Reisima
1. Singani (Boliivia)
Singani toodetakse valgetest muskaatviinamarjadest, mida kasvatatakse 5250 jalga või kõrgemal. Vanuse asemel määrab toote kvaliteedi viinamarjade kvaliteet tootmise alguses.
2. Soju (Korea)
Soju maitse on võrreldav viinaga, kuid pisut magusam. "2006. aastal oli keskmine täiskasvanud korealane (vanem kui 20) tarbinud sel aastal 90 pudelit soju." [1]
3. Cachaca (Brasiilia)
Cachakal ehk Brasiilia rummil on rohkem kui neli sajandit väärt hüüdnimed, mille on välja töötanud erinevad tarbijad. See enam kui 2000 termini loend sisaldab: “abre-coração (südame avaja), água-benta (püha vesi), bafo-de-tigre (tiigri hingeõhk) ja limpa-olho (silmade pesemine).” [2]
4. Viski (Šotimaa)
„Šoti viski kirjutatakse alati ilma täheta (e) (nagu Kanada ja Jaapani viski). Enamik teisi rahvaid, näiteks USA, Austraalia ja Iirimaa, nimetavad oma sarnast kanget viski. Selle kohta, miks see nii on, on palju teooriaid, millest enamik on vaieldav. Lihtsalt veenduge, et te ei lisa kunagi šotlasele kirjutades e-tähte, vastasel juhul võite olla III maailmasõja alguse põhjustaja.” [3] Šoti viski eristab ka see, et seda laagerdatakse minimaalselt tammevaatides. kolm aastat.
5. Bourbon (USA)
Bourbon on valmistatud maisist ja saab tünnides laagerdudes erilise maitse. Ameerika omaks bourbonit suures osas, kuulutades selle 1964. aastal „Ameerika rahvuslikuks vaimuks“.
6. Pisco (Peruu)
Selle „sujuv ja peaaegu alkoholivaba maitse” [4] petab mitmeid esmakordseid joojaid, kes muutuvad kiiresti märkamatuks. Mõni inimene peab puhta Pisco segamist millegi muuga patuks.
7. Caesar (Kanada)
Spagetid alle vongool ehk tomatikastme ja karpidega spagetid olid Walter Chelli inspiratsiooniks keisrile, võttes selle klassiku Veneetsiast, Itaaliast üle kogu Kanada. Caesari valmistatakse viina, clamato (klammerdimahla) kuuma kastme, selleri ja laimiga.
Foto: mariachily
8. Maotai (Hiina)
Maotai ehk moutai on kallis ja väga tugeva, tugeva maitsega. See on klassifitseeritud "kastme-lõhnaaineks", kuna pakub erakordselt puhast, mahedat ja mahedat sojakastme-aroomi, mis pärast tarbimist jääb püsima. " [13]
9. Tequila (Mehhiko)
Populaarne tequila usside müüt kuulutab, et usse võib leida tequila pudelitest. See veendumus tuleneb teatavatest meatsakaalidest, mida tavaliselt müüakse Oaxacas “con gusano” või “ussiga” [6] ja mis tegelikult sisaldavad agae taimes tekkiva koi vastse kuju, millest tequila destilleeritakse. Tegelikkuses peegeldab taime leidmine tootmise ajal nakatumist ja madalama hinnaga toodet.
10. Mojito (Kuuba)
Mojito on valmistatud rummist, suhkrust, laimimahlast, vahuveest ja piparmündist. See värskendav kokteil, mille populaarsus kogu maailmas kasvab, on „üks kuulsamaid rummil põhinevaid kõrgpallikesi”, [7] ning on tuntud ka kui Ernest Hemmingway lemmikjook.
11. Guinness (Iirimaa)
Iirimaa pruulib seda kuiva stouti õlletehases otse Dublinis. „Uuringud väidavad, et Guinness võib olla südamele kasulik. Teadlased leidsid, et Guinnessis esinevad antioksüdantide ühendid, mis on sarnased teatavates puu- ja köögiviljades leiduvatega, tervisekahjustuste eest, kuna need aeglustavad kahjuliku kolesterooli ladestumist arterite seintele. “[8]
12. Becherovka (Tšehhi Vabariik)
“See maitseb nagu jõulud” [9] on tavaline reaktsioon pärast seda, kui keegi võtab esimese lonksu Becherovka. Selle selge maitse tuleneb aniisi, kaneeli ja ürtide segust.
