Jätkusuutlikkus
Californias asuvas Sonoma maakonnas on enam kui miljon aakrit ja 18 Ameerika viinamarjakasvatusala. Ehkki see asub vaid kaks tundi San Franciscost ja kolm Sacramentost, kipub Sonoma tegutsema suuresti nagu tema enda planeet. See tähendab, et kui ülejäänud maailm hävitataks apokalüpsise (või puhta raiskamise) abil, siis see universumi nurk elaks edasi. Tõenäoliselt jätkaks see õitsengu jätkumist, kuna kõik, mida siin süüakse ja juuakse, kasvatatakse maakonna territooriumil. Ja muidugi on seal palju veini - umbes 430 viinerit, millest valdav enamus on pere omandis ja haldamine. Sonoma viinamarjakasvatustööstus kavandab 2014. aastal käivitatud viieaastast missiooni, et saada maailma esimeseks sajaprotsendiliselt jätkusuutlikuks veinipiirkonnaks.
Sonoma külastamine on aeg-ajalt nii minevikku kui ka tulevikku, sageli samaaegselt. Nii lihtsuse kui ka põliste maastike kaudu viib teid tagasi ajastute minevikku. Maa koosneb viinamarjaistandustest, mis on sirgunud üle küngaste, viljapuuaedadest, mis on varjatud kõrguvate puude orgudesse, ning värvikirevatest lagendike ja lageda rannajoonega tasastest tasandikest. Oma puhtuses annab see õhkkond ka kaugelearenenud utoopia taju, kuna kogu operatsioon kehastab elamisviisi, millest muu maailm võiks õppida.
Lennates Santa Rosale (otselennud Denverisse, Portlandi, Seattlesse, Dallasesse, Minneapolisse, Phoenixi, Los Angelesse, San Fransisco, Orange'i maakonda ja, uue septembris, Las Vegasesse), jõuate Sonoma suurimasse linnapiirkonda, mis tundub tüüpilises mõttes kaugel suurest linnaelust. Ligikaudu 175 000 elanikuga Santa Rosa on koduks käputäis kauplusekette ja paari kaubanduskeskust (ühte neist külastas tänavu kevadel mägilõvi, kes napsas Macy's põõsas), kuid suurem osa sellest ettevõtted, nagu ülejäänud Sonoma, on emade- ja poppoodid ning on vajaduse korral üliteadlikud jätkusuutlikud toimingud. Võtke näiteks Spinsteriõed - SOFA linnaosa hipikohvik koos inspireeritud valikuga kohalikust veinist ning pidevalt muutuvatest hommiku-, lõuna- ja õhtusöögivõimalustest spargli quiche'ist kuni pardi maksamoosini, kohalikust tursast kuni lambalihapallideni. See on selline koht, mis domineeriks enamikus linnades hipsterite pärusmaates, kuid siin on lihtsalt nii, nagu asjad on ja on alati olnud.
Foto: h2hotel / Facebook
Umbes 15 minuti kaugusel Vene jõe kallastest asub Healdsburgi väikelinnas külastajakeskus, mis on täis kunstigaleriisid, restorane, veinibaare ja mõnda butiikhotelli, sealhulgas uus H2, mille jätkusuutlikkuse püüdlused on nutikalt integreeritud peaaegu igas aspektis. Hoone on LEEDi kuldsertifikaadiga ja kui te sees kõnnite, pole plastikut leida. Klanitud, avarates tubades klaasid lõigatakse veinipudelitest. Kapid ja letid on valmistatud Valchromatist (saepuru), joogatoas on värvikas puidust põrand, mis on hangitud kooli võimlast. Esimese asjana märkate siiski roheluse ja sambla elavat katust, mis reguleerib hoone temperatuuri. Vee saastamise leevendamiseks ehitati hoone ja naabruses asuva oja vahele biovaht, mille külalised saavad igal korrusel asuvast värskest kraanist vett vabastada (nii veel kui ka seltlerina).
Mida tähendab olla 100 protsenti jätkusuutlik tööstusharu
Foto: Sonoma maakonna viinamarjakasvatajad / Facebook
Kuna ükski teine veinipiirkond pole saavutanud sajaprotsendilist jätkusuutlikkust, on üks peamisi väljakutseid, millega maakond silmitsi seisnud on, täpselt teada saada, milline lõpptulemus välja näeb. Sonoma on muutunud Ameerika kõige jätkusuutlikumaks veinipiirkonnaks, lisades locavore'i mõtteviisi igasse tegevusse, alates söökidest ja jookidest ning lõpetades arhitektuuri ja külalislahkusega.
Maakond on oma jätkusuutlikkuse eesmärgi määratlenud neljas osas:
- Kalasõbralik kasvatamine
- Jätkusuutlikkuse sertifikaat California säästva veinikasvatuse allianssilt
- Järgides Lodi säästva viinamarjakasvatuse reegleid
- Jätkusuutlikkuse praktikas (SiP) sertifitseerimine
Viinamarjaistanduste ja nende roheliste jõupingutuste osas ei ole jätkusuutlikkuses olemas kõigile sobivat lähenemisviisi, "ütles Sonoma maakonna viinamarjakasvatajate president Karissa Kruse, kes juhtis viieaastast missiooni 100-protsendilise jätkusuutlikkuse poole. "See seisneb meie kohalike põllumaade säilitamises, koostööst ja ressursside olemasolus mitte ainult ellujäämiseks, vaid põllumajanduse ja meie laiema kogukonna toetamiseks õitsengul."
