Söök + jook
Olete pühade ajal peaaegu kindlasti hõõgveini järele andnud, kuid sõidate erinevatesse Euroopa linnadesse ja avastate palju erinevaid pidulikke jooke, mis sisaldavad vürtse, vahukoort ja palju alkoholi. Kuid need ei erista ainult koostisosi. Alates tule süütamisest, puude ümber tantsimisest ja jõuluõhtusöögist 12 roogi söömisest on nendel jookidel neid ümbritsevad mitmesugused rituaalid ja need on Euroopa kultuuris olulised. Siit saate minna proovima mõnda neist traditsioonilistest pidulikest jookidest Euroopas.
1. Bombardino - Itaalia
Itaalia vastus eggnogile on bombardino, mis kasutab tugeva brändi ja alkohoolse munapõhise zabaglione segu, et luua tugev apelsinipomm. Kuna itaallane on itaallane, on selle peal loomulikult vahukoorejahu. Tavaliselt leitakse seda nii Alpide suusakuurortide baarides kui ka enamikul riigi põhjaosa jõuluturgudel.
Maitse saamiseks suunduge kuulsatele jõuluturgudele Bolzanos, mis asub Austria piirist lõuna pool, ja tehke bombardino jaoks regulaarsed pit-stopid, et soojendada külmunud käsi ja jalgu. Teise võimalusena võite külastada Asiago turge ja juua bombardinot, sirvides käsitsi valmistatud pühadekaunistusi ja imetleda kioskeid, mis on seatud lumise mäe taustal.
Kui soovite aga tõelist Itaalia mägielamust, peate külastama rifugio-t, restorani, kus leidub kõrgeid mägesid. Näiteks Rifugio Mulino di Laval võib teile pakkuda maitsvat bombardinot, kui vaatate läbi Piemontese maastiku. See on ka suurepärane koht suusatamiseks. Ja kui suusatate sellistes populaarsetes kuurortides nagu Courmayeur, leiate, et bombardino on valitud jook.
2. Wassail - Inglismaa
Foto: loomakasvatused / aknaluugid
Kuum ja alkohoolne kirjeldab ka Inglismaa traditsioonilist pidulikku tippu. Keskajal nägi Kaheteistkümnes öö inimesi viljapuuaedades laulmas ja joomas rituaalis, mille eesmärk oli aidata õunapuutel eeloleval kevadel jõudsalt areneda. Nad jõid hõõgsiidrit, mis oli soe ja vürtsikas ja mida kutsuti wassailiks. Viimastel aastatel on Inglismaal noored seda rituaali taaselustanud, muutudes mõnes kohas üsna sündmuseks.
Pesemisvõimaluse saamiseks külastage auhinnatud restorani Ethicurean, mille iga-aastane purjetamine toimub 11. ja 12. jaanuaril, kus pakutakse jutuvestmist, elavat muusikat ja neljakäigulist hooajatoitu hõõgsiidiga. Teine võimalus on ühineda Sheppy siidri siidri asjatundjatega toidu-, tule- ja tantsuõhtuks.
Kui te pole just ükski inimene, kes tantsiks puude ümber, siis minge Londoni Mayfair'i naabrusse ja sööge Manetta baaris keeruka versiooni lahepurust. Selle tippi jaoks segatakse šampanja konjak õunamahla, muskaatpähkli, kaneeli, vanilli ja piparmaitsega selle piduliku maitse jaoks.
3. Feuerzangenbowle - Saksamaa
Spetsiaalseid rituaale peetakse ka jõulude joomise ajal Saksamaal. Feuerzangenbowle ei ole sugugi nii lihtne hääldada kui üldtuntud glühweini ja ka selle joomise protseduur on natuke keerulisem. Punane vein valatakse kaussi, mida kuumutatakse leegiga. Seejärel pannakse kausi ülaossa metallvõre ja peale pannakse rummiga leotatud suhkrukoonus. Seejärel pannakse suhkur tulele ja lastakse karamellistuda ning sulada veiniks.