13. Nsafufuo (Ghana)
Nsafufuo on palmi vein, mis on valmistatud palmipuude mahlast. Seda tuntakse ka kui “kallu” või “toddy” ja see sarnaneb Filipiinidel leiduva “tubaga” (kirjeldatakse allpool). Seda palmiveini saab sõltuvalt selle valmistamisest serveerida nii magusa kui ka hapuna.
14. Nihonshu (Jaapan)
Ehkki seda tuntakse paljudes kohtades sakena, viitab sake tegelikult Jaapani mis tahes alkohoolsetele jookidele. Nihonshu on kääritatud riis, mida mõnikord nimetatakse ka riisiviiniks, mida saab serveerida nii soojalt kui ka külmalt. See on maailma vanim vaim. [10]
15. Mama Juana (Dominikaani Vabariik)
Mama Juana on pudelis leotatud rummi, punase veini, mee, puu koore ja ürtide segu. See kajastus on teatanud „positiivsest mõjust tervisele, alates gripiravist kuni seedimis- ja vereringevahendeid, vere puhastusvahendit ning neerude ja maksa toonikuteni”. [11]
16. Schnapps (Austria)
Sõna Schnapps ise pärineb saksakeelsest sõnast “neelama”. Saksamaal ja Austrias tähistab “Schnaps” mis tahes kanget alkohoolset jooki, kuid seda tuntakse tavaliselt puuviljamaitselise piiritusena.
17. Brennivín (Island)
Brennivín on Islandi versioon džinnist. Seda tuntakse ka kui „musta surma“ja see tõlgitakse inglise keelde „veini põletamine“, kuid köömne, köömne ja angelica maitsestatud jook on kogu Islandil laialt levinud, muutes selle „allkirjastatud destilleeritud joogiks“. [12]
18. Waragi (Uganda)
Waragi on võrreldav džinniga, peene maitsega, mida segajookides kasutamisel on kerge üle saada. Waragi tootmine on suures osas reguleerimata, põhjustades 2010. aastal intsidendi, kus kõrge metanoolisisalduse tõttu suri 80 inimest.
19. Jinmen gaoliang (Taiwan)
Jinmen gaoliang on valmistatud Taiwanis kääritatud sorgodest. See valge likööri selgelt sile ja magus maitse sobib hästi jookidesse, kuna maitse jääb silmapaistev isegi segades.
20. Slivovitz (Serbia)
„Slivovitz on Serbia rahvusjook ja ploom on rahvusvili. Ploomil ja selle toodetel on serblaste jaoks suur tähtsus ning see on osa arvukatest kommetest … Öeldakse, et parim koht maja ehitamiseks on ploomipuu.” [5]
21. Rakı (Türgi)
Rakı on aniisimaitseline jook, mida tarbitakse tavaliselt otse või jääga jahutatuna või väikese koguse külma veega lahjendatuna. See kaks korda destilleeritud viinamarjamahl sarnaneb pastase või ouzo'ga (mõlemad allpool), kuna seda tarbitakse mitmesuguste kuumade ja külmade eelroogadega.
22. Sangria (Hispaania)
Nimetatud hispaaniakeelse sõnaga veri „sangre” oma selge tumepunase värvi tõttu. Sangriat valmistatakse tavaliselt tükeldatud puuviljadega, sealhulgas õunte, apelsinide, sidrunite ja marjadega, mis on segatud punase veiniga, ehkki võib kasutada ka valget veini. Vili magustab veini ja imab seda ka. Mõnikord lisatakse sangriasse magustajana apelsinimahla, suhkrut, mett või brändit.
Foto: neurmadic esteetiline
23. Kumis (Mongoolia)
Kumis on ainulaadne selles osas, et see on piimatoodetest destilleeritud kääritatud alkohoolne jook, mitte teravili või puuvili. Kumisi valmistatakse traditsiooniliselt märapiimast, ehkki piiratud kättesaadavuse tõttu toodetakse seda tavaliselt lehmapiimast.
24. Pitorro (Puerto Rico)
“Tuntud ka kui ron caña (suhkruroo rumm), see on teie peamine illegaalne destilleeritud moonshine, valmistatud suhkruroost. Sirge pitorro on täpselt sama tugev kui mis tahes muu kuuvarjutus, mida olete võinud maitsta. Alkoholisisaldus tõuseb vähemalt 120-ni. Kuna see on ebaseaduslik, on ainus viis selleks, et mõned käed külge saada, lasta kohalikel sõpradel seda tabada.” [15]
25. Chibuku (Zimbabwe)
Zimbabwe koduvein on vee, sorgo, pärmi ja ensüümide segu, mis teeb turskeks tugevaks vedelikuks, mida tuntakse Chibuku nime all.
