Söök + jook
New Yorgi sulatusahjus on Ladina-Ameerika köök rajatud mitte ainult kasumlikuks äriks, vaid ka suures õunas elavate latinade kodu meeldetuletajaks. Kuna Ladina-Ameerika köök toitlustab NYC-i USA ühes suurimas latinokogukonnas, leiate kindlasti tõelise sh **. Neid söögikohti võrreldakse iga päev mamás ja abuelitase loodud maitsetega ning minu arvates (olles Tšiili toidukraam) on need väljakutse ees. Maitske seda endale ja andke teada, kui mul jäi mõni muu oluline koht puudu!
1. Andke endale rõõmu Los Tacose nr 1 tahkudest ja quesadilladest
Caroline Owensi (@carolineowens) postitatud foto 12. veebruaril 2016 kell 4:14 PST
Olen nii palju kordi kuulnud, et NYC-s pole head Mehhiko toitu. Aga ma arvan, et selle põhjuseks on see, et nad ei ole Chelsea Marketis Los Tacos nr 1 tacosid ja quesadillasid proovinud. Näete, kuidas nad kõike ette valmistavad, isegi jahu ja maisi tortillasid teie ees. Saate näha, kuidas nad grillivad carne asadat ja kuidas sealiha röstivad. Sööte kõigepealt oma silmaga. Baaris on neil palju erinevaid kastmeid, alates mahedast kuni ülimalt vürtsikani ja muid maitseaineid nagu salsa, avokaado ja laim. Võite isegi tellida nopal (grillitud kaktus)! Siiralt parim, mida ma NYC-s proovinud olen (ja olen palju proovinud!). See ei ole haute köök, isegi mitte maha istuv restoran, vaid väike, pretensioonitu simulatsioon tänavakorvist keset turgu.
Foto postitas Loreto Riveros (@loretoriveros) 6. juulil 2016 kell 19:17 PDT
2. Proovige Harlemis mõnda cuchifritot
Puerto Rico algupäraselt on cuchifritod sügavkülmutatud “igat sorti”, mida võib leida Harlemist ja Bronxist. Alcapurriasest (veiseliha / krevettidega täidisega kondiitritooted), bacalaitosest (tursa fritüüridest), praetud yuca'st, jahubanaanidest ja empanadast kuni orejitas (praetud seakõrvad) ja šikkarroonideni (praetud sea nahk) on need Puerto Rico hõrgutised suupisted, mida tõenäoliselt saaksite pärast pikka öösel pidutsemist ja siis, kui olete juba suurema osa oma rahast jookidele kulutanud ja sularaha on vähe. Need praetud tükid on oma liikides ainulaadsed.
Foto postitas Loreto Riveros (@loretoriveros) 22. aprillil 2012 kell 14:40 PDT
3. Fännide õhtuks tutvuge El Malecóni, Rosa Mexicano või Kuubaga
El Malecón on minu ühed läänepoolsed küljed Kariibi mere lemmikrestoranides. Neil on lai valik ladina toite, kuid nende eripäraks on dominiiklaste toidud, näiteks churrasco, mofongo, küüslaugukrevetid ja röstitud kana.
Mofongo. Foto: Loreto Riveros
Rosa Mexicano on Lincolni keskuse lähedal asuv tipptasemel Mehhiko restoran. Ideaalne koht, kuhu minna, kui olete näinud balletti või ooperietendust. Teie kuupäev sulab; täpselt nagu chihuahua juust chorizo peal ja poblano rajas eelroog. Nende kogu menüü sisaldab klassikalisi roogasid kogu Mehhikost, näiteks Sonora arrahera, enchiladase rancherad Jaliscost Oaxaca chile poblano relleno ja Puebla Pollo con Moleni, mis kõik koosnevad graatsilistest esitlustest.
Kuuba on armas, intiimsem koht lääneküla südames. Vanakooli Kuuba toitu - ropa vieja, lechón asadot (röstitud imetav siga) ja Kuuba võileiba - serveeritakse koos glamuuri ja sarmiga, kuulates samal ajal Compay Segundo muusikat. Magustoiduks on nende võtmetähtsusega lubja tres leches kook hõrk.
