Kanged alkohoolsed joogid + kokteilid
Chicagol on destilleeritud kangete alkohoolsete jookidega pikk ja kivine ajalugu. Mõõdukusliikumine, mis viis lõpuks keelu kehtestamiseni, asutati otse linna kõrval, Illinoisi osariigis Evanstoni eeslinnas. Kui alkohol oli kogu riigis keelatud, sai Chicago kurikuulsaks selliste gangsterite jaoks nagu Al Capone, kes korraldasid rääkivaid viski ja vanni džinni. Aastakümnete jooksul pärast keelustamist ei olnud linnas range reguleerimise tõttu peaaegu ühtegi seaduslikku piiritusetehast, kuid see on kõik viimase kümnendi jooksul muutunud. Tänapäeval on palju suurepäraseid destilleerijaid, kes valmistavad kvaliteetset konksu, mida võite leida linnabaarides, likööri kauplustes ja kogu riigis, kuid kõige parem on neid maitsta kohapeal asuvas degusteerimistoas ja korraldada ringreis. Siin on seitse piiritusetehast, kes teevad Chicagos suurepäraseid märjukesi.
1. Vähesed vaimud
Foto: Vähesed vaimud / Facebook
Evanstonit seostatakse endiselt keeldude sünnikohaga, kuid vähesed vaimud raputasid asju Chicago äärelinnas asuvate suurepäraste viskide ja džinnide destilleerimisega. Väheste käsitööna valmistatud kange alkohoolne jook on piisavalt hea, et juua kenasti, kuid valmistab ka peeneid kokteile. Samuti jagab ta oma veebisaidil hämmastavaid joogiretsepte. Degusteerimisega ekskursioone pakutakse valitud aegadel kolmapäevast pühapäevani ja need maksavad kõigest 10 dollarit.
2. Letherbee destilleerijad
Foto: Letherbee / Facebook
Nagu iga suur piiritusetehas, alustas Letherbee Distillers ebaseadusliku kuuvarjutusoperatsioonina. See, mis oli kohaliku baarmeni pelk hobi, arendas välja väikese järgimise ja kui määrused lõpuks lubasid, sai sellest legitiimne äri. Letherbee on spetsialiseerunud ginidele ja tema botaaniline vaim on suurepärane. Samuti toodetakse aastas neli hooajalist gini, mis on väga nõutud. Lisaks džinnile toodab Letherbee absinti, fernetti ja beskit - Rootsi koirohi likööri, mis on selle versioon Chicago kurikuulsast Malörtist. Kahjuks ei paku Letherbee ekskursioone ega degusteerimistuba, kuid selle tooteid võib leida linna baarides. Lisateavet saate oma veebisaidi kogukonna sektsioonist.
3. Chicago destilleerimisettevõte
Foto: Chicago Distilling Company / Facebook
Muidugi on über-trendikas Logani väljaku naabruses piiritusetehased ja suurepärase saate ka Chicago Distilling Company-st. Oma asukohast mööda Milwaukee avenüüd valmistab Chicago Distilling mitmesuguseid erinevaid viske, viinasid ja gine. Võite proovida ükskõik millist neist suuruses või suuremas proovivõtmes ja maitsestamisruumis kaks untsi valada või isegi valida ühe selle suurepärastest konserveeritud kokteilidest. Retked on saadaval iga päev õhtuti ja maksavad 10 dollarit, degusteerimine sisaldub hinnas.
4. KOVALi piiritusetehas
Foto: KOVAL Distillery / Facebook
2008. aastal asutatud KOVAL oli esimene neist uutest piiritusetehastest, mis avati Chicagos. Ettevõte kehastab igal viisil käsitööst valmistatud kangete alkohoolsete jookide ideed, sõlmides kohalike põllumeestega mahepõllumajandusliku teravilja kasvatamise lepinguid ja tehes kõik pärast seda eeldusel. KOVAL toodab mitmeid viskeid, džinne, kangeid alkohoolseid jooke ja likööre. Piiritusetehase ekskursioonid Ravenswoodi avenüü ääres Andersonville'i lähedal maksavad 10 dollarit, mis sisaldab degusteerimist ja on saadaval kolmapäeviti, laupäeviti ja pühapäeviti. Samuti pakub see viski valmistamise seminari, mida tasub kindlasti teha, kui olete protsessist huvitatud.
5. Vahtrapuu
Foto: Maplewoodi õlletehas ja piiritusetehas / Facebook
Maplewoodi teeb ainulaadseks see, et see pole mitte ainult piiritusetehas, vaid ka töötav õlletehas. Vahtrapuu destilleerib viski õllepruulimise suunas, kasutades tavaliselt õlle valmistamiseks mõeldud linnasearveid ja tünni. Samuti toodetakse džinni, mille pruulimisel kasutatakse tavalisi botaanilisi aineid. Maplewood ei paku ekskursioone, kuid sellel on suurepärane baari- ja restoranipind, mis teeb sellest Logan Square'i naabruses tõeliselt kena kohakeste koha. Ka siinne pubivabrik on üsna hea ning aitab luua hea baasi kogu õlle ja viski jaoks, mida proovida soovite.
6. Reini saal
Foto: RHINE HALL / Facebook
Rhine Hall destilleerib traditsioonilisi euroopalikke brände ja šnitsleid väikestes, käsitööna valmistatud partiides. See hangib puuvilju otse viljapuuaedadest ja destilleerib need kangete alkohoolsete jookide hulka magusaineid, lõhna- ja maitseaineid või neutraalseid teraviljaalkohole lisamata. Üks pudel neid suurepäraseid alkohoolseid jooke on valmistatud umbes 25 kilo puuviljadest. Tööstusliku Fulton Avenue koridori ääres asuv degustatsioonituba on üldsusele avatud ja 10-dollarised ekskursioonid antakse kolmapäevast laupäevani. Ja kui teie ainuke kogemus šnapsidega hõlmas teismelisena vanemate liköörikappidest varastatud odavaid näppasid, siis ärge kartke. Erinevus heade sknappide ja halbade vahel on nagu filee mignoni ja Hamburger Helperi erinevus.
7. CH piiritusetehas
Foto: CH Distillery / Facebook
West Loopi piirkonnas asuv CH Distillery valmistab käsitöönduslikku kanget alkoholi Illinoisist pärit teraviljadest. Nimi CH viitab Chicagole, kuid tähistab tegelikult süsinikku-vesinikku, aatomeid, mis moodustavad alkoholimolekuli. Pilseni naabruses asuv suur piiritusetehas tegeleb laiendatud tootmisega, kuid selle peamine rajatis Randolphi tänaval on üldsusele avatud. Destilleerimise ekskursioonid maksavad 15 dollarit, sealhulgas nn traditsioon - vene klassikaline jääkülm viin, marineeritud hapukurkide ja rukkileivaga. Kohapeal asuv degustatsioonituba pakub väga häid kalleid baaritoite.
Siinkohal peame andma erilise hüüdmise Jeppsoni Malörtile - kibedale Chicago klassikale, mida armastavad vähesed ja vihkavad enamik. Seda rootsi koirohu likööri valmistati Chicagos kuni 1970. aastateni, kui tootmine liikus lõunasse, ehkki Chicago inimesed olid seda endiselt ainult joonud. Malörti kaubamärgi ostis hiljuti CH Distillery ja tootmine kolib peagi linna. Kui te pole kunagi Malörti proovinud, tellige üks pikk poiss Old Style õlut ja nautige. Tagame, et kahetsete seda. Siis joo veel paar ja võid lihtsalt armuda.