26. Chapalo (Niger)
Chapalo on käsitööna valmistatud hirssiõlu, mida leidub Nigeris. Kohalikes baarides ehk kabareedes pruulitakse chapalot suurtes mustades kaldrikutes ja serveeritakse calabash-kaussides.
27. Arak (Jordaania)
“Sõna arak pärineb araabia sõnast“araq”, mis tähendab“higi”. [16] Arak on toodetud Vahemeres kasvatatavate viinamarjadega. Viinamarjad purustatakse ja pannakse mahlaga tünnidesse, kus nad jäetakse kolmeks nädalaks käärima. Lõpptoode on piimvalge ja sarnaneb Türgis rakı või Kreekas ouzo'ga.
28. Grappa (Itaalia)
Grappa on „aromaatne viinamarjapõhine pressimisjuust;” see on tugev, ulatudes 70–120-ni, seetõttu serveeritakse seda väikestes, kaunites flöödiklaasides. Üks mitmest grappa maitsmise viisist on „hõõrudes väikese koguse käe selga ja nuusutades. Kui aroom on meeldiv, on grappa hästi tehtud.” [14]
Loe edasi - Witblits, araqi ja schwarzgebrannter: Kuuvarjund kogu maailmas
29. Ouzo (Kreeka)
Ouzo on eranditult kreeka keel. “Selge ja siidine, selge lagritsamaitsega,” vaadeldakse ouzo segamiseks kõigega. Selle alkoholi ja suhkru kõrge sisalduse tõttu on soovitatav olla ettevaatlik, mis põhjustab alkoholi viivitust teie süsteemi. Ärge unustage selle rahvusliku joogiga kaasasolevat tavalist röstsaiti: “Stin uyeia sou” või “Teie tervisele!” [17]
30. Arak (Bali)
Mitte segi ajada Jordaanias leitud Arakiga, Balist pärit arak on valmistatud destilleeritud kookospalmimahlast või kookospiima ja musta kleepuva riisi segust. See on uskumatult odav ja seda müüakse kilekottides. Pärast mitut inimest suri metanoolimürgitustes Araki üle palju vaidlusi, kuid see tuli ühest partiist, mis oli reguleerimata ja toodeti seaduslikult.
31. Sombai (Kambodža)
Sombai ehk riisivein on Kambodžas uskumatult populaarne. Ravimitel kasutamisel on maitse mõrkjas, kuid korralikult infundeerituna ja destilleerituna võib sombai olla väga maitsev. See on töödeldud puuviljade ja vürtsidega ning villitud suhkrurooguga pudelitesse, mis on kaunistatud ja käsitsi maalitud. Lõpuks kroonitakse mõlemad ja "kannab uhkelt oma traditsioonilist värvilist krama üle pudeli ülaosa." [18]
32. Sang som rumm (Tai)
Taist pärit suhkruroo destilleeritud rumm, lauldud som rumm, paneb Matadori personali kirjaniku Katie Scott Aitoni sõnul "sulle pähe kukkuma". Ehkki väljaspool Tai on see peaaegu ennekuulmatu, on ta võitnud kuldmedalivõistlusi Madridis ja Düsseldorfis.
33. Gin (Inglismaa)
Džinn on destilleeritud kadakamarjadest ja seda on mitmekülgsuse ning martini populaarsuse tõttu kogu maailmas nautida. Peale martiniste on “džinniga tehtud klassikalisemaid kokteile kui ühegi teise piiritusjoogiga.” [19]
Foto: Rodrigo Galindez
34. Fernet (Argentina)
Kirjeldatud kui lõhna, mis sarnaneb „musta lagritsamaitselise listeriiniga”, on fernet „mõru aromaatne piiritus” [20], mida tavaliselt kasutatakse lagundajana, kuid mõnikord koos kohvi või koksiga. Ferneti valmistamiseks kasutatakse mitmesuguseid ürte ja vürtse, sealhulgas mürr, rabarber, kummel, kardemon, aaloe ja mis kõige tähtsam safran, andes sellele eristatava maitse.
