Baarid + ööelu
Keegi ei pea teile ütlema, et Dublin on joogilinn. Nagu Iirimaa armastatud autor James Joyce Ulysseses kuulsalt kirjutas, oleks “heaks mõistatuseks Dublini ületamine ilma pubist möödumata.” Hea mõistatus ja ka peaaegu võimatu.
Hiljutisel Iirimaa-reisil pakkus mu autojuht, kes viis mind lennujaamast hotelli, parimaid nõuandeid, mida ma olen kuulnud hea Guinnessi saamise kohta Iiri pubisse. "Jalutage baari ja kui kõigil on Guinness, on see hea koht, " sõnas ta. "Kui kõigil on lager ja Guinnessil on ainult üks inimene, pole see ilmselt hea koht Guinnessi jaoks."
See on nii lihtne. Dublinis on üle 750 pubi, välja arvatud hotellbaarid ja restoranid. Paljudel on selline sarm, mis muudab Iiri pubi üheks riigi eksporditavaimaks kultuuriasutuseks. Peaaegu kõik nad valavad korraliku pintsli Guinnessi. Kõik see tähendab, et Dublinis on lihtne leida õiget Iiri pubi kogemust - seni, kuni väldite meeletuid turismimasse Temple Baris ja selle läheduses.
Kui tunnete vajadust olla osa lõputust inimeste voost, kellel on pilt templibaari ees, ja suhelda kohalike abil kõigi teiste ränduritega, tehke seda igal juhul. Seejärel jätke pint kuskile mujale, et nautida tüüpilist Iiri koomikat (banter) mõnusalt (väikeste gruppide jaoks pubi seinaga kaetud sektsioon).
Need on parimad turistideta Dublini pubid, kus saab jooma minna.
1. Ryan's Parkgate Streetilt
Foto: Ryan's Parkgate Streetilt, autor FX Buckley / Facebook
Parkgate Streeti ääres asuvas Ryan's of Parkgate Street asub üle Liffey jõe üle Guinnessi James's Gate'i õlletehase ja seda peetakse laialdaselt üheks parimaks toidumenüüks kõigis Dublini pubides. Mõelge Iiri looduslikule küülikule, pasteele, ribeye'le ja austritele. See on ühendatud FX Buckley Steakhouse'i keti eelpostiga, mida 1930ndatel alustasid tipptasemel lihunikud (ka need samad lihunikud, kellelt Joyce'i Leopold Bloom ostab oma neerud Ulyssesest). Ryan's on restorani pubiosa ja tal pole täielikku praadimaja menüüd - ometi puuduvad sellel ka hinnad, mis kaasnevad kalli liharestoraniga.
Pubi on tagasilöök viktoriaanliku ajastu detailidele orienteeritud kujundusele, millel on pikk puidust baar ja optilised puulijagajad, mis eraldavad baari sektsioonideks. Baari keskel asuva likööri valiku kohal leiate Iirimaa vanima kahepoolse kella. Kui otsite midagi pisut privaatsemat, on kaks pisikest rühma, mis sobivad ideaalselt väikesteks gruppideks, kes tahavad omavahel vestelda. Parkgate Streeti Ryan on kindlalt kleebitud viktoriaanliku sisustusega, sealhulgas iga laua kõrval asuvate tiku löögiplaatidega, mida varem kasutati patrooni sigarettide süütamiseks (ehkki sees pole suitsetamine enam lubatud).
Kus: 28 Parkgate St, Stoneybatter, Dublin 8, Iirimaa
2. Pikk saal
Foto: Pika saali pubi / Facebook
Pikk saal on veel üks viktoriaanlik baar, millel on ehitud, kuid samas kutsuv sisustus. See on kohe äratuntav valge-punase-triibulise varikatuse ja eesmise sektsiooni, hästi, pika saali kaudu, mis viib tagaosas asuvasse korralikku istumisruumi. Esimene Pika saali baarilitsents pärineb aastast 1766, sisekujundus pärineb aastast 1881. Veel üks kuupäev, mida tuleks meeles pidada: 1951. aastal lubati naistel lõpuks baaris juua.
Seinad on täis fotosid välismaalt pärit autoritasudest ja tipptasemel tahvleid. Keerukad puunikerdused on kõikjal, kuhu vaatate, sealhulgas ka mahagonist tagaküljel, ja baari mööblit kaunistavast kuldlehest on raske mööda vaadata. Vaip (jah, vaip, baari pritsimiskeskkonnas) on iseenesest erkpunase tooni ja kuldsete kujundustega kunstiteos.
