Reisima
Liha mitte söömiseks on palju põhjuseid. Esiteks söövad enamik ameeriklasi 50% rohkem liha kui soovitatav päevane kogus ja see liha võib põhjustada neerukive, kõrgemat vererõhku ning suurenenud vähiriski ja diabeedi riski. Teiseks on jah, et loomade kohtlemine tapamajades on jahutav. Ja oh, hei, lihatööstus vastutab inimtekkeliste kasvuhoonegaaside heitkoguste pisut alla 15% eest, muutes selle üheks peamiseks globaalse soojenemise põhjustajaks.
Mul on tõeline soov mitte patroneerivalt oma kultuuri moraali teistele peale suruda.
Aga ma olen nõrk inimene. Ma ei ole taimetoitlane. Olen elus palju kordi proovinud liha dieedist välja lõigata ja kunagi varem pole see eriti õnnestunud. Tavaliselt olen võimeline minema paar nädalat või kuud liha söömata - ja tavaliselt võtan kaalus alla ja tunnen end sel perioodil paremini - kuni miski mind vagunilt maha lööb. Minu jaoks on selle hävitanud mitmed asjad.
Kunagi oli see tänupüha, minu kõigi aegade lemmik. Ma armastan kalkunit, kastme ja täidisega ning selle söömata jätmine polnud valik. Teise aja põhjuseks oli PETA inetu kalduvus võidelda inimestega, kes kohtlevad loomi nagu liha, kohtledes naisi nagu liha. Teise korra põhjuseks oli see, et kõndisin peolt purjuspäi koju ja möödusin shawarma poest. Kuid kaugelt ja kaugelt on minu jätkuva taimetoitluse suurim takistus olnud reisimine.
Eetika vs kombed
Kokk ja toidukirjutaja Anthony Bourdain pole taimetoitlaste sõber. Ta nimetab taimetoitlasi “inimvaimu kõigi heade ja korralike vaenlasteks”, samas kui veganid on “Hezbollahi moodi kildefraktsioon”, kes on “täiesti isepäised”. See ei solva ilmselt kedagi (sealhulgas Bourdaini ennast) Ütle, et mees on natuke türa, kuid ta suudab taimetoitlaste kohta tõstatada ühe hea punkti:
“Nad teevad halbadele ränduritele ja halbadele külalistele. Arvamus, et enne kui te ei kavatse Taisse minna, ütlete: "Ma pole huvitatud" või te ei soovi proovida asju, mida inimesed võtavad nii isiklikult ning mille üle nad on nii uhked ja nii helded, ma ei tea ". Ma ei saa sellest aru ja ma arvan, et see on ebaviisakas. Te olete vanaema majas ja sööte seda, mida vanaema teile teenib.”
Ma pole kindel, kas Bourdainil oli konkreetseid kogemusi ränduritega, kus nad nuusutasid nina mõne Tai talupoja käest, kes neile liha pakkus, kuid see pole kunagi olnud minu kogemus taimetoitlastest ränduritele - tean, et minu toitumissoovitused ja -inimesed on üldiselt üsna lahedad. ära sitta kohalikke. Kuid reisides ei saa ma endale lubada, et ta keeldub minu ees söögist, hoolimata sellest, kas sellel on liha, ja see suutmatus koputas mind vagunilt mitu korda rohkem, kui ma oskan arvestada.
Lihasööjate kohtade külastamine
Mõned kohalikud elanikud, kus ma leidsin, on taimetoitlaste jaoks lihtsad kohad. Kasvasin üles USA keskosas, kus grillimine on asutus, seega kohtlemine New Yorgis või Londonis oli maiuspala. Seal oli nii lihtne taimtoiduna olla, sest selle ümber oli kogukond. Indias taimetoitlasena peab olema käputäis, sest see on olnud sealse kultuuri osa sajandeid. Kuid teistes kohtades pole seda kultuuri ja nendes kohtades pole isegi taimetoitlane võimalik.
Näiteks elas mu õde aastaid El Salvadoris ja kuigi ta oli saabumisel taimetoitlane, pöördus ta peagi tagasi omnivorismi. Põhjuseks polnud tahte nõrkus, vaid lihtsalt see, et kui ta võõrustajatele ütleks, et ta on taimetoitlane, serveeriksid nad nagunii sageli tema lihatooteid, kas teadmatuse, arusaamatuse või üldise kiuslikkuse tõttu. Lõpuks otsustas ta seal elades lihtsalt regulaarselt liha süüa ja siis USA-sse naastes vähendas ta liha tarbimist uuesti.
Minu lahendus taimetoitluse eetika ja kombekuse probleemile (teate, kui ma olen tegelikult edukas taimetoitlane) on lasta kommetel lihtsalt võita. Valdav enamus ajast, mil ma söön, söön midagi, mille olen kas restoranist ostnud või ise tehtud. Kui keegi asetab minu ette midagi, milles on liha, siis ma söön seda, sest mul on tõeline soov kogeda nende toidukultuuri, kui nad seda mulle esitavad, ja mul on tõeline soov mitte patroneerivalt sundida oma kultuuri moraali nende peal.
Sest lõppkokkuvõttes sööb kõige rohkem liha minu riik (noh, teine elaniku kohta, pisikese Luksemburgi taga) ja see on minu riik, kellel on suurim muutumisvõime. Nagu iga eetiline võitlus, peab see algama kodust ja nagu iga eetiline võitlus, ei teeni keegi minu ebaviisakas olemine eriti hästi.
