Uus-Mehhiko olemine tähendab toitu armastada. Kummardame rohelise tšiili, ubade, tortiljade, loomaliha, kana ja juustu altaril. Me teame, et söögikord ei ole hea ilma hakitud jääsalati, tomatite ja Hispaania riisita. Ootame tundide kaupa reas oma lemmikrestoranis laua taga. Me armastame oma toitu ja kulinaarset pärandit ning oleme ka selle suhtes väga lugupeetud.
Iga linn on oma kodukoha restoranide üle meeletult uhke ja neil on õigus olla. Igas kohas on oma kohalikud hangoutsid ja neid kõiki proovida oleks vaja terve elu. Kuid on veel neid, mis paistavad teistest kõrgemal. Siin on 14 toidukohta, mida iga tõeline uus Mehhiko tunneb ja armastab.
1. Range kohvik, Albuquerque
Hommikusöögiks hankige huevos rancherosid, käed alla ja lõuna- ja õhtusöögiks võiksite teha peaaegu kõike. Sa ei saa siin sõna otseses mõttes valesti minna, kõik on hästi. Obama sõi siin ja armastas seda, nii et ma arvan, et see ütleb teile kõike, mida peate teadma. Lisaks on roheline tšilli mac ja juust ülim mugavustoit; Ma tahaksin seda oma viimaseks söögikorraks.
2. Owli baar ja kohvik, San Antonio
Võite sattuda rüüsteretkedesse inimestega selle üle, kus on parim roheline tšiili juustuburger, kuid see koht leiutas selle juba 1940. aastatel, kui seda külastasid Manhattani projekti kallal töötavad teadlased, nii et see on see koht. Täiuslikult küpsetatud burger, gooey juust ja hunnik röstitud vürtsikat rohelist tšiili: taevas. Nende õderestoran Albuquerque'is on vääriline sekund ja on eriti lõbus kõigi 50ndate sisekujundusega.
3. Piir, Albuquerque
Parim koht selle pohmelli põetamiseks pärast pikka ööd Nobi mäel trellide taha löömist. Ka need kaneelirullid… legendaarsed.
4. Blake's
Tõeline Uus-Mehhiko asutus. Inimene, kellele Blake hommikueine burritod ei meeldi, ei ole inimene, kellega ma tahan end seostada.
5 ja 6. Kuur ja La Choza, Santa Fe
Kui need restoranid kunagi suletaks, läheks Santa Fe aastaks leinama. Kõik on maitsev, kuid enchiladade pärast tuleb surra.
7. Maria uus Mehhiko köök, Santa Fe
Santa Fe kulinaarse stseeni ikoon. Jah, nendel päevadel pakutakse tavaliselt turiste, kuid ootamine on sinise maisi enchiladade või nende fajitide jaoks seda väärt. Samuti margarita nimekiri!
8. El Parasol, Santa Fe
Kui vajate rohelise tšiili kinnitust, kuid teil on kiire, viige teid lähimasse El Parasoli! On meid alates 50ndatest aastatest Santa Feansi õnnelikena hoidnud ning nende hommikusöögiks mõeldud burritod ja tacod on iluasjad.
9. Allsupid
Pole midagi muud, kui tõmmata õhtu lõpuks Allsupsi ja minna linna chimichanga või veiseliha ja ubade burritoga. Puhas õndsus.
10. Bobcat Bite (nüüd Santa Fe Bite), Santa Fe
Puhka rahus, Bobcat Bite, oma ah-mazingi roheliste tšiili burgeritega. Teie asendamine on endiselt hea, kuid mitte nii hea. Kuid võtame selle, mida saame.
11. Kõik teeäärsed toidumüüjad
Kui näete meest, kes müüb tee ääres tamalesid, burritosid või röstitud pinonpähkleid, tõmbate te üle.
12. Kohalik kohvik või hommikusöögikoht
Pole midagi paremat kui hommikuti rohelise tšiili ja värske kohvi lõhn. Me kõik teame seda nii hästi: on laupäeva keskhommik, joon on uksest väljas, sa riputad oma sõprade või perega laua taha ja aeg-ajalt, kui uks avaneb, püüab see vinguda. Igas NM-linnas on oma klassikaline hommikusöögikoht, nii et ükskõik kus te ka poleks, küsige kohalikelt ainult seda, kus on parim hommikusöögikoht, ja nad suunavad teid õiges suunas huevos rancherose, hommikusöögi burritode ja muule armsale hommikule..
13. Viis ja peenraha, Santa Fe
Frito piruka sünnikoht (võitle meiega, Texas). Mõistagi on hea, et teie kohaliku spordimeeskonna messil või rahakogumikus pakutav Frito pirukas oma krõbedasti väikeses Frito kotis on hea, kuid selles kohas on lihtsalt midagi tšilli kohta ning lisaks sellele, et saate pärast kõigi veidrate suveniiridega jamamist tehtud söömine.
14. Õlletehas Santa Fe, Santa Fe
Uus-Mehhikos on käimas hämmastav käsitööõlletootmine, kuid Santa Fe Pale Ale alustas seda kõike. Ilma kahvatu ale'i purgi või IPA-ta käes ei saa te käia NM-is telkimas ega sõpradega kodus jahutada.
15. Teie koduköök
Kõige sagedamini leiate parimat Uus-Mehhiko toitu isegi mitte oma lemmik söögikohas või sõidu ajal, vaid kodus. Miski ei üllata neid perekondlikke retsepte posole, tamales ja rohelise tšiili hautise jaoks, mis kõik on tehtud armastusega ja just parajas koguses tšiili kuumusega. See on uue Mehhiko köögi süda.
