Söök + jook
1. Mehhiko
Tere tulemast maailma taco pealinna! Kas sa ihaldad karnitasid? Rincón Tarasco on teid katnud. Kas soovite proovida mõnda parimat Mehhiko stiilis barbacoat? Lihtsalt külastage järgmisel pühapäeval Los Tres Reyesi. Kas soovite cochinita ja muid Yucatani hõrgutisi? Suunake El Turixisse Polancosse. Vegan? Pole probleem! Siempre Vegana Taquerías ootab teid menukas menüü. Kuid ükskõik, mida te ka ei tee, ärge lahkuge linnast ilma tacos al pastorit proovimata, ärge lahkuge linnast ilma El Pastorcito külastamiseta. Iga taco, mida tulevikus sööte, on selle saavutaja.
El Tizoncito ja El Fogoncito on veel mõned kuulsad kohad, kus Mehhikos nautida mitmesuguseid tacosid. Teised, näiteks Taquería Susy ja El Califa, on kohalike seas populaarsust kogumas ja tasuvad kindlasti külastamist.
2. Los Angeles
Kui küsite sajalt inimeselt parimat taqueria-d LA-s, saate tõenäoliselt sada erinevat vastust ja need on kõik õiged. Los Angeles on koduks ühele suurimale Mehhiko kogukonnale väljaspool Mehhikot ja selle taqueriate kvaliteet ja mitmekesisus ei valmista pettumust: Leo Tacose veoauto teenib tacos al pastorit, nagu te usute, et te ei leia kunagi väljaspool Mehhikot. Ricky's Fish Tacos on mõned parimatest krevettide ja kalade tacosid, millel on originaalne Ensenada maitseaine, ja Carnitas El Momo on ideaalne koht oma pohmelusest vabanemiseks. Kuid LA sobib ka väljamõeldud taco-rahvahulgaga: külastage Guerilla Tacost, kui soovite proovida mõnda kõige ainulaadsemat taco-täidist, et kunagi toidukärust välja tulla (jah lillkapsas koos medjooli kuupäevadega, ma kutsun teid ainulaadseks ja väljamõeldud). Või unustage kõik, mida teate traditsiooniliste tacoside kohta, ja külastage Põhja-Aafrika taco kodu Revolutionario. Teil oli õigus: Põhja-Aafrika tacos!
Foto postitanud Karen Tongson (@tongsonator) 8. juunil 2016 kell 14:11 PDT
3. Tijuana
Caesari salati leiutamise eest krediteeritud linnas asub ka kuulus Tijuana stiilis taco ja üsna taco see on! Guacamole'iga üle koormatud ja Mehhiko põhjaosas asuva parima asada (praad) ja adobada (vürtsika sealiha praadiga) on need tacos ületamatud ja kohalikud eelistavad neid iga Mehhiko keskosa taco variatsiooni ees. Värsked mereannid pakuvad niigi muljetavaldavale taco-stseenile ka mitmesuguseid koostisosi. Külastage Mariscos El Mazateñot või Tacos Titost, kui soovite teada saada, kuidas tortillad muudavad igat liiki mereannid paremaks; kui asada ja adobada on kõik, mida praegu mõelda võite, vääriksite külastust Taconazo või Tacos El Franci; ja kui soovite õppetundi selle kohta, kuidas juust kõike paremaks muudab, siis ärge unustage registreeruda Los Salceados ja tellida mõni nende kuulus quesatacos. Naudi!
4. New York City
NYC on tõelise Mehhiko toidu suurim linnus idarannikul ja isegi kui taco pakkumine pole nii mitmekesine kui selle Californias, on linna laiali puistatud liigendid ühed parimad väljaspool Mehhiko ja see jätab kõik taco-austajad meeldivalt üllatunud nende täidiste ja tortiljade kvaliteet. Külastage Taco Mixi, kus lendavad ananassid ja tacos al pastori topelt tortilla tuletavad teile kohe meelde oma lemmiktänava Mehhikos; taasavastage oma norteño pärand tervisliku annuse asada ja adobada tacosiga Los Tacos nr 1 või külastage Taquería Izucarit, et leida parimaid suaderoid sellel piiril. Kuid oodake, seal on veel midagi! Kui otsite mõnda ainulaadset võimalust, jätmata kõrvale Mehhiko roogasid, külastage Toloache'i ja küsige vürtsikat homaari tacosid; võite isegi lisada mõned chapulines (rohutirtsud), kui tunnete julgust!
New Yorgis toimub ka üks huvitavamaid kiirtoidukatseid: Korea taco. Nii Kimchi Taco kui ka Korilla BBQ on head kohad, et uurida, mis on Mehhiko-Korea toiduhullus.
