Reisima
Valerie Ng armastab Prantsuse kondiitritooted makarone, mandlikrooside ja vaarikakookidega, kuid kui ta otsib kergeid ja mitte liiga magusaid toite, suundub ta Hiina pagaritöökodade juurde.
Daan Taat
Daan Taat, aka Egg Custard Tarts
Minu jaoks on üks magusamaid asju elus hammustamine ahjust värskelt daan-taatiks, tunne, et soe munakook on sulanud, kui mu õrn, helbe koorik mureneb suus. Kuigi see on traditsiooniliselt kollane, pakuvad mõned New Yorgi pagariärid tartu, mis on valmistatud eranditult munavalgetest ja mõnel juhul ka papaia või rohelise tee maitseainetega.
Enamik pagariärisid kannavad ka portugali stiilis munakoore, mis sarnanevad pastis de nataga ja millel on crème brûlée välimus ja konsistents.
Seesami pallid
Seesami pallid
Üks minu süümepiinu on seesamiseemned: friteeritud, seesamiseemnetega gluteenitud riisipallid, mis on täidetud punase uba või lootospastaga. Krõbedad, rasvased ja hapukapsad, need on populaarsed Hiina uusaasta maiustused, ehkki neid on pagaritöökodades saadaval aastaringselt.
Cha Siu Bao
Cha Siu Bao, aka Roast Pork Buns
Need, kes otsivad soolasemat varianti, naudivad cha siu bao-d või seapraad. Need on kas aurutatud või küpsetatud. Aurutatud sort on valge, väga kerge ja koogitaoline; küpsetatud on pruunistatud ja peal kleepuva glasuuriga.
Mõlemal juhul täidetakse kuklid kuubikuteks küpsetatud sealiha kõhtu, paremini tuntud kui cha siu, abiks magusas kastmes. Vahel võite kohata selle kuke versioone kana-täidisega.
PIneepunakoogid
Ananassikoogid
Need kuklid ei sisalda ananassi. Nad saavad oma nime ruudulisest kollasest koorikust, mille eesmärk on meenutada troopiliste puuviljade väliskülge. Isegi kui kollane koorik tundub kena, pole see teie jaoks hea - ananassikuppe peetakse Hongkongi üheks ebatervislikumaks suupisteks.
Ma naudin neid tavalisena, ilma täidiseta, kuid mõned versioonid on täidetud oapasta, pudru või isegi grillitud lihaga.
Paberiga pakitud kook
Paberiga pakitud kook
Mõnikord nimetatakse neid koogikesteks, need on väga kerged käsnkoogid, mida küpsetatakse paberümbristes. Need sobivad suurepäraselt, kui soovite ainult vähe suupisteid, eriti kui olete topitud summast või lõbusad.
Kokteilikoogid
Kokteilikoogid
Need kondiitritooted tulevad tavaliselt paarikaupa. Need loodi selleks, et kasutada allesjäänud kukleid, masseerides neid suhkru ja hakitud kookospähklitega ning toppides värskelt valmistatud kuklitesse.
Kuukoogid