35. Kilimanjaro Lager (Tansaania)
Mõlemal sildil krohvitud Kilimanjaro mäestikuga pilt on Kilimanjaro Lager oma kuldse värvi ja karge, maheda maitsega kohalik lemmik.
36. Rakshi (Nepal)
Selle selget kanget kodo hirsist või riisist valmistatud jooki maitse sarnaneb Jaapani sake'iga. Tavaliselt ei vaja see vananemiseks palju aega, nagu paljude teiste meeleolude puhul.
37. Rumm (Jamaica)
Rummi toodetakse pottides ja selle värvus varieerub drastiliselt heledaks. Seda kasutatakse tavaliselt segamiseks, harva purjus korralikult.
38. Singapuri pilduma (Singapur)
Algselt nimega gin dling, Singapuri ling loodi Raffles hotellis Singapuris. See koosneb džinnist, kirsi brändist, Cointreaust, benediktiinist, grenadiinist, ananassi- ja sidrunimahlast ning angostura mõrudest, mis kõik annavad oma panuse troopilisesse maitsesse.
39. Viin (Venemaa)
Viin on sageli purjus, kuid seda kasutatakse erinevates kokteilides, näiteks Kruvikeeraja, viina toonik ja Verine Maarja. See on tavaliselt 80 tõend ja valmistatud fermenteeritud teradest või kartulitest. Tänapäeval moodustab viin 70% kogu Venemaal tarbitavast alkoholist.
40. Koskenkorva Viina (Soome)
Seda alkoholi toodetakse 200-astmelise pideva destilleerimisega. Tulemuseks on kõrge puhtusastmega tööstuslik etanool, mis seejärel lahjendatakse allikavee ja vähese suhkruga. Koskenkorva Viina on nagu Soome viin, tuntud ka kui kossu.
41. Portvein (Portugal)
Port on magus punane vein, mida tavaliselt kasutatakse magustoitveinina. See on valmistatud Põhja-Portugali Douro oru viinamarjadest.
42. Canelazo (Equador)
Kuumana serveerituna on canelazo suhkruroo alkohol (aguardiente), suhkur ja kaneeliga keedetud vesi. Canelazo valmistatakse traditsiooniliselt omatehtud aguardiente'iga, kuid kasutada võib ka villitud aguardiente'i.
43. Tej (Etioopia)
Tej on mõdu- või meevein, maitsestatud pulbristatud lehtede ja gesho okstega. Sellel on kerge, magus maitse.
44. Jenever (Belgia)
Jenever on tugeva kadakamaitseline liköör. On kaks erinevat tüüpi jeneverit: “oude” (vana) ja “jonge” (noor). Jonge jeneveri maitse on sarnane viinaga, “kadaka- ja linnaseveini kerge aroomiga”, seevastu oude jeneveril on “sulav, väga aromaatne ja linnaseliste maitsetega maitse” [21], kuna see vanuneb mõnikord puidus.
45. Guaro (Costa Rica)
Guaro on suhkruroost valmistatud magus liköör ja selge värvusega. Seda peetakse madalama alkoholisisalduse tõttu „pehmeks” viinaks.
46. Unicum (Ungari)
Unicum on tammevaalides laagerdatud taimne seeditav liköör, mille koostisosade loetelus on üle 40 ürdi. Traditsioonilist ükssarvikut Ameerika Ühendriikides enam ei müüda. Selle asemel võib magusama versiooni leida nime all „zwack“.
Foto: James Mulholland
47. Pastis (Prantsusmaa)
Pastis on aniisimaitseline liköör ja aperitiiv. See on väga sarnane vastavalt Türgi ja Kreeka raki ja ouzo'ga.
48. Horilka (Ukraina)
See Ukraina viin destilleeritakse tavaliselt nisust. Kuigi maitseid ja derivaate on erinevaid, on enamik neist omatehtud.
49. Tuba (Filipiinid)
Palmiveini, mida tavaliselt nimetatakse “kallu” või “toddy”, kutsutakse Filipiinidel tubakaks. Nimi “tähistab nii värskelt koristatud magusat mahla kui ka punase lauanipuu punakaspruuniga koort.” Tuba on valmistatud palmipuude mahlast, mis pärineb sellistest puudest nagu palmyrad, kuupäevapalmid ja kookospalmid, ning sellel on kirjeldatud maitset “kuskil viski ja rummi vahel”. [22]
50. Akevitt (Norra)
Nimetatud “eluveeks” [23] Akevitt on valmistatud kartulist, koos erinevate vürtside ja ürtidega. Ehkki köömne on kõige populaarsem ravimtaim, võivad ka välimus tekkida aniis, kardemon, köömned, till ja apteegitill. Akevitti värvus võib varieeruda helepruunist tumepruunini, sõltuvalt sellest, kui kaua ta tammepuust on laagerdunud.