Ropa Vieja. Foto: Loreto Riveros
4. Laske rannas olla Venezuela areenid
Venezuela areenid on teinud oma tee NYC-sse. Need pole mitte ainult populaarseks saanud … isegi kui te pole pärit Venezuelast, leiate need ikkagi "hädavajalikeks" ja ihaldate neid hullavalt, eriti kui viibite Rockawaysi ääres ja naudite NYC kuumaid suvepäevi. Caracas Arepa baar pakub otse ranna ääres suures valikus värskeid maisiaredasid, näiteks hakitud veiseliha, röstitud sealiha, kana, vorsti, musti ube, praetud magusaid jahubanaane ja juustu ning intrigeerivaid taro-friikartuleid mahetaimega, otse ranna ääres, koos suurepärase muusika (mõnikord isegi elava muusika) ja õlledega. See on parim koht suve tähistamiseks ja sõpradega suurepärase toidu söömiseks. Ps. Neil on veel kaks asukohta; idakülas ja Williamsburgis.
Foto postitas Loreto Riveros (@loretoriveros) 8. augustil 2015 kell 19.41 PDT
5. Munchi Dominikaani Chimi Washington Heightsis või Bronxis
Kui viibite Washingtoni kõrguste piirkonnas - ükskõik mis kellaajal või öösel -, näete tõenäoliselt veokeid sildiga “chimis” või “chimichurris”. Ärge ajage neid Argentina kastmega segamini! Chimis on Dominikaani tänava “burgerid”, suurimad, odavamad ja dekadentlikumad võileivad, mida ma kunagi näinud olen. Ketšupi, majoneesi ja Worcestershire'i segu seguga ei ole see südame nõrga võileib. Hoiatus: just seda lugedes olete arvatavasti juba 4 naela juurde saanud.
6. Nautige Roosevelti avenüü maitseid Queensis
Foto: Loreto Riveros
Jackson Heights on Queensis Ladina-Ameerika elu keskpunkt. Roosevelti avenüü ja selle lähiümbruses on palju tänavakärusid, mis pakuvad linna parimat ladina tänavatoitu. Saate selles piirkonnas ringi jalutada ja proovida Colombia juustuareeni, seejärel choripáni, hiljem veiseliha chuzot, maitske võis, juustu ja tšillis suplustatud maisitaignas maisi ja / või haarata tee jaoks mõned empanaadid. Kui teil õnnestub neid kõiki ühe ööga proovida, siis võite kanda T-särki Anthony Bourdain kes? (PS: See pole võimatu, kuid ärge riietuge liiga tihedalt ?)
7. Ravige Astorias end pebretiga kompottide juurde
Kui satute päeva jooksul Astoriasse, on seal Tšiili pagariäri (nimega San Antonio), kus pakutakse kuulsaid “kompletteid”, mis koosnevad vorstist, mille peal on avokaado, hapukapsas, tomat ja majonees. Minu soovitus on kõige peale lisada "pebre", mille nad teile annavad (tomatite, sibula, cilantro, tšilli paprika, peterselli ja küüslauguga tehtud salsa). Pebre on lihtsalt parim.
Foto postitas Loreto Riveros (@loretoriveros) 22. juulil 2012 kell 12:02 PDT
8. Minge Jackson Heightsisse Colombia “kuumade koerte” juurde
Mõnes hispaania keelt kõnelevas riigis tõlgitakse “hot dogid” terminiks “perros calientes” ja just sealt pärineb nimi “La Perrada de Chalo”. La Perrada de Chalo on spetsialiseerunud Colombia stiilis kuumadele koertele, mis on maitsepommid „üllatuslike” toppidega, näiteks ananassitükid, purustatud kartulikrõpsud, murakastmes, krevetikastmes ja isegi hakitud kana. Kahtlemata on Queeni hilisõhtused kuningad ja sobivad ideaalselt pohmelustoiduks pärast pidu või kiireks hammustamiseks hilja töötades.