Oluline koht selle proovimiseks on selleks pühendatud festival Tübingenis. Hiiglasliku vaadi ettevalmistamise ajal kogunevad kõik keskväljakule vaatama filmi nimega Die Feuerzangenbowle, kus joogi traditsioon pärineb osaliselt.
Kuid kui soovite näha midagi üsna tähelepanuväärset, minge Nürnbergi jõuluturgudele, kus sel aastal on korraldajate eesmärk võtta oma pühendatud Feuerzangenbowle küla kaudu maailma suurima feuerzangenbowle tiitel. Saksa tõelise efektiivsuse saavutamiseks on keskkütteettevõtte Stiebel Eltron abiga loodud hiiglaslikud kausid, et need püsiksid kuumad.
4. Lumepall - Suurbritannia
Arhailised rituaalid kõrvale jättes teeb üks vintage kokteil Suurbritannias tagasituleku. Lumepall on traditsiooniliselt valmistatud advocaadi ja limonaadi segamisest. Vaatamata sellele, et ta oli Briti klassik, langes see mõneks ajaks soosikuks, kuid näib, et see ilmub menüüdesse taas koos paljude teiste 70ndate populaarsete kokteilidega.
Sel jõulul Londoni külastajad peaksid suunduma Covent Gardeni ja külastama hüpikbaari Miracle. See jõuluteemaline baar mitte ainult ei tekita tunne, nagu oleksite sisse astunud Alpide mägimajja, vaid võite proovida ka eksperimentaalse kokteiliklubi ekspertide tehtud vanaaegset lumepalli. LINO on veel üks uus avamine Square Mile'is, mis kavatseb pakkuda kitši lemmikute keerdkäike, sealhulgas muidugi lumepalli.
Väljaspool Londonit ja kogu riigis on lumepall hüpitav ka jõulukokteilide menüüdes. George'i Suur Briti köök Leedsis pakub briti toitu väänatud ja selle lumepallil on sooja saamiseks kaneeli piserdatud. Liverpoolis hiljuti avatud Dirrty Donuts on spetsialiseerunud alkohoolsetele sõõrikutele, nii et pühade jaoks on siin loomulikult lumepall “drunkini sõõrik”.
5. Aguonų pienas - Leedu
Alkohol võib tunduda iga jõulujoogi oluline osa, kuid Leedu traditsiooniline pidulik jook gauonų pienas pakub alkoholivaba viisi jõuluõhtusöögi lõpetamiseks. See on tavaliselt üks 12 jõululaupäeva õhtusöögiks valmistatud roogadest, nagu Leedus on kombeks. See on valmistatud mooniseemnetest, mida on paar päeva pehmendatud kuumas vees ja purustatud ning seejärel magustatud mee või suhkruga. Seda kasutatakse magustoiduna, millele on lisatud kūčiukai, mis on vähe mooniseemne küpsised.
Jook on perekondlike jõuluroogade põhiosa, nii et kui olete huvitatud sellest, et seda tegelikult Leedus pakutaks, peate paremini püüdma korraldada kohaliku perega traditsioonilise jõululaupäeva õhtusöögi. Vilniuses asuv kalarestoran Žuvinė korraldab sel aastal jõululaupäeva sööki. Selle menüüs on traditsiooniline mooniseemnepiim ja magustoiduks küpsised.
6. Julmust - Rootsi
Ka Rootsi pakub oma ülipopulaarse karastusjoogi julmust abil kergekäelist alkoholitarbimist. Sellel on humalajuure õllelaadne maitse, kuid tegelik retsept on saladus. Piirkonnas on see nii populaarne, et Coca-Cola müük langeb piduliku hooaja jooksul umbes 50 protsenti.
Kui olete Rootsis, julmust proovida, peate lihtsalt hüppama mõnda supermarketisse või poodi. Joogi tootjaid on mitu, kuid Rootsis on suurimad Nygårda ja Apotekarnes. Julmust on väljaspool Rootsit raske leida, kuid kui olete meeleheitel, proovige leida lähim Ikea, kus jooki sageli jõulude ajal varutakse.
