Üliõpilaste töö
1. Rambutan
Foto: Aftab Uzzaman
Minu onul oli tagaaias kasvamas rambutanipuu ja ma arvasin alati, et need hägused väikesed puuviljad nägid välja nagu mõne kutti karvased pallid, nii et mul polnud huvi neid süüa. Kui ma neid hiljem elus lõpuks proovisin, leidsin, et need on väga nauditavad. Nad sarnanevad litšiga selle poolest, et lõhestate mutrikoore oma sõrmenukkidega lahti ja sööte selle sees olevat valget viljaliha. See on libe ja kergelt nätske, meeldiva magusa maitsega.
2. Jackfruit
Foto: WorldFish
Takjapuuviljad näevad välja üsna sarnased durianitele (vt allpool # 13), samuti rohelised ja kikerherned, kuid lõhna või maitse poolest mitte nii solvavad. See on magus ja kollane ning mõned köögid kasutavad seda taimetoitlaste karride valmistamiseks. Jackfruits on Kagu-Aasias väga populaarne, kus neid saab kuivatada krõpsudeks või süüa värskena, kuid Brasiilias jäetakse nad maapinnale mädanema. Mu vanemad kahetsesid seda, kui nad mulle Rio de Janeirosse külla tulid.
3. Korea pirn
Foto: Koppenbadger
Korea pirnid on Aasias suur asi ja neid antakse sageli kingituseks, kuna need maitsevad nii hästi. Kui olete kunagi mõelnud, kust see Korea grillmarinaadi magus maitse pärineb, siis sageli on see kastmeks püreestatud Korea pirn. Tavalistel pirnidel pole sensuaalset mahlasust ega puhast krõmpsu, mida Korea pirnid teevad. Mulle isiklikult meeldib süüa neid jahutatult koos jääkülma San Pellegrino pudeliga, sidudes mu snobivee hammustavat zingut ja snobio pirni teravat kargust. Jah!
4. Draakoni viljad
Foto: Matty Stevenson
Kui aus olla, siis draakoni viljad pole nii maitsvad. Sellel on kerge, karge tekstuur ja meeldiv varjund magusust, kuid tõeline veetlus on selles, kuidas see välja näeb. Sellel on dramaatiline, kähara punane nahk, mis näeb välja nagu sci-fi plasmagranaat, ja viljaliha on lumivalge, mustade seemnetega. Külma sööduna on see väga värskendav, kuid see on pigem võimalus näidata Instagramis puuviljades oma rafineeritust ja rafineeritud maitset kui midagi muud.
5. hurma
Foto: Robert Otani
See on veider, kuna nad kasvavad Ameerika Ühendriikides, kuid näib, et mu valgetel sõpradel pole aimugi, et need asjad olemas on. Neid on kahte sorti: krõmpsuv ja pehme. Nad on mõlemad väga armsad peaaegu taimetoitlusega, mis kõlab jämedalt, kuid saate proovimisel aru, mida ma mõtlen. Pehmed on minu lemmikud, sest viis, kuidas sa neid sööd, on terava noaga ülaosa välja lõigata ja sisikond välja pudistada nagu pudingupp. Ärge lihtsalt viska neid ümber, sest kui nad liiga küpseks saavad, plahvatavad nad kõikjal. Hoiatussõna: Täiesti küpsetel hurmadel on väga tugev kokkutõmbav maitse, mis kleepub teie keelele. Tundub, et neelate Kleenexi ja see maitseb sama hästi, nii et hoolitsege selle eest, et teie viljad oleksid head ja küpsed.
6. Cherimoya / soursop / vanillikaste
Foto: Sylvia Wrigley
Olen ühendanud mõned puuviljad, kuna need on maitse ja tekstuuri poolest sarnased, ehkki nad on eristatavad puuviljad. Tšerimoiat nimetatakse mõnel juhul jäätiseviljaks, kuna see on kreemja tekstuuriga, mida saab lusikaga kühveldada. Veel parem on see, kui olete selle külmkapis jahutanud. Tšerimoja ei ole kohutavalt hapu ja magusa, kreemja maitsega ning viljaliha näeb välja nagu stracciatella gelato. Tore on süüa telerit vaadates ja end nuttes nuttes. Kas see on tegelikult asi või lihtsalt tropp?
7. Mangosteen
Foto: su-lin
Minu New Yorkeri sõpradelt kuuldu põhjal on mangostan uus uus lahe vili, mille East Coasters on nende arvates avastanud. Nad on Kagu-Aasias üsna tavalised ja vaatamata nimele pole neil mangotega mingit pistmist. Need on väikesed lillad tükid, mida saate oma käte kuulidega lahti purustada, paljastades magusa valge viljalihaga kaetud väikesed seemned.
8. Papaia / mamåo
Foto: Tatters ❀
Ükskõik mis põhjusel on Põhja-Ameerika papaiadel sageli see vastik, vürtsikas maitse, mis kellelegi ei meeldi, nii et papaiad saavad sageli koju ebaõiglase räpi kui brutovilja. Brasiilias on see palju magusam ja pole sugugi fartaalne ning hommikusöögiga süüa on tavaline asi. Taiwanis segatakse need piimaga kreemjasse, jääkülma smuutisse, mis sobivad suurepäraselt kuuma kõnniteelt mööda kõndides ja vajavad vaid ilmastiku leevendust.
