Vein
Idüllilise veini degusteerimisruumi pildistamisel tuleb tõenäoliselt meelde kusagil, kus on vaated korralikult maniküüritud viinamarjadele. Mõnes parimate veinitehase degusteerimise ruumis on aga midagi hoopis teistsugust: vaade vaatega tööstuslikule, mitte nii kenasti maniküüritud taevalavale.
Tihti juhtub see linna veinitehastes. See võib kõlada uue kontseptsioonina, kuid juba ammu enne seda, kui Napa sai Ameerika veiniriigi plakatilapseks, olid USA suuremates linnades üsna tavalised linna veinitootjad. Ja nagu vinüül, on nad teinud tagasituleku juba 2000. aastate algusest.
Järgmine kord, kui soovite maitsmist, kuid ei jõua veinimaale, kaubelge Napa viinamarjaistandustega SF- või NYC-i viinamarjaistanduste jaoks. Isegi kui te ei ela kummalgi rannikul, on teil õnne: üle kogu riigi hüppavad linna veinitehased. Need on parimad parimatest, olgu siis Tennessee, Texas või Ohio.
Brooklyni veinitehas Brooklynis, New Yorgis
Foto: Brooklyni veinitehas / Facebook
Brooklyn on hip-linna veinitehaste kamin. Seal on Rooftop Reds, millel on üks maailma esimesi kommertskatuses asuvaid viinamarjaistandusi, ja Red Hook Winery, mis hangib oma viinamarju New Yorgi osariigist ja teenindab neid tapjate vaadetega Manhattanile ja Vabadussambale. Kui teil on aega ainult ühe Brooklyni veinitehase jaoks, soovitame siiski Brooklyni veinitehast.
Tutvuge õhulise ja stiilse Williamsburgi ruumiga ning proovige paar silti 35 dollari eest või köhake veel 10 dollarit juustupaaride eest. Veinikelder korraldab ka spetsiaalseid üritusi, nagu pimemaitsmine ja veinikoolituse tunnid, aga ka kohapeal pakutavat veinibaari, kus saab juua klaasi, poole pudeli või pudeli järgi ning täita baaris suupisteid, antipasti ja ühiseid taldrikuid.
Lõpmatu ahvi teoreem Denveris, Colorado ja Austin, Texas
Foto: Lõpmatu ahvi teoreem / Facebook
Konserveeritud veini pioneeride seas on lõpmatu ahvi teoreem olnud alates 2008. aasta algusest peale midagi kui piiride tõukamist. Veinitehase algne Denveri asukoht aitas ümber kujundada linna kesklinna südamikku, andis õlut armastavatele kohalikele hõlpsasti joodava alternatiivi., ja laias laastus uuesti määratleda linna veinivalmistamine. Nüüd, kus Austinis asub teine asukoht, hangib The Infinite Monkey Theorem oma viinamarjad kohapeal Coloradost ja Texase osariigist, seejärel vanandab neid oma juhuslikes, kuid lahedates ladudes, et anda „veinitehasele juurdepääs linnale ja linna juurdepääs veinitehasele.” Pikad ekskursioonid ja degusteerimised maksavad teile 25 dollarit või 35 eurot eratuuri jaoks.
Eesel ja kits Berkeley linnas, Californias
Foto: Eesli ja kitse veinitehas / Facebook
Eesel ja kits võimaldavad proovida mõnda California parimat viinamarja, ilma et peaksite veinimaale minema. Biodünaamilised tavad toetavad veinitehase protsessi - mis algab jätkusuutlikult kasvatatud Napa, Mendocino ja Sierra Nevada viinamarjaistanduste viinamarjadest -, mille käigus saadakse söödalisanditeta loodusliku pärmi veine, mis on valmistatud tuttavatest viinamarjadest nagu pinot noir ja chardonnay, aga ka veini vähem nähtavatest viinamarjadest. hapukas ja nõukas. Berkeley boheemlasest Gilmani naabruses asuv degusteerimisteenus tervitab reedest pühapäevani toimuvaid kõndimis degusteerimisi kuuest või vähemast koosnevatele rühmadele. Suurematel osapooltel palutakse ekskursioonid ja degusteerimised ette reserveerida.
Washington Smithis Seattle'is asuv Charles Smithi veinipesulennuk
Foto: Aine veinid / Facebook
Seattle on kohvilinn. Küsige ükskõik milliselt kohalikelt ja nad arvavad, et see on kohvilinn, kus kohvipoode inimese kohta on rohkem kui peaaegu ühtegi teist USA-s. Mõnele teadmata on Seattle ka veinilinn, mille nimele kuulub üle 20 linna veinitehase.
