Söök + jook
Bahama on tuntud oma maalilise ilu ja aastaringse troopilise ilma tõttu, mis on täis uhkeid roosasid liivarandu ja päikese soojendatud vett. Tänu võimsatele maitsetele ja maitsvatele roogadele on see suurepärane koht ka kõigile, kes toitu armastavad. Seal on palju erinevaid koorikloomi, mereande, värskeid puuvilju ja traditsioonilisi külgi - mõnda näete Kariibi mere ümbruses; teised on Bahama saartele ainulaadsed. Mõned kõige kuulsamad toidud põhinevad koorikloomadel (hääldatakse “konk”), mis on mere teokarbi nätske tekstuuriga liha. Kuid seal on veel palju muud. Andke oma maitsenüanssidele keerdkäik nende traditsiooniliste roogadega, kus on koorikloomad, rumm ja muud saarte päritolu peamised koostisosad.
1. Johnny kook
Kui otsite midagi pisut magusat, haarake tükk Johnny kooki. Selle lihtne maitseaine pärineb peotäis koostisosi: jahu, piim, või, suhkur ja küpsetuspulber. Parim serveeritakse kiilukujuliste tükkidena otse ahjust. Seda tihedat leiba süüakse tavaliselt suupistetena või lisandina. Arvatakse, et selle on loonud Põhja-Ameerika põlisrahvad ja nad tulid Bahama saartele Kesk-Atlandi orjakaubanduse ajal.
2. Kooresalat
Ükski reis Bahama saartele pole täielik ilma konnakotti maitsmata - Bahama šampanja, mida kasutatakse paljudes roogades. Üks tuntumaid on kotkasalat, mis on kuubikuteks lõigatud kotikaliha, hakitud rohelise pipra, sibula ja tomatiga valmistatud happeline roog, millele on lisatud värske laimi, sidruni ja apelsinimahla marinaad. Värviline roog on värskendav maiuspala kuumal päeval - eriti kui piserdad soola ja pipraga, istud selga ja lased tsitruseliste plahvatusel domineerida sinu maitsepungadel.
3. Kana nii
Kana souse on tervislik supp, mis on valmistatud sibula, paprika, kartuli, porgandi, selleri ja värske laimimahlaga. Tavaliselt lisatakse kana, kuid ärge kartke proovida muid variatsioone sea jalgade või lamba keelega. Lisage veidi vürtsi, et seda vürtsitada, või nautige selget puljongit selle lihtsuses. Keegivate koostisosade kombinatsioon kutsub esile aroomi, mille abil saate kaussi (või kaks) enne, kui köögiviljad on veel õrnad.
4. Guaja-duff
Bahama on koduks mitmesugustele ahvatlevatele eksootilistele puuviljadele, kuid guavaasid on kõige rohkem armastatud. Guajašõu on kuubikuteks lõigatud guajaavipuuviljadest ja tainast valmistatud vahukook, mis on rulli keeratud, et tekitada enne küpsetamist keskel gvajajaspiraali. Seejärel serveeritakse see magusa või rummikastmega. See on tüütu ja keeruline valmistada, kuid lõpptulemus on see, et lakute oma sõrmed puhtaks.
5. Rummikook
Suur osa maailma parimatest rummidest toodetakse Kariibi mere piirkonnas, nii et pole üllatav, et piiritus võtab paljudes retseptides tähelepanu keskpunkti. Tihe ja võine rummikook on valmistatud traditsiooniliste küpsetuskomponentide, näiteks jahu, küpsetuspulbri, söögisooda, soola, suhkru, soolamata või, petipiima, taimeõli, vaniljeekstrakti ja munade abil. Kui kimp-kook jahtub, tilgutatakse koogi kohale maitsekas paks või-rummikaste. See on rahvamass, mis sobib suurepäraselt igaks puhuks. Bahama ametlik rummikook on pärit Nassau Bahama rummikookide tehasest, mis kasutab allkirja Ole Nassau Bahama rummi kohta.
6. Tuvi herned ja riis
Haara kahvel ja sukeldu küngas tuvide herneste ja riisiga - signatuurrooga, mis sobib praktiliselt kõigega. Nimi ütleb kõike, mida peate teadma, kuna roog põhineb riisil ja tuvi hernestel, mis on Indiast pärit kaunviljad. Muude koostisosade hulka kuuluvad tomatid, sibul, tomatipasta, soolatud sealiha ja täiuslik maitseainete segu. Kõik koostisosad töötavad koos, et saada pruunistatud, maitsestatud pott.
7. Goombay Smash
Goombay Smash on sooda Goombay Punchiga valmistatud lihtne kokteil, mis on valmistatud ja konserveeritud Bahama saartel ning mida saartelt kaugeltki pole. Selle üldlevinud joogi 1960. aastate leiutis omistatakse Emily Cooperile Miss Emily sinisest mesilasbaarist Green Turtle Cay's. Kuigi algne retsept on ülisalajane, pole variatsioonide leidmine liiga raske. Kokteil valmistatakse ananassimahla, apelsinimahla, Cointreau ning merevaigu ja kookos rummiga, millele lisanduvad Myersi rumm ja mõrud. Jook on maitsestatud teie valitud puuviljadega.
8. Conch fritters
Liigutage oma artereid, sest kotlette tuleb kindlasti proovida. See friteeritud maius on konksuliha, sibula, rohelise pipra, selleri ja küüslaugu pall, mis on segatud arvukate maitseainetega. Praetud kuni kuldpruunini on see delikatess kogu oma rasvases hiilguses raev. Sulatage fritüürid ketšupist, laimist, mahlast ja majoneesist valmistatud kastmega.