9. Tähepuuvili
Foto: Diane
Teatud maailma piirkondades tuntud ka kui karambola. See funky vili on viiekohaline ovaalse kujuga asi, mis horisontaalselt lõigates annab tähekujulised viilud. Nahk on vahajas, kuid seestpoolt magus ja mahlane ning üsna mitmekesine toorelt söömiseks või mahladeks ja kastmeteks valmistamiseks. Samuti valmistatakse neist tõeliselt lahedaid joogiõlleid.
10. Cacau / kakao
Foto: Rog01
Šokolaad pärineb kakao seemnetest, kuid paljude arvates ei tea puuvili ise olevat päris maitsev. Suured seemned on kaetud pehme valge viljalihaga, mida saab imeda Amazonases ringi kõndides. See ei maitse üldse nagu šokolaad, mis võib mõnele pettuda.
11. Avokaado / abakaat
Foto: kolmekihiline kook
"Mida? Ma tean, mis on avokaado, duh, Jarret,”võib see olla see, mida sa mõtled. Muidugi, teil on olnud oma guacamole või olete selle viilutanud peaaegu kõige peale, kuid Brasiilias ja Filipiinidel süüakse avokaadosid pigem magusa toiduna kui soolast. Filipiinlased võivad seda süüa meega või suhkruga. Kui ma Brasiilias hommikusööki sain, kinkis mu perenaine mulle seda mudase helerohelist jooki. Lükkasin selle läbi ja maitsesin selle kreemjat tekstuuri ja maitset. See tundus omamoodi tuttav. "See on avokaado!" Ütles ta, kui ma ei suutnud seda välja mõelda. Meel puhutud nagu see tüüp, kelle pea skannerites plahvatab. Avokaadot saab magusalt süüa! Parim, mida õppisin Brasiilias.
12. Maracuja / kannatuslill
Foto: Victoria Rachitzky
Maracujá on ohtlik territoorium Brasiilias. See on suurepäraselt hapukas ja brasiillased muudavad selle maitsvaks pudruks, mida kutsutakse pudim de maracujá, ja fänniühendites võite seda leida isegi caipirinha stiilis kokteilidest. Põhjus, miks see ohtlik on, on põhjusel, et maracujá-l on maine rahustina, mistõttu peetakse maracujá caipirinha joomist heaks viisiks, kuidas ennast varakult öösel välja lüüa. Riigis, kus ööbimine pole täielik ilma hommikuse sukeldumiseta ookeanis, on see täielik ei-ei. Ma teadsin gringot, kes lihtsalt murrab lahti maracujás ja imeb mahla maha, kuid ma pole kunagi näinud, et brasiillane seda teeks, nii et ma ei soovita seda. Kleepige pudimi külge. Lõbus tõsiasi: olen üsna kindel, et puuviljad, mida Rafiki rüppab ja Simbale määrib, on maracujá.
13. Durian
Foto: Mohd Hafizuddin Husin
Durian on puuviljade kuningas ja tõenäoliselt ainus, kellel on seaduslik kehakaal. Pole nalja, see raskekujuline ämmaemand on puude peal kasvav terav kahurikuul, mis tähendab, et valel ajal nende all kõndivad inimesed võivad pähe saada surmavalt oksa. Durian elab oma võimsa lõhna ja ebatavalise maitse tõttu kurikuulsas. Ma kasvasin durianide ümber, nii et ma ei leia, et nende lõhn oleks eriti solvav, kuid teised kirjeldavad seda kui mädanenud toidu ja keha lõhna kombinatsiooni. Veelgi enam, lõhn kleepub kätele, nii et lõhnate seda sõrmedel mitu päeva pärast seda, kui sa neetud asja sööd. Mõnes riigis on see ühistranspordis keelatud, kuna võite sõna otseses mõttes ninaga duriani rada jälgida.
Maitse on selline pähkline vanillikaste, mis võib olenevalt päritolukohast olla mõru või magusas otsas. Duriani huvilised eelistavad muidugi kibedaid puuvilju, nii et seiklushimulisematel soovitatakse neid valida. Sobiva duriani valimine on vähemalt sellistes riikides nagu Singapur selline ennustamine, nagu ennustamine. Neid, kes oskavad maitsvat durianit valida, armastavad ka nende pered.
Hiina ebausklik nipp: Durianit peetakse "kuumaks" toiduks, mis tähendab, et kui sööte liiga palju, siis keha ülekuumeneb, mille tagajärjel tekivad haavandid ja muud vastikud vaevused. Duriani kuumuse vastukaaluks on pärast duriani tarbimist juua kestast jahe vett. Ma ei ütle, et seda toetab ka kõva teadus iseenesest, kuid ma ütlen, et olen pärast duriani pingutamist haigeks jäänud ja kuna ma hakkasin seda tegema, on see duriani sujuv purjetamine olnud.