Bändi mänedžeriks sai uuenenud veinimüüja Charles Smith, keda nii Food & Wine kui ka Wine Enthusiast on nimetanud aasta veinimeistriks, on aidanud kaasa Washingtoni veinimaastikule nii linna piires kui ka väljaspool. Rohkem kui kümme aastat pärast oma esimese veinitehase K Vintners avamist Sinimägede aluses tõi Smith oma talendid 2015. aastal Seattle'i koos Jet Cityga, mis on USA lääneosas üks viljakaimaid linna veinitootjaid. Maalähedaste kohtumistega tööstusruum Georgetowni naabruses on vaevata jahe, kerge õhumotiiviga ja kahe maitsmisruumiga, üks ülakorrusel ja teine allkorrusel. Maitsmistasudest loobutakse, kui ostate kaks või enam pudelit.
Henke veinitehas Ohios Cincinnati osariigis
Foto: Henke veinitehas / Facebook
Veinide degusteerimine Henkes on nagu murdmaareis läbi Ameerika viinamarjaistanduste, jätmata kunagi Cincinnati. Alates 1996. aastast on veinitehas kallanud maitsvaid pudeleid Californias, Kentucky osariigis, Indiana osariigis, Finger Lakes ja oma koduriigis Ohios kasvatatud viinamarjadest. Valik ulatub kuivadest punastest ja valgetest kuni magusate punaste, valgete ja põsepunaveinideni.
Proovi vahuveini chardonnay või lonks sur lie Seyval. Henke pika auhinnatud veinide nimekirjaga on raske valesti minna. Üksikmaitsed on kõigest 2 dollarit, samal ajal kui viis veini degusteerimist maksavad 10 dollarit ja pakutakse koos suveniiriklaasiga. Pärast seda hoidke sööki, kui teile meeldib prantsuse-ameerika piletihind nagu juust ja lihatooted, rannakarbid valge veini kastmes või klassikaline New Yorgi ribad.
Hip-tibud teevad veini Oregoni Portlandis
Foto: hipitibud teevad veini / Facebook
Nagu enamus suundumusi, tabasid linna veinitehased Portlandit kõvasti, kui nad hakkasid populaarsust koguma. Spetsialiseerudes praadimata veinidele, mis sobivad hästi toiduga, eristub Hip Chicks do Wine muust, tutvustades Oregoni viinamarjaistandusi, segades viinamarju võimalikult vähe.
Brooklyni naabruses Portlandi kaguosas asuv Hip Chicks do Wine on avatud iga päev, välja arvatud teisipäev ja kolmapäev. Kolm veini degusteerimist maksavad 10 dollarit, kuus veinilendu maksavad vaid 5 dollarit rohkem. Samuti võite juulis osaleda eriüritustel, nagu suvine Sangria pidu ning Pinot, Pork ja Port. Portlandi linna veinitehase kohta leiate veelgi rohkem PDX linna veinitootjate assotsiatsioonist.
Bluxome Streeti veinitehas San Franciscos, Californias
Foto: Bluxome Street veinikelder / Facebook
Enne 1906. aasta maavärinat tabas San Francisco veinimaastikku paremini kui Napa või Sonoma oma, kus Bluxome Streeti veinitehas saab täna oma viinamarju. Enamik viinamarju on pärit Venemaa jõeorust, mis tähendab, et chardonnay ja maitsvad pinottid on alati menüüs. Tegelikult on ühe viinamarjaistanduse pinot noirid selle veinitehase viinamarjakultuurid.
Oodatud on trendikad lood, šikk sisekujundus ja kõik populaarse õnnetunni koha jäljed SoMa naabruses, kuhu on koondunud suurem osa linna tehnopiltidest. Bluxome Streeti veinitehas on avatud iga päev kell 13.00–20.00, keelustades kuupäevade broneerimise privaatseteks sündmusteks. Lisandumised on teretulnud, kuid vähemalt viieliikmelised rühmad peaksid degusteerimised ette reserveerima.
Boonus: New Yorgi Chicagos asuv linna veinitehas…
Foto: City Winery Atlanta / Facebook
… Ja Atlanta, Boston, Nashville ja DC. Linnaveinikelder väärib eraldi äramärkimist lihtsalt seetõttu, et sellel on ettetellimised mitmetes riigi kuumemates linnades. Noh, ja kuna see on päris vahva. Mis sai alguse hübriidse veinitehase, restorani ja muusikakohana NYC-st, on sellest ajast saanud midagi linna veinitehase impeeriumist, mis ei näita mingeid peatumise märke. Viinamarju imporditakse kogu maailmast, et City Winery võlujõud toimuks, pakkudes ainulaadseid kohaliku seguga segusid, ükskõik kus see paikneks. Vaadake veebisaiti, et näha, mida degusteerimisi ja eriüritusi teie lähedal asuvas linnas peetakse.