Vaatamata oma stiilsele interjöörile on Pikk saal kõike muud kui pretensioonikas. Dublini nädalapäeva õhtul sattusid paar kolleegi ja mina omavahel rääkima endiste mereväe meestega, kes olid viski joomise klubis. Pikk saal oli õige koht, kus olla, tänu paljudele spetsiaalsetele viskidele, mida pakuvad kaubamärgid nagu Jameson, Powers ja Tullamore DEW.
Lihtne on märgata juhuslikku turisti, kes kõnnib pinti ja viskit otsides, kuid nad on kohalike ja tavapäraste seas laiali. Teadaolevalt peatuvad ka linnas viibides: Bruce Springsteen, Sean Penn ja Rihanna.
Kus: 51 South Great George's Street, Dublin 2, Iirimaa
3. jõude töötav
Foto: Idlewild Dublin / Facebook
Dublin ei ole kõik vanad pubid, millel on sajanditepikkused likööri litsentsid. Dublin on moodne linn, kus on moodne kokteilimaastik, ning üks uusimaid ja silmapaistvamaid on Idlewild. Siit leiate hästi kureeritud valiku Iiri käsitööõlut ja uuenduslikke kokteile. Peamine põhjus tulemiseks on aga katlamajade tootjad. Maja valitud õlle-ja-ampsu-transistoride spetsiaalne menüü sisaldab selliseid võimalusi nagu Cork Boi (Powers Three pääsukesed kaheksa kraadi abil: täielik iirlane) ja Paint Me Like Your French Cailín (väike Boulevardieri kokteil koos hooajaline Iiri punane ale). Üks Iiri väljaanne tunnustas Idlewildit sellega, et ta tõi õlut ja ampsu Dublini peavoolu.
Baari nimi, kujundus ja tunne on inspireeritud Idlewildi baarist, mis ehitati 1940. aastatel, kui Idlewildi golfiväljak muudeti praeguseks JFK rahvusvaheliseks lennujaamiks New Yorgis. Iiri meeskonnad ja mobibossid olid väidetavalt seotud lati valmistamisega, mis oma tipptunnil meelitas selliseid inimesi nagu Frank Sinatra, Dean Martin, Marylin Monroe ja John F. Kennedy.
Leidke Idlewildi sissepääs väikese neoon-BAR-i sildi alt. Uks on kohe äratuntav kesklinnas asuva Diamond P kujundusega vitraažimustriga - tagasihelistamisega Powers Irish Whisky juurde, kes kunagi omandas hoonet ja villis siia esimesed kaubanduslikult toodetud likööri minipudelid. Sees on segu kõrgeid ühist laudu ja hubaseid diivaneid. Kamin ja lugemiseks liiga palju raamatuid annavad sellele hubase tunde, samas kui põhiruumi keskel asuv suur diskopall näitab, et baar ei võta ennast liiga tõsiselt.
Kus: 14 Fade St, Dublin 2, Iirimaa
4. John Kavanagh, hauakaevajad
Foto: John Kavanagh “Hauaplatsid” / Facebook
John Kavanagh, rahvapäraselt tuntud kui Gravediggers, on Dublini põhjaosas endast väljas. Linna kõige rahulikuma pindi jaoks tasub kabiini üle sõita.
Baar saab oma hüüdnime kõrval asuvast Glasnevini surnuaiast. Sellel on surnuaiaga sein ning leinajad ja kalmistutöötajad on pubi külastanud alates selle avamisest 1833. See on olnud Kavanaghide perekonnas seitse põlvkonda ja sellel on õiglane osa kummituslugudest. Ainuke asi, mida siin joomise peale mõeldes mõelda, on Guinnessi täiuslik pipar. Pubis pole televiisoreid ning laulmine, tantsimine ja telefonikõned on selgesõnaliselt keelatud - ja keeldu võetakse tõsiselt. Tõestuspunkt: Kui U2, The Dubliners ja teised bändiliikmed tõmbasid pärast 1984. aastal Glasnevinis toimunud The Dublinersi pealaulja matuseid Glasnevinis oma instrumendid baarist välja, ütles tollane omanik Eugene Kavanagh, et nad peavad oma pakid kokku pakkima. asju, sest muusika pole lubatud.
