Söök + jook
1. Semloor
Foto: Frugan
Need magusad-rullid ilmuvad millalgi pärast jõule - neid pidi algselt sööma paastuaja lõpu tähistamiseks, kuid siis meeldisid kõik neile nii väga, et neid hakati valmistama hoopis vastlapäeval ja siis varem ja varem. Alus on kardemonipulm ja see on täidetud vahukoore, martsipani (mandlipasta) ja kuklitükikestega, mis on jäänud aluse õõnsusest alles. Sikutate seljatoe üle nagu väike müts ja proovite siis kogu asja suhu kraamida. Need on ilusa välimusega, peene maitsega ega ole nii magusad, et ei suudaks ühte lõpetada. Ideaalne nädalavahetuse fika jaoks.
2. Tube juust
Foto: Brad Hagan
Kui ma esimest korda siia kolisin, kahtlesin torujuustu suhtes. Sellel on mitmesuguseid maitseaineid, sealhulgas krevetid ja sinihallitusjuust, ning selle konsistents on enamiku inimeste jaoks Velveeta. Kuid kraam on üllatavalt maitsev ja teeb fantastilise suupiste mõne knackebrodiga (krõbedamate). See on Rootsi eelkoolides suupiste, mis tähendab ühte esimestest rootsi sõnadest, mida mu tütar mulle ütles, et pigistage juustu.
3. Biltema körv
Foto: Biltema Sverige
Kuigi ma ei söö neid, kuna olen taimetoitlane, armastan seda ideed. Kui ma Austraalias elasin, oli uskumatult tavaline leida vorstikesi: poe lähedal üles seatud väike grill, mis müüs umbes dollari eest vorstikesi maitseainetega kuklitel. Austraalia armastab vorsti nii palju, et nad asutasid demokraatia vorsti, kus saate pärast hääletamist hääletamisruumis osta pidulikku vorsti. Nende vorstikeste levinuim asukoht Austraalias asub väljaspool riistvara kauplusi, samas kui Rootsis on kõige populaarsem koht sisseseadete ja autoosade kaupluse Biltema sees. Tasu oma ostukogemuse eest on see Rootsi Costco pitsa.
4. Pohlad
Foto: Külastage Lakelandi
Need väikesed hapukad marjad on tavaliselt väljaspool Rootsit maitstavad ainult siis, kui elate IKEA lähedal. Ma arendasin neile kõigepealt jeeni, kui olin rase ja nende magus hapukus oli täpselt see, mida ma tahtsin. Kuid minu armastus pohlade vastu on ainult kasvanud ja mul on alati hea meel leida neid väljamõeldud restoranitoitudes või hommikusöögipannkookide moosina.
5. Kladdkaka
Foto: Helen Alfvegren
Ülim šokolaadikook, kladdkaka on peaaegu vedel, see on nii gooey. See tuhksuhkruga tolmutatud ja aeg-ajalt soojalt serveeritud kook on šokolaadi dekadentsi ülim. Seda saate ka vahukoorega. Ma pole kunagi suutnud tervet portsjonit lõpetada, kuid see pole proovimise puuduse tõttu.
6. Pyttipanna
Foto: Sharon Hahn Darlin
Selle roa nimi tähendab “pannil olevaid väikeseid tükke” ja just nii see on. Enamasti valmistatud väikestest tükeldatud kartulitest ja sibulatest - lisaks kõigele muule, mis teil seal ümber on ja mida sinna sisse visata soovite - enamikus kultuurides on versioon sellest “hmm, mida me peaksime järelejäänud rooga tegema”. Rootsi versiooni teeb maitsvaks kartuli ülekaal ja selliste asjade lisamine nagu kapparid või marineeritud naeris. Yum.
7. Västerbottensost
Foto: Västerbottensost
Parmesanilaadset terava maitsega kõva juustu, vasterbottensost leidub kõige sagedamini pirukas (või paj), kuid mulle meeldib seda puistata pastale või teha makarone ja juustu. Saate seda osta tohutute plokkidena ja ise riivida või osta eelnevalt riivitud kuni 1kg kottides. Enne kui arvate, “kuidas ma kunagi kilogrammi juustu kasutan?”, Usaldage mind … saate. Kui teil tassid otsa saavad, võite selle otse suhu pista.
8. Gröt
Foto: Erik Forsberg
Rootslased söövad hommikusöögiks riisipudingut - võite selle pähklite või kuivatatud puuviljadega kuuseoksa panna, võite sellele moosi panna (vaadates teile otsa, pohlad) ja süüa sooja või külma. See on fantastiline talvepäeva starter ja saate seda teha mis tahes piimaga.
9. Soolane lagrits
Foto: Marcin Floryan
Aastaid vihkasin oliive. Kõik ütlesid mulle, et nad kasvavad teie peal, nii et ma maitsesin neid pidevalt, isegi kui ma neid vihkasin, ja kõigil oli õigus: nüüd mulle meeldivad nad. Sama on soolase lagritsaga. Mulle ei meeldinud siia kolides - kuigi mulle meeldib must lagrits -, kuid proovisin ikka ja jälle igast poest saadaval olevate ohtrate koguste kommikomme paar tükki ja umbes aasta pärast kasvas see mulle. Vaevalt, et hakkan Supersaltit varsti ostma, kuid teen oma teed.
Ja ma ikka vihkan…
1. Krõbedad vahvlid
Foto: Erik Starck
Ma lihtsalt ei saa seda aidata. Mulle meeldib, et mu vahvlid on kohevad ja neis on suured sügavad süvendid, et kogu oma või ja siirup kokku panna. Rootsis olevad krõbedad vahvlid sarnanevad pigem lamedate jäätisekäbidega kui vahvlid ja need pole minu lemmikud, eriti kui ma unustan oma koha ja erutun, seal on menüüs vahvlid. Ükski kogus moosi ei suuda mu kurbust katta.
2. Surströmming
Foto: Mathias Klang
Kääritatud heeringas purgis. See mädaneb tinas ja lõhnab nagu surm. Ma ei saa isegi ennast selle avamiseks tuua, rääkimata proovimisest.
3. Kalles
Foto: Petey21
Igas Rootsi leibkonnas on toru Kallesega. See on asi, millest emigreerunud rootslased igatsevad oma kodumaal kõige rohkem. Küsige endalt, kas kaaviarimaitseline pasta kleebib hajutatava juustu konsistentsi omamoodi pöörleva hallikas-roosakasvärvi kujul, mida soovite süüa, ja vastan teie jaoks sellele küsimusele: see pole nii.