Foto postitanud ROAMING HUNGER (@roaminghunger) 2. juunil 2016 kell 12:09 PDT
5. Berliin
Otsida Euroopas autentseid Mehhiko toite on keeruline. Tacosid ja muid traditsioonilisi Mehhiko roogasid õnnestus kuidagi siiski vältida nende tavalisi väärarusaamu ja hõivata Saksamaa pealinna tänavad kogu oma hiilguses. Pakkumine on tõesti mitmekesine ja isegi mehhiklased üllatavad kohalike tacoside kvaliteediga meeldivalt (mõned neist on ka üllatavalt vürtsikad!). Ca rnitas, tacos dorados, enmoladas, gobernador style tacos… Teie nimi on see, et Berliinis on toidukraam, mis on teid katnud. Sellised kohad nagu Ta 'Cabrón Taquería pakuvad hispaania keelt kõnelejatele täielikku hispaania menüüd ja teised, nagu Agüevo, pakuvad traditsiooniliste antojitode saatel erinevaid agua-freskasid. María Bonita, Chaparro ja Tin Tan on veel mõned head võimalused oma Saksamaa taco parandamiseks. Ärge unustage, et need quesadillad maha pestaks, ka mezcalist. Prost!
Foto postitas Agüevo Taqueria (@aguevotaqueria) 31. mail 2016 kell 5.40 PDT
6. Guadalajara
Guadalajara ja México on kaks linna, kus toimub pidev rivaalitsemine. Mõlema nimetatud kohalikud kohalikud elanikud kiitlevad alati selle üle, kellel on parim jalgpallimeeskond, kaunimad naised, Mehhiko hispaania keele kõige arusaadavam versioon ja muidugi parimad tacosid. Kui Mehhiko valitseb kindlasti tacos al pastoriväljal, hoiab Guadalajara barbacoa tacos võra. Barbacoa on valmistatud lambaliha- või kitselihast, küpsetatud aeglaselt täiuslikkuse saavutamiseks ja maitsestatud erinevate vürtsidega. Guadalajara parimat barbacoa taco kohta on raske täpselt määratleda, kuna paistab, et neid on igas linnas ühes nurgas, kuid Tacos Juan, El Amigo ja Tacos Omar Carlos on ühed kõige populaarsemad asutused, mis teid sinna viivad. tapatío taco kogemus.
7. San Francisco
California teine kanne nimekirja on täiesti õigustatud. Bay piirkonnas on suurepäraseid kohti kõikjal. Kohalikud suunavad teid kohe missiooni poole, kus sellised kohad nagu Loló, La Oaxaqueña, Tacolicious ja Taquería Vallarta pakuvad palju erinevaid tacosid täidistega, näiteks lengua (lehma keel), chicharrón (praetud sea nahk) ja cochinita (traditsiooniline maiade roog). Kagu-Mehhikost); kuid tõeline täht on siin La Taquería, koht, mis on kuulus oma pikkade õngejadade ja Californias mõne parima asada ja carnitas tacosi poolest (ja see ütleb palju!). Võib-olla pole see Mehhiko toidu kõige traditsioonilisem tõlgendus, mille leiate, kuid nende versioon tacos doradosest (friteeritud tortilla, mis on mähitud teise pehme tortilla sisse) leiab kindlasti viisi, kuidas saada üheks teie lemmikuks.
Foto, mille postitas restoran Loló (@lolorestaurantsf) 17. mail 2016 kell 12:13 PDT
8. Puebla
Puebla on Mehhiko toidutempel vaid mõne tunni kaugusel Mehhikost. Selles linnas on paljudel traditsioonilistel toitudel, näiteks mool ja chiles en nogada, sügavad juured. Kui rääkida tacostest, siis kõige ikoonilisem Puebla taco peab olema taco árabe, sidruniga immutatud pita-stiilis tortillas (mida nimetatakse araabialeivaks) pakutav süljes röstitud sealiha ja oma ainulaadne chipotle salsa. Te näete neid paskleid ahbe lihast sageli koos pastoriga … ja tellida on mõlemaid! Linna ajaloolise keskuse parimad pastor ja árab e tacos asuvad Las Ranas ja Las Iguanas, mis juhtuvad olema naabrid (võite istuda ühes taqueria ja tellida mõlemast tacosid). Minu lemmikteksod linnas on La Piedani nurgal asuvast tänavaühendusest pärit asada-tacosid (proovige neid koos longanizaga ja küsige alati condo). Kui olete La Pazis, pöörduge Tacos Rogeri poole, et oma poole kilo taco kolme tortillaga, mis on täidetud ubade, kartulitega, ja oma valitud milanesa, adobo, chile poblano või chicharrón poole.
Foto postitas Soy Poblana (@soypoblanablog) 22. augustil 2015 kell 7:13 PDT
9. Melbourne
Võib-olla asub see teisel pool maailma, kuid selles linnas võite leida täpsemaid Mehhiko roogasid kui paljudes restoranides otse piiri taga. Võib tunduda üllatav, kuid Melbourne'is on tegelikult tohutult erinevaid Mehhiko stiilis toite. Ja ma ei räägi isegi nendest kohutavatest tex-mex-hard-shell-wanna-be tacodest, mida võib leida kõikjalt, ei, ma räägin tegelikest maisitortiljadest, mis on täidetud cochinita pibil või barbacoa'ga. Päris palju!
Mõnes kohas nagu Fonda Mexican on isegi otse Mehhikost toodud press, et pakkuda klientidele värskelt valmistatud tortillasid. Teised, näiteks Mamasita, pakuvad lisaks kuulsale veiselihakeelele ka horchatat ja Negra Modelo õlut.
Foto postitas Fonda (@fondamexican) 6. juunil 2016 kell 12:24 PDT
