Baarid + ööelu
1. Jõudke üle riba ja karjuge oma tellimust
See, et olete ribaga füüsiliselt eraldatud, peaks olema märk sellest, kuidas see mõeldud on. Hea baarmen teab, kuidas müra häälestada ja huuli lugeda.
2. Lükake sõrmed kinni
Kui baarmen loob kontakti silmaga, tunnistab ta, et ootate ja on varsti teiega. Kui lähete sõrmedega näksima, valmistuge seda nii kaua kui võimalik eiramiseks ja ärge lootke, et teie jooki tehakse armastusega. Pigem võib seda joota vihmakriipsuga.
3. Rebige alused, salvrätikud, õled
Ükski baarmen ei taha korjata seda jama, mille olete oma näritud õlgade, salvrätikute ja närimiskummi konstruktsioonidega teinud.
4. Katkestage, kui räägime mõne teise kliendiga
Kui baarmen vestleb mõne teise kliendiga, eriti kui ta midagi seletab, siis olge kannatlik ja jätke oma kommentaarid endale. Nii nagu reaalsetes olukordades väljaspool baari, on ebaviisakas häirida inimeste rääkimist.
5. Kui õnnelikku tundi pole, küsige õnnelikku tundi
Mõnes baaris on õnnetunde jooke ja mõnes mitte. Mõnel on 1-eest-1 ja mõnel mitte. See, et teil tänaval asuvas baaris oli hämmastav tehing, ei tähenda, et suudame teile sama pakkuda. Jookidele on seatud ka hinnad, nii et päring “Mis on parim pakkumine, mida saate mulle viinapudeli kohta pakkuda?” Seda lihtsalt ei lõika. Kui baarmenile öeldakse, et väärite odavamat / tasuta märjukest, paneb ta lihtsalt sitapea välja nägema.
6. Muutke oma jooki ja saatke see siis tagasi
Piisavalt õiglane, kui te ei soovi sellerit oma Verises Maarjas, kuid ärge muutke oma jooki enne, kui see pole enam äratuntav. Sellel põhjusel on igas baaris kokteilide komplekt, mille on koostanud mixoloogid; nad on inimesed, kes teavad oma asju. Kui otsustate selle tee minna ja usute tõesti, et olete asjatundja, ei meeldi joogi omal süü, nii et pidage oma arvamust endale.
7. Ületage oma tervitus
Kui joote ja kulutate raha, siis viibige nii kaua kui soovite. Kindlustame, et teil on parim aeg! Kuid kui olete siin, et järele jõuda oma e-kirjadele (selge märge: enne kui midagi tellite, küsiksite wifi parooli) või loeksite tundide kaupa raamatut ühe klaasi majaveini kaudu, siis ärge seda tehke. Kui baaris pole kedagi teist, pidage meeles, et teie läheduses olevad inimesed on nõus raha kulutama.
8. Ära anna otsa
Võimalik, et kui saate endale lubada pinti õlut, võite endale lubada väikese näpunäite, eriti kui teenindus oli hea. Pidage meeles, et teenindussektoris on tunnitasu sageli tavalisest miinimumpalgast tunduvalt madalam. Näpunäited on, kuidas baarmenid oma raha teenivad.
9. Kohtle baarmenit nagu psühholoog
Me armastame vestlust ja uute inimestega kohtumist! Kuid me ei ole siin selleks, et aidata teil oma viimasest kriisist välja tulla; seal on punkt, kus me tõesti lõpetame hoolimise. Pidage meeles, et olenemata sellest, kui lõbus see välja näeb, on õmblemine töö, mitte hobi. See on ka stressirohke ja tempokas. Ärge olge abivajaja klient, kes eeldab, et teie baarmen annab elunõuandeid, kui veel 50 inimest hüüavad oma joogitellimusi.
10. Telli ja kriips
Pole midagi muud häirivamat kui see, kui keegi jooki valmistades tellib ja kriipsutab. See on hästi, kui olete maksnud - see on teie enda süü, mille olete selle unustanud. Aga kui te seda ei teinud, peab maksma baarmen. Ja teie jook maksab meile vähemalt tund tööd, kui mitte rohkem.
