Söök + jook
MIAMI kultuuriliselt mitmekesised maitsed läbivad nii South Beachi tipptasemel restorane kui ka linna ümbruses asuvaid odavamaid kohvikuid ja lette. Siin on mõned Miami kõige maitsvamad multikultuurilised toidud.
1. Vaca frita
Une väljaanne partagée par latinhousegrill ™ (@latinhousegrill) le 20. mai 2017 à 5h49 PDT
Kuuba köökides valmistatud klambrina tähendab vaca frita sõna-sõnalt „praetud lehma”. See on veiseliha, mis on hakitud ja lubja marineeritud ning seejärel keedetud, kuni see on krõbe. Sageli serveeritakse seda koos mäest pruunistatud sibulate ja laimi kiiluga, nii et saate selle maitsmiseks pealmiseks pigistada, tavaliselt riisi ja ubadega.
2. Ropa vieja
Hispaaniakeelne nimi tähendab tõlkes “vanad riided”, viidates sellele, kuidas veiseliha tükeldatud ja tomatipõhises kastmes hautatud. Ehkki kasutatud liha on sama nagu vaca frita puhul, on saadud roog täiesti erinev. Habana Vieja restoranist leiate linna parimad mõlemast toidust.
3. Jahubanaanid
Madurod on jahubanaanid viilutatud ja praetud, et saada magus kõrvalroog, mis sobib suurepäraselt riisi, ubade ja igasuguse lihaga. Teine levinud viis jahubanaanide nautimiseks on kaks korda praetud ja soolana maitsestatud tontonid - väljast krõmpsuvad ja seest pehmed.
4. Tostoni burger
Foto: Pincho
Tehas
Kohalik Miami kett nimega Pincho Factory on alt-kakukeri viinud teisele tasemele, pannes kaks hiiglaslikku tostooni kukliteks. Saate lisada igasuguseid toite, sealhulgas peekonit ja praetud juustu.
8. Aji de gallina
Miami on suurepärane koht ka peruu toitude valmistamiseks. Selle roa tükeldatud kana on kreemjas kollases kastmes ja serveeritud valge riisiga. See erineb kõigist kanadest, mis teil kunagi varem olnud on. Leiate selle enamikust Miami Peruu restoranidest, sealhulgas populaarsest Happy Hour kohast Suviche.
9. Ceviche
Foto: Jaguari Hospitality Group
Veel üks traditsiooniliselt Peruu eritoode, ceviche, on valmistatud sidrunimahlades marineeritud värskest kalast. Ceviche maitsed on ainulaadsed, sõltuvalt valitud mereandidest ning nende marineerimiseks kasutatud mahladest ja vürtsidest. Coconut Grove'i restoran Jaguar pakub ceviche'ile täiuslikku sissejuhatust, pakkudes erinevaid ceviche lusikaproove.
10. Kolumbia perros
Uue väljaande osaline Florida Food Hunter ™ (@floridafoodhunter) le 29. oktoober 2016 à 7h47 PDT
Pärast pikka ööd Brickellis pidutsemist on restoran La Moon restoraniks parim koht. Nende valikuvõimaluste hulka kuuluvad lihakoogid, burgerid ja hullumeelsemad kuumad koerad, keda te kunagi näinud olete. Colombia perro on suitsuvorst, mida serveeritakse peekoni, vutimunaga ja uputatakse kolme erinevasse kastmesse.
11. Pastelitos
Uuendatud väljaande Ricky Bakery & Café (@rickybakery) osa 13. aprillil 2017 kuni 5h48 PDT
Prantslastel on sarvesaiad ja miamilastel pastellitoosid. Need küpsetised on erineva kuju ja suurusega, erineva täidisega. Kõige tavalisemad maitsed on guajaav, toorjuust ja jahvatatud liha. Pastellitooteid saate kõikjal linnas, isegi bensiinijaamades, kuid parimad neist tehakse Ricky Pagariäris värskena.
12. Kana tiivad
Foto: spordigrill
Spordigrilli tiivad on Miami lemmikud, eriti delfiinide või kuumade mängupäeval. Kana on lihav ja lihakas ning 7 maitsega. Nende kõige populaarsemad tiivad on spetsiaalsed grillitud tiivad, mida keedetakse esmalt Sports Grilli pühvlikastmes ja seejärel uuesti Worcestershire'is. Kuid kui tunnete end vapralt, võite proovida nende äärmiselt vürtsikat Miami Heatsi - need on kaetud viie erineva kuuma vürtsiga.