Puidust pingid ja lauad, mis moodustavad väikesed lahtised nätsud, on karmid. Ainsad seintel olevad dekoorid on Dublini ja kogu maailma politseiosakondade plaastrid ning ajaleheartiklid Anthony Bourdaini ja teiste hea joogi austajate külastuste kohta. Lühikese baari ääres istuvad kohalikud elanikud (sageli koos koera või kahega), aga ka inimesi, kes on tulnud kontrollima, mis pani Bourdaini seda baari nii väga armastama. Mida te ei leia, on rahvahulk turiste, välja arvatud aeg-ajalt mööduv Dublini kummitusjahi buss.
Õlle ja viski kõrval pakutakse iga päev peale pühapäeva väikeseid taldrikuid. Pidage meeles, et see on ainult sularaha ja makske austusega pärast oma pinti.
Kus: 1 Prospekti väljak, Glasnevin, Dublin, D09 CF72, Iirimaa
5. Õlleturg
Foto: õlleturg / Facebook
Jah, Dublin on Guinnessi linn ja jah, teil peaks olema nii palju punne asju kui võimalik. Kuid see on ka hea mõte tutvuda kohaliku käsitööõlle areeniga, mis on viimastel aastatel kärbitud. Õlleturg on Iiri Iirimaa Galway Bay õlletehase omanduses olev baar, kus pakutakse 15-liitriseid õllesid kohalikelt õlletehastelt, aga ka rahvusvahelistelt kaubamärkidelt nagu Sierra Nevada ja asutajad. Te ei leia ühte Guinnessi rida, vaid proovige omatehtud stouti.
Õlleturul on Dublini õllemaastikul eriline koht. 90 protsenti kraanist õlledest võib leida ainult baarist. See asub ühest osast vanast Dublini linnamüürist, mis endiselt seisab ja asub Püha Audoeni katoliku kiriku kõrval. Beer Market on üks vähestest baaridest Dublinis, kus pakutakse ainult õlut ja ilma alkoholita ning ideaalne koht Guinnessi jälitavate turistide vältimiseks.
Kus: 13 High St, Liberties, Dublin 8, Iirimaa
6. Munakivi
Foto: Munakivi / Facebook
Munakivi meelitab ligi erinevaid kliente, kuid vibratsioon on autentne iiri keel. Väljastpoolt tulnud pubi on väike ja selle muudab väiksemaks elav muusika, mis mängib igal õhtul ja meelitab rahvahulka. Leidke munakivi Smithfieldist, mis on üks Dublini vanimaid linnaosasid. Baari pidav Mulligani perekond on mänginud Iiri traditsioonilist muusikat ja meelitanud muusikuid aastakümnete jooksul kaugele ja laiale. Baar on endiselt pereomandis ja töötab ning kirjeldab ennast kui “muusikaprobleemiga joogikõrt”. Tulge kindlasti kohale varakult.
Kus: 77 King St N, Smithfield, Dublin, D07 TP22, Iirimaa
7. John Falloni The Capstan baar
Foto: John Falloni “The Capstan Bar” / Facebook
John Fallon's on umbes sama kohalik baar kui nad tulevad. Sellel maatükil on olnud baar alates 1600. aastast ja see oli Powersi piiritusetehase töötajate lemmik, kui bränd tootis kogu oma viski Dublinis. Sajandite jooksul on see palju läbi käinud. On olnud tulekahjusid ja salajasi koosolekuid, raskuste aegu ja muutunud majandusolusid. Ikka seisab baar ja igal päeval leiate kohalikud baaris istunud baaris istumas ja vaatamas hobuste võiduajamist või spordimatši kahest väikesest televiisorist.
Väike ruum näeb välja nagu kõik “traditsioonilised Iiri pubid” kogu maailmas. See on kindlalt töölisklassi kummitamine, kergete puitdetailide ja väikese nurgaga eesnurgas, mis on piisavalt suur, et viis inimest saaks mugavalt istuda. Tavaliste inimeste fotod kaunistavad seinu nende luuletuste ja kirjade kõrval, mille nad baarile kirjutasid.
Peatu siin suupistetena koos õlle ja viskiga. Sink, juust ja tomati röstsaiad (põhimõtteliselt Iiri grillitud juust) soojendavad vilgas Dublini päeval hingejõudu, kui neid serveeritakse väikese kausi sooja tomatisupi kõrvale.
Kus: 129 Coombe, The Liberties, Dublin 8, D08 NP52, Iirimaa