51. Riia must palsam (Läti)
Riia must palsam on Läti konkreetne palsamitüüp, taimne liköör. See on valmistatud looduslikest koostisosadest ja puhtast viinast. Ehkki selle alkoholisisaldus on kõrge 90-protsendilises koguses, on sellel mõrkjas, kuid magus maitse.
52. Rhum Barbancourt (Haiti)
Üks maailma parimatest rummidest Rhum Barbancourti toodab ja villib eranditult Societe de Rhum Barbancourt, mis teeb sellest ühe Haiti kuulsaima ekspordi.
53. Vana Tallinn (Eesti)
Sellel rummil põhineval likööril on täidlane maitse. Vana Tallinn on „Jamaica rummi vihjega magus” [24] ja maitsestatud selliste vürtsidega nagu tsitrusõli, kaneel ja vanill. Seda võib juua otse ja seda segatakse ka kohviga, mille tulemuseks on Iiri kohviga sarnane keetmine.
54. Akvavit (Taani)
Akvavit, mida Taanis nimetatakse ka klõpseks, on kuiva maitsega liköör, kus on tugev köömne. Üks tuntumaid liike on Ålborg, mis sai nime Taani põhjarannikul Jüütimaal asuva väikelinna järgi.
55. Seco Herrerano (Panama)
Seco Herrerano on Panama riiklik alkohoolne jook, mis on valmistatud kolmekordse destilleeritud suhkruroost. Tavaliselt on see purjus otse või kasutatakse viina või rummi asendajana erinevates kokteilides. Ehkki on palju tüüpe, on Varela perekonna poolt meisterdatud Seco Herrerano kõige populaarsemate toodetega võrreldes kõigi konkureerivate kaubamärkidega.
56. Tuica (Rumeenia)
Tuica on kange alkohoolne jook, mis valmistatakse keeruka ja spetsiifilise protsessi abil. Enamik inimesi teeb Tuicast pilte, kuna see on väga tugev, alkoholisisaldusega kuni 60%. See on valmistatud ainult ploomidest ja seda on temperatuuritundlikkuse tõttu valmistatud ainult oktoobri algusest detsembri alguseni. Seejärel lastakse ploomidel käärida veel kuus kuni kaheksa nädalat.
57. Mastika (Makedoonia)
Mastika on mastiksiga maitsestatud liköör (mastiksipuu vaik, Vahemere piirkonnas levinud väike igihaljas puu). Seda kasutatakse aperitiivina, valatakse jääle ja nauditakse mezega. [25] väikesed nõud, mida saab serveerida igal toidukorral või suuremahulise söögikorra alguses.
58. Rakia (Horvaatia)
Rakija, mida kogu Balkanil tuntakse ka kui rakia, võib valmistada mitmesugustest destilleeritud kääritatud puuviljadest, sealhulgas ploomidest, viinamarjadest, aprikoosidest, virsikutest, mooruspuudest, õuntest, pirnidest, viigimarjadest ja kirssidest. Horvaatias valmistatakse seda tavaliselt eranditult viinamarjadest, kus see säilitab Horvaatia populaarseima vaimu staatuse.
59. Aguardiente (Colombia)
Aguardiente, mida nimetatakse ka guaroks, on suhkruroost saadud aniisimaitseaine, mida tavaliselt juuakse otse. Ehkki seda jooki võib leida ka sellistest riikidest nagu Costa Rica, on „aguardiente alates Hispaania ajast säilitanud Colombia Andide piirkonnas kõige populaarsema alkohoolse joogi staatuse.“[26]
*** Avastage maailma peomeeleolu 101 KOHTA, MIDA SAAD F FIRMASTATUD, MIS ENNE KUI SURMA. Osaliselt reisijuhis, osaliselt purjus seltskonnakommentaaris, 101 kohtumispaika, enne kui surra saab - võib olla kõigi nende raamatute kõige lõbusamaid stseene ja otsekoheseid tähelepanekuid noorte kultuurist, mida te olete kunagi lugenud. ***
