Reisima
1. Arvate, et bulalo on lihtsalt keedetud veiseliha
Bulalo on kuulus filipiinlaste roog, mida tarbitakse kõige paremini külmal ajal. Kuid mõned inimesed arvavad ekslikult, et see roog on lihtsalt keedetud veiseliha. Tegelikult on bulalo valmistatud Batangase veiselihast, mida kuumutatakse tundide vältel põhjalikult kuni pakkumiseni. Ja puljong on lihtsalt ainulaadne, mis sobib suurepäraselt külma ilmaga. Ja mida suuremaid luid kasutatakse, seda rohkem luuüdi teil on ja see teebki selle eriti eriliseks.
2. Arvate, et pancit palabok on lihtsalt tavaline nuudliroog
Filipiinide pancit palabok on üks maitsvamaid nuudliroogi, mida eales maitsta. See on valmistatud riisinuudlitega, mis on kihiti paksu apelsinikastmega ja kombineeritud paljude erinevate lisanditega, nagu sealiha, muna, krevetid, austrid või kalmaarid. Rikkaliku maitse tõttu serveeritakse pancit palaboki tavaliselt pidude ajal.
3. Peate kõiki krabisid samaks
Krabid on mõnes riigis tavaline roog. Võite lihtsalt liha süüa ja teil on hea minna. Kuid Filipiinidel on see "Taba ng Talangka", mis on ainulaadne. Krabide rasvad on pruunistatud küüslaugu ja muude maitseainetega. 'Taba ng Talangka' võib kasutada ka krevettide ja praetud toitude kastmiseks.
4. Usute, et kana inasal on põletatud kana
Kana inasal marineeritakse mitu tundi sidrunheina, calamansi ja soola abil. Enne grillimist harjatakse see achuete õliga. Võite valida, milline kana osa teil on, kas trummipulga, rinda, kurgu, maksa, tiibu või südant. Riis ei ole lihtsalt tavaline riis, vaid kana marineerimiseks kasutatav apelsiniõliga küüslaugu riis.
5. Te jätate krõbeda pata lahti lihtsalt praetud sealihast
Krõbe pata on põhimõtteliselt kõigi lemmik, peale lechoni. Väljast krõmpsuv, seest siiski õrn, võite selle kasta sojakastmesse tšilli, äädika või mõne muu kastmega, mida soovite. See on tavalise riisi erakorraline partner.
6. Visate ära sea põse, pea ja maksa
Mõni võib arvata, et need osad pole vajalikud, kuid Filipiinidel keedetakse need osad maitsvaks ja särtsakaks sisigiks. Sellel roogil on väga ainulaadne tekstuur; see on korraga nätske ja krõmpsuv.
7. Võite lechonile vastu panna
Peaaegu igal peol, pidudel ja isegi väikestel koosviibimistel on lehnon. Mõelda, et suudad lechonile vastu panna, on lihtsalt hull! Lihtsalt selle lõhn paneb sind soovima rohkem riisi ja lechoni. Selle aroom on lihtsalt nii kutsuv - pipra, kevadise sibula ja sidrunheinaga täidetud sealiha. Lechoni maitse veelgi tugevdamiseks lisage tähtaniisi ja loorberit.
8. Arvate, et adobo on tavaline ja tavaline filipiinlaste roog
Viimane, kuid kindlasti mitte vähem tähtis, on meil adobo. Kes suudab selle maitsva filipino roogi unustada? Mehhikost Hispaania kaudu on filipiinlased teinud selle ainulaadseks, lisades mitmesuguseid kohalikke vürtse. Adobo keetmine on põhimõtteliselt praktilisem viis liha säilitamiseks ilma külmkapita.
