veega ja vee välja imemiseks kasutatakse spetsiaalset põhku, mille otsas on filter. See on omamoodi nagu tee joomine, imedes vett otse läbi teekoti: ülitugev ja päris maitsev.
Argentiinlased muudavad joomakaaslase ka kogukondlikuks ürituseks: üksainus kõrvits antakse inimestelt inimesele ringi nagu kogukondlik bong. Kõige veidram see on, kui kõrvitsa väliskülg on kaetud - ma ei tee nalja - härja munanditest pärit nahk. Kuid kui pääsete läbi hilisemast "ma puudutan härja munandeid" "ickist", on tseremoonia tegelikult väga lahe asi, millest osa saada.
2. Dulce de leche mendikrimmiga
Dulce de leche on põhimõtteliselt puhas taevas. See on paljude Ladina-Ameerika seas populaarne magustoit ja kuigi selle nimi tähendab “magus piim”, maitseb see rohkem nagu vedel karamell. See on täiesti maitsev omaette, mistõttu on seletamatu, et argentiinlased segavad seda sageli mendikrimiga (põhimõtteliselt teatud tüüpi hapukoorega).
See peaks olema seletamatu, kuid see pole nii. Mendikrim muudab dulce de leche kreemjaks ja veelgi maitsvaks. Need kaks lähevad kokku ka siis, kui teete šokolaadikoort, mis sõna otseses mõttes tähendab šokolaadikooki. Ja te ei saa seda lihtsalt segadusse ajada.
3. Päris palju kogu lehm
Kui olete Argentinas ja te ei söö praadi, teete seda valesti. Argentiina veiseliha on üks maailma parimatest (ja see sobib nii hästi Mendoza malbeciga), kuid argentiinlased ei peatu ainult teie tüüpiliste loomaliha jaotustükkidega. Nad kasutavad kogu oma kuulsates parrilladades või grillides lehma.
Parrillada sisaldab tavaliselt teie tavalist maitsvat praadi, kuid see viskab sinna ka veidraid osi, näiteks chinchuline (lehma sool) ja muidugi maailmakuulus verivorsti. Sageli kasutatakse ka mitmesuguseid muid organeid - esimesel parrilladal oli mul nii lehma neer kui ka mollejas ehk “magusroog” ehk lehma kõhunääre. Ehkki see võib tunduda kummaline, ühendab see tegelikult kõik väga hästi ja loob unustamatu söögi.
Väljaspool parrilladat söövad argentiinlased ka selliseid roogasid nagu lengua a la vinagreta, mis on äädikas soolatud ja vürtsidega õlis keedetud lehmakeel.
4. Criadillad
Jätkates „kõik-lehmast” traditsiooni: Criadillasid tuntakse Ameerika Ühendriikides kui „Rocky Mountain Oysters” või, kui otse öelda, pulli-munandit. Kuid ärge laske sellel end peatada - ärge koputage härga munandeid enne, kui olete härja munandid proovinud. Need on tegelikult päris maitsvad, kuna on praetud ja tavaliselt serveeritakse proovika (vabandust, pidasin silmas maitsvat) salsaga.
5. Näriliste empanaadid
Empanadasid on tõesti raske segamini ajada. See ulatub empanadas de carpincho. Carpincho on argentiina sõna maailma suurima närilise capybara kohta. Kuid liha on liha ja kapübara liha on eriti hea liha - nii et kui olete näriliste söömise suhtes rahulikust üle saanud, jõuate tagasi veel rohkemate juurde.
6. Fernet ja koks
Argentiina mixoloogia on valdkond, mida pole vaja eksisteerida - riigis on nii palju maitsvat veini, et on ime, et inimesed joovad kunagi midagi muud. Kuid üks riigi populaarsemaid kokteile on Fernet ja Coke, mis peaksid oma nägu silmas pidades olema vastikud, sest sellesse kuulub Fernet.
Kui teil seda pole olnud, on Fernet 90-kordsed piiritusjoogid, mis maitsevad, nagu SF Weekly ütles, nagu “musta lagritsamaitseline Listerine”. Kuid maailma suurim mikser Coca-Cola täiendab tegelikult lagritsa maitset. päris hästi. Proovige Ferneti ja koksi kui oma seedijat pärast Bulli munandite ja näriliste empanaadide sööki, et oma maitsvat Argentina sööki tõesti ümardada.
