Reisima
1. ÄRGE… sööge bologna võileiba Mercadão's
Lihtne on mõista, miks inimesed seda nii palju naudivad: see on odav ja piisavalt suur, et seda jagada. Kuid sellesse on keeruline ka hammustada ja ühe saamiseks peate ootama tohutut joont populaarse Mercado da Cantareira juures - keskturul, mida paulistanos nimetatakse Mercadãoks.
DO… söö austrid hoopis
Nagu ka enamikus linnades, on São Paulos keskturu külastamine kohustuslik. Proovige nädalapäeval Mercadão ja otsige värskeid austreid mereandide piirkonnas asuvas Casa das Ostras (nädalavahetustel suletud). Need on ülivärsked ja saate neid osta 3, 50 R $ eest või kümmekond R R $ eest. Sööge külma õlut nautides ja lõunasöögist soojalt puhates.
2. ÄRGE… langege espressotrendi alla
Brasiilia kohv on hea, mõnikord isegi suurepärane. Enamik restorane kitsendab siiski teie valikuid, pakkudes ainult Nespresso pere igavaid esemeid, mis maitsevad kõikjal ühesugused. Täpselt nagu McD. Häbiväärne.
TEHA … jooma koado
São Paulos on terve rida kohvikuid alates tavalisest Starbucksist kuni heade kohalike kettideni, nagu Suplicy ja Santo Grão. Minge ühte neist ja küsige koodat, paberfiltreeritud kohvi, mis on tavaliselt pehme ja väga aromaatne. Kui olete Vila Madalena ümbruses, veeta pärastlõuna kohvilaboris. Natuke tõsi, aga see on õppetund hea Brasiilia kohvi kohta. Ja jah, nad pakuvad espressot.
3. ÄRGE… sööge roogasid ainult sellepärast, et nad on “brasiillased”
Moqueca koht on Bahia, nii et ärge siia seda hankige. São Paulos minge selle asemel prato feito juurde. Tuntud kui PF - see on riis, oad, salat ja veiseliha (või muna või kana). Lõunatunni ajal, kui teil on kahtlusi, jälgige lihtsalt. Kui rääkida populaarsetest kohalikest kohtadest, siis pikim joon näitab tavaliselt õiget valikut.
DO… mine Lõuna-Ameerika poole
Brasiilial on ülejäänud mandriga „kauge venna” tüüpi suhted, kuid see ei ole takistanud São Paulot kogemast Lõuna-Ameerika kulinaarset buumi. See algas ceviche (toores kala ja vürtsid, populaarne Tšiilis ja Peruus) meeletu olekuga, seejärel kujunes restoraniks kõigi eelarvete jaoks. Maitsvaid patakoone (friteeritud banaanipannkoogid) ja sanguichesi (Peruu võileivad) võib leida Feirinha Gastronômica linnast Pinheirose naabruses.
4. ÄRGE… sööge restoranis grillida
Kui teil pole kohalikku saatjat, võite lõpuks jõuda turistide lõksu. Uskuge mind: churrasco nime all tuntud punase liha helde pakkumine on kõige parem nautida päikeselisel päeval sõbra majas. Veel üks Brasiilia (ja külaliste) lemmik, vägev feijoada pakutakse kõige paremini odavates populaarsetes kohtades.
DO… söö pastel de feira
Pastell on sügavalt praetud krõbe tainas, mis on täidetud liha, juustu või palmisüdamega. Kombineeritult ülimagusa garapaga (suhkruroo mahl, maitsvad sidruni ja jääga) on see paulistano klassika, mille leiate igast naabruskonna turumessist (tuntud kui feira). Maitsevalikud sõltuvad pastelltendi omaniku loomingulisusest, kuid pitsavormid (juustu, tomatite ja pune) on kõikjal olemas.
Feirasid juhtub igal nädalal etteantud tänavatel, alustades väga varahommikust ja sulgedes umbes kell kaks õhtul. Nad on õige koht toidukaupade, vürtside, värske kala ja liha ostmiseks või jalutuskäigu ajal inimesi jälgides. Seal toimub igal aastal São Paulo parima pastelli konkurss ja praegune võitja on Pastel da Maria. Leidke need teisipäeviti ja neljapäeviti Pacaembu staadioni ees.
Foto: ~ maja * majika ~
