Kanged alkohoolsed joogid + kokteilid
On aegu, kus ülesöömine on täiesti vastuvõetav. Näiteks tänupühad või lihtsalt pühad üldiselt. Siis on kordi, kui see on sotsiaalselt vähem vastuvõetav, näiteks kui vapustate toiduprobleemide nimel burgerit, mis on valmistatud rohkem kui kilo veiselihast. Sõltumata sellest, kuidas liigsöömisega suheldakse, toimub see juba nii kaua, kui inimestel on olnud ohtralt toitu.
Plahvatava mao vastu võitlemiseks pöörduvad kultuurid kogu maailmas kääritusvahendite või vedelikupiltide poole, mis väidetavalt aitavad seedimist. Järgmine kord, kui võtate sisse natuke rohkem, kui saate hakkama, proovige neid seedimist kogu maailmast.
Saksamaa
Foto: Jagermeister
Saksamaa on õllejoomise riik, kuid pärastlõunase joogi osas jõuavad sakslased alkoholi ja likööride juurde. Eau de vies (puuviljadest valmistatud kanged alkohoolsed joogid) on tavalised, nagu ka mõrkjasmagusad liköörid. Saksa eau de viesi pole üldiselt väljaspool riiki laialt levinud, kuid on hea võimalus, et olete valinud kuulsaima Saksa kääritusfaili, isegi seda mõistmata: Jägermeister. Teine võimalus, kui otsite midagi kibedat, on Underberg.
Digestifid proovimiseks: Jägermeister ja Underberg
Šveits
Foto: Appenzeller Alpenbitter / Facebook
Šveits piirneb kolme tugeva seedimisega riigiga: Itaalia, Saksamaa ja Prantsusmaa. Seega on loogiline, et šveitslased teeksid endale ja saaksid endale kaks või kaks muud sellist. Šveitsi seedimisjäägid on kibedad ja taimsed nagu need, mida võiksite leida Saksamaalt ja Itaaliast, ning need on ideaalsed asjad, et soojendada teid pärast päeva (või selle ajal) nõlvadel.
Digestifid proovimiseks: Appenzeller Alpenbitter ja Fernet del Frate Angelico
Prantsusmaa
Foto: Hennessy / Facebook
Teil on vaja kogu õhtusöögi järgset jooki, et kogu see võine, juustune prantsuse toit maha saada. Õnneks pole Prantsusmaal seedimisvõimalustest puudust. Seal on pastis, anniisil põhinev jook, mis sarnaneb absindiga, ja génépy, mis on veel üks koirohupõhine liköör. Lisaks on väljaspool Prantsusmaad tuttavad viinamarja- ja õunapõhised liköörid, nagu konjak, Armagnac ja Calvados.
Proovitavad seedimisvahendid: Dolin Genepy le Chamois, Green Chartreuse, Berneroy VSOP Calvados ja Hennessy
Mehhikos
Foto: Litsents 43 / Facebook
"México linnas on populaarseim kääritusvahend Carajillo, " räägib Matador Network'ile Danny Mena, Mezcales de Leyenda kaasasutaja ning La Loncheria taga tegutsev peakokk ja restoran. See võib olla valmistatud brändist, viskist või aniisimaitselisest liköörist, kuid Mehhikos on see kaljudel Licor 43, mille järel valatakse üle espresso. See on päris maitsev!”
Digestifs proovida: Litsents 43
Tšehhi Vabariik
Foto: Becherovka Original / Facebook
Tšehhi Vabariik on veel üks õllejoomise riik, mis pärast pikka sööki elavneb. Absint on populaarne, nagu ka vürtside ja ürtidega maitsestatud kanged alkohoolsed joogid. Piparmünt ja kaneel on populaarsed maitsed, kuid tavalised on ka maitsmata puuviljamarjad. Kõik võetakse maha või võetakse lonksu.
Digestifid proovida: Becherovka ja Bozkov
Itaalia
Foto: Fernet-Branca
Itaalia on amaro, mis on üks populaarsemaid seedeeliike, kodu. Sõna tõlkes tähendab "kibe" ja viitab maitsetaimedega vürtsitatud likööri klassile. Amaari on palju erinevaid piirkondlikke stiile, mis ulatuvad kergelt magusast kuni nii mõrkjani, et soovite oma keele maha kraapida. Õige leidmine on lihtsalt proovide võtmise küsimus, hoolimata sellest, mida saate palju.
Digestifid, mida proovida: Fernet-Branca, Nonino Quintessentia ja Cynar
Ungari
Foto: Zwack / Facebook
Ungaris olevad seedimisõlid on suur äri. Budapesti Ärilehe andmetel on enimmüüdud riigis enim müüdud likööri kategooria viin, traditsiooniline pálinka ja kõik muu. Ungari seedimisjäätmed on sageli maitsestatud salajaste retseptidega, mis sisaldavad kümneid erinevaid ürte.
Digestifs proovida: Zwack
Norra ja Rootsi
Foto: Linie Aquavit / Facebook
Skandinaavia riigid, nagu Norra ja Rootsi, söövad raskeid toite ning traditsioonilised õhtusöögijoogid arenesid sama võimsateks. Valitud jook on aquavit, köömne, tilli ja muude ürtidega vürtsitatud taimne piiritus. Aquavit tähendab lõdvalt „eluvett” ja seda on tehtud sajandeid. Kunagi peamiselt ainult Põhja-Euroopas valmistatud, on tänapäeval kogu maailmas tehtud akvavisiite.
Digestifid proovimiseks: Linie ja Krogstad