13. Palomilla praad
Üks Miami vanimaid ja olulisemaid Kuuba restorane on Versailles ajaloolisel Calle Ochol. Siit leiate palju Kuuba lemmikuid hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks. Kuid hunniku parim roog on palomilla praad või võiga liblikas valmistatud veiseliha. See on õhuke praad, grillitud täiuslikkuseni ja serveeritud friikartulitega.
14. Churrasco
Südamliku lihatüki jaoks proovige churrascot või grillitud seeliku praad. Seda lihalõiku võib leida kõige rohkem Brasiilia või Argentiina praadimajadest ja seda serveeritakse sageli chimichurri'ga - õlise kastmega, mis on valmistatud peeneks hakitud roheliste ürtidega. Kuid klassika väänamiseks vaadake Finka võtet. Nende churrasco praadi serveeritakse trühvli roheliste ubadega maguskartulipüree voodil koos tanimse Aasia versiooniga chimichurriga.
15. Yuca
Yuca, tuntud ka kui maniokk, on kartulitaoline juurvili, mis on ladina köögis peaaegu sama oluline kui riis. Tavaliselt valmistatakse seda kahel erineval viisil: keedetud ja serveerituna küüslaugukastmega (tuntud kui mojo) või praetud väikeste hammustustena või paksupidi lõigatud friikartulitena ning serveerituna kastme kastmega, nagu kreemjas koriander küüslaugukastmes. Pollo Tropical on suurepärane versioon.
16. Kivikrabi
Une väljaanne partagée par @joesstonecrab le 11 Févr. 2017 à 15h37 PST
Lõuna-Florida mereannid on alati värsked. Peale ceviche'i on Miamis üks mereandide lemmikuid Florida kivikrabi. Ja parim koht oma täidise saamiseks on Joe's Stone Crab, kus saate 15. oktoobrist kuni 15. maini kaevata värskete Stone Crab küüniste sisse. Magusa küüniseliha võib kasta sulavõisse või nende kuulsasse sinepikastmesse. Menüüst saate ka kivikrabipüree või krabikooke.
17. Kaneeli rullid
Foto: Knaus
Marjafarm
Teine hooajaline rõõm on Knaus Berry Farmi kaneelirullid. Talu, kus saab tomateid ja maasikaid korjata, on tuntud oma pagariäri poolest, kus saate värskeid pirukaid, küpsiseid ja nende sooje gooey kaneelirulle. Inimesed ootavad neid suupäraseid rulle kuni kaks tundi reas. Pika ootamise hõlbustamiseks võite nautida paksu külma piimakokteili (eriti maitsev on võti-lubi). Kuid kui soovite vältida kogu Homesteadisse sõitmist, tiimib Knaus Berry aeg-ajalt kohaliku suitsetaja Miami Smokersi, kes küpsetab nende töödeldud peekoni rullides. Knaus Berry suleb poe aprilli keskpaigast kuni umbes novembrini.
18. Churros ja kuum šokolaad
Kui külastate ühte aasta kahest päevast, kus temperatuur püsib alla 50 kraadi, minge soojenema La Palma poole. Churros on suhkruga kaetud praetud taignast küpsetised ja need paarituvad veatult kuuma tassi kakaoga. See pole ilmselt kuum šokolaad, millega olete harjunud - see on paks ja suppine, sobib suurepäraselt kastmiseks.
19. Donuts
Foto: soolane sõõrik
Viimase aasta jooksul, alates The Salty Donut linna jõudmisest, on linna haaranud sõõrikud. Käsitöö-sõõrikupood teeb iga päev värskeid käsitöö-sõõrikute partiisid, avades need just õigeks ajaks hommikusöögiks ja sulgedes, kui need välja müüakse. Mõned sõõrikud on valmistatud aastaringselt, nagu nende Nutella ja Vahtra peekoni maitsed, kuid nende menüü muutub pidevalt, igal nädalal tutvustatakse spetsiaalseid maitseaineid.
20. Lõunapoolne kokandus
Une väljaanne Yardbird Southern Table & Bar (@ybsouthern) le 27. märts 2017 - 20h12 PDT
Miami Beachi Yardbird on ideaalne koht suurepärase lõunamaise mugavuse toidu ja külalislahkuse nautimiseks. Ideaalne hõrgutiste jaoks. Nende roog on kana ja vahvlid, mis on lisatud mee kuuma kastmega. Säästke ruumi mõne väikese plaadi jaoks, näiteks mac ja juust, riivid, küpsised ja praetud roheline tomat BLT. See on suurepärane koht suure seltskonnaga minna ja kõike jagada.