Veinikasvatajate liidu toetusel on Sonoma viinamarjaistandused 97 protsenti jätkusuutlikkuse eesmärgi saavutamise viisist. Hämmastav on see, kuidas kõik, kellega kokku puutute, on entusiastlikult pardal, sealhulgas sellised pered nagu Duttonid, Dutton Estate Winery omanikud, kes müüvad veinipudeleid, millel on piirkonna ametlik jätkusuutlikkuse silt, ja farmi, kus kasutatakse tilguti niisutust. Veinitehas on loodusliku kahjuritõrje jaoks paigaldanud öökulliboksid - see tähendab, et jah, võite siin lihtsalt öökulli näha - ja taaskasutab kogu klaasi ja korke, taaskasutab tünnid ja on laiendanud viinamarjaistanduste meeskondade eluasemeid.
Töötajad on olulised
Selles California piirkonnas on eluruumide loomine keeruline, nagu ka üldiselt osariigis, kuid Sonoma kogukondlik lähenemisviis on osutunud kasulikuks probleemiga tegelemisel ja lahenduste väljatöötamisel. Dutton Estate'i kohapealne eluase on ehe näide. Veel üks innukas töötajate majutamise pooldaja on Duff Bevill, keda kohapeal tuntakse kui jätkusuutlikkuse ristiisa. Bevilli viinamarjaistanduste haldusettevõte teeb jätkusuutlikkuse tagamiseks optimaalse koostöö viinamarjaistandustega kogu maakonnas.
"See 100-protsendiliselt sertifitseeritud püüdlus räägib palju meie armastusest Sonoma maakonna maa vastu, pühendumisest keskkonnahoiule ja sellele, et väärtustame seda, mis on oluline meie tarbijatele, sealhulgas ka heade tööandjatena, " teatas Bevill oma ühingu profiilil. Praktikas tähendab see H2A viisadel riigis asuvate sisserändajate viinamarjaistanduste töötajate majakesi (Bevill pidi esmalt ameeriklastele tööpakkumisi pakkuma, kuid intressi ei andnud) ja 16, 34 dollari maksmist tunnis - rohkem kui 4 dollarit rohkem kui California miinimumpalk.
Kõndige läbi Amista, Dry Creeki oru ainsa vahuveini tootja, viinamarjaistanduste kaudu ja jõudke tegelikule Dry Creekile. Amistil on puhketiigid lõhe kudemiseks nende ülesvoolu ajal ja kattekultuurid hoiavad mulla tervena ja soodustavad mikroobide aktiivsust. Kattekultuuride rakendamine on süsiniku kasvatamise strateegia taimede ja mulla süsiniku kogumiseks, parandades nende tervist ja arengut, vähendades samal ajal kasvuhoonegaase.
Jackson River Winesi hallatav La Crema viinamarjaistandus kasutab Venemaa jõeoru vaatega koplis süsinikukasvatust. Praktika eraldab süsiniku, mis on toodetud igapäevase toimimise kaudu pinnasesse, selle asemel, et seda atmosfääri lasta. Lisaks kattekultuuride kasutamisele tegeleb kinnistu ka viinamarjaridade vahel orgaaniliste materjalide segamiseks pinnasesse ja umbrohu tõrjumiseks ning oma komposti tootmiseks.
Aleksander orus, Sonoma jätkusuutlikkuse missioonist inspireerituna, ehitati vastvalminud hõbetamme veinitehas kestma. "See seisneb nende alade elujõulisena ja produktiivsena hoidmises lähiaastatel, " ütles Silver Oak viinamarjaistanduse juhataja Brad Peterson 113-aakri kinnistu kohta. Peterson ja tema meeskond toodavad päikesepaneelide kaudu 105 protsenti oma energiast ja nende stiilne punase ehitisega hoone on valmistatud varasemate ehitiste ümbertöödeldud materjalist. Ärge imestage, kui tualettvesi on teie külastuse ajal funky värviga - vara kogub ja taaskasutab kogu veinitehas kasutatud vett.
Jätkatakse üle 100 aasta tagasi alguse saanud traditsiooni
Foto: Pedroncelli veinitehas / Facebook
Sonoma jõupingutused jätkusuutlikkuse poole eelnesid selle terava eesmärgi saavutamisele viimasel viiel aastal. Itaalia põllumehed, kes asusid siia 1900. aastate alguses, lõid endiselt jõudsalt kasvavaid põllumajandustegevusi, nagu Pedroncelli ja Sanchietti Farming, ning andsid põlvest põlve edasi keskkonnasäästmise tavasid.
„Jätkusuutlikkus on tänapäeval väljamõeldud mõiste, kuid me oleme alati säästvalt põllutööd teinud, “ütles kolmanda põlvkonna põllumees Mel Sanchietti. Tema talus pole sünteetilist väetist kunagi kasutatud ja ta õppis juba ammu kattekultuuride kunsti. Sanchietti valmistab komposti residentide hobuste viinamarjade pressimisjääkidest ja sõnnikust. Talu kasutab oma aitides ja ladudes ka LED-taimeritulesid ning hoiab kinnisvara 1940. aastate traktorid töökorras. Paljud kohalikud ettevõtted avavad regulaarselt oma põllukultuurid Farmi sahvrisse - vabatahtlike rühma, mis veedab oma päevi (52 aastas 100 vabatahtliku meeskonnaga), koristades puu- ja köögivilju, mis muidu jääksid kasutamata. Neid kõiki jagatakse abivajavatele kohalikele elanikele.
“See, kuidas me kõik ellu jääme, on läbi meie peretalunike,” sõnas Kruse. "Kõik, mis teile klaasis maitseb, algab kellestki, kes ei kujuta ette midagi muud teha."