9. Maitske omapärast mangot tšilliga
Foto: Loreto Riveros
See suupiste ei kuulu ainulaadselt meie kultuuri: seda leidub ka kogu maailma troopilistes riikides ja see on eriti populaarne Kagu-Aasias. Näete, et Ladina-Ameerika inimesed müüvad neid igal pool tänavatel; kesklinnas, Ülem-Idas või Ülem-Läänes, isegi metroos. Mangoviilud laimimahlaga ja palju tšillipulbrit kotis on üks klassikalisi ladina suupisteid, mida NYC pakub. Pean ütlema, et mõnele meist on see omandatud maitse.
10. Rahuldage oma magusat hammast Queensis või rongis
Foto postitas Loreto Riveros (@loretoriveros) 6. detsembril 2015 kell 18.48 PST
Kui teil on magusat hammast või kui ihaldate mõnda dulce de leche'i, pole paremat kohta minna kui Queensis asuv La Gran Uruguaya pagariäri. Neil on tohutul hulgal kondiitritooteid ja leiba kogu Ladina-Ameerikast ning need on kõige armsam maiuspala, mida eales tahta võiksite. Ideaalne ühe korra jaoks (teeaeg)
Kui te ei vaja ega taha kogu reisi Queensisse reisida, võite lihtsalt minna ükskõik millisesse olulisse metroojaama (nagu Times Square, Penni jaam või Union Square) ja tõenäoliselt ootab teid mõni värskelt valmistatud churros just seal. Kes saab öelda churrole ei?
11. Kas Williamsburgis on Lomo saltado ja pisco hapu
Üks mu lemmiktoite elus on peruu toit. Siiani olen ilmselt käinud kõigis Peruu restoranides NYC-s ja mu lemmik jääb samaks: Chimu, Williamsburgis. Minu jaoks on see parim kombinatsioon suurepärase kvaliteediga toitu, kangeid jooke, suurepärast ja kiiret teenindust ning mis kõige tähtsam: rikkalik portsjon. Minusuguse notsu jaoks on see ideaalne ? Kõik nende menüüs on autentsed ja tõeliselt nauditavad, eriti kõik liha- ja kalatoidud, nagu näiteks lomo saltado, kõik tseedikad ja pescado a lo macho (need teenivad teile kogu kala)). Pealegi on nende pisco-soolad imelised ja ülitugevad (teid on hoiatatud!).
12. Toidake oma lihasööjat ennast ja oma armastust fútbol (jalgpall) samal ajal Boca Juniors restoranis Elmhurstis
See temaatiline restoran võib olla NYC kõige argentiinlasem koht. Kas olete huvitatud Maradona ja teiste Boca Juniors jalgpallimeeskonna staarmängijate jumaldamisest või mitte, olen üsna kindel, et hakkate veiseliha armastama. Oh, praed! Siin võib olla tõeline argentiina parrillada: tohutu pidu, mis koosneb grillitud lihadest; nagu bife chorizo (koore praad), entraña (seeliku praad), mollejas (kiisud), tšintšuliinid (triibulised tükid), chorizo, morcilla (verivorst), asado de tira (lühikesed ribid), kana- ja seapraad.
13. Havana Keskuses olge lõbusad ja sööge nagu siga
Kui olete turistlikus meeleolus, soovite juua mõned mojito- või piña-koladasid ja leiate end Times Square'i piirkonnast, asub Kuuba toidukoht Havana Central, mis viib teid 60-ndatel Havannasse, isegi kui see on nii. asub NYC südames. Näete selle sissepääsu tähistavat suurt helendavat palmipuud ja nädalavahetustel võtab teid vastu salsa live -bänd. Saate asju sel viisil tasakaalustada: laske tohutul hulgal lechón asado'd proovida, kas mojito'd, piña coladat või sangriat ja raputage kõik kalorid ära nende live-ansamblitele tantsides.
