Restoranid
Üks parimaid asju, mida New Yorgis teha saab, on söömine. Toidud, näiteks bagelid, delikatessvõileivad, pitsa jms, on igavesti linna kulinaaria jaoks olulised. Kuid paljud neist võivad lihale ja piimatoodetele rasked olla. Õnneks teeb kiiresti kasvav taimede edasiarendamine sellised köögid kättesaadavaks neile, kes ei saanud neid varem süüa. NYC on WalletHubi 2018. aasta uuringu kohaselt tegelikult kõige vegan- ja taimetoitlasõbralikum linn, mis põhineb sellistel mõõdikutel nagu taskukohasus, taimetoitlus ja mitmekesisus / juurdepääsetavus / kvaliteet. Siin on seitse maitsvat vegan- ja taimetoitu, mida peate kindlasti sööma.
1. Kogenud vegan
Foto: kogenud vegan / @ taasinvesteeritud / Facebook
Hingetoit on tuntud südamlike roogade poolest; selle põhikomponendid on köögiviljad, terad ja muidugi liha, näiteks kana, sealiha ja kala. Isegi piimatooted näivad olevat vajalik koostisosa sellistesse roogadesse nagu makaronid ja juust, teraviljad ja hush kutsikad. See näib olevat sellist tüüpi köök, kus taimetoitlasel või veganil oleks raske leida midagi, mida nad saaksid süüa, kuid kogenud vegan muudab mängu. Selle sildil on järgmine tekst: “Toit, mida sa armastad, veganiseeritud” ja see elab seda kindlasti. Liha asendatakse siin sojaga ja menüüvalikute hulka kuuluvad kohapeal armastatud hakitud juustuvõileib, grillimisribid ja vähid. Kui külastate brunchi, proovige kindlasti praetud kana ja pannkooke - te isegi ei märka erinevust.
Kus: St Nicholas Ave 55, New York, NY 10026
2. Bodhi Kosheri taimetoit
Bodhi on kõigi aegade esimene vegan dim sum restoran, keerutades veganit traditsioonilistele Hiina roogadele. Ulatuslikul menüül on nii palju võimalusi, alates eelroogadest nagu veiseliha tõmblev ja shiitake seenepart kuni põhiroogadeni nagu lambalihahautis ja praad. Tellimiseks kulub natuke aega, kuid mida iganes saate, kahetsema ei pea. Kõik toidud on siin ka koššer ning saadaval on ka gluteenivabu valikuid.
Kus: 77 Mulberry St, New York, NY 10013
3. Haab
Foto: Haab
Mehhiko köögi klambrite hulka kuuluvad mais, tšilli paprika, oad ja tomatid. Hispaania vallutusega kaasnes erinevate kariloomade, näiteks lehmade, sigade ja lammaste turuletoomine. Köök, mis eelnes sellele, mis on praegu Mehhiko, oli sisuliselt vegan, ja Brooklynis asuv Haab toob selle esiplaanile. Selles pakutakse ehtsat Mehhiko toitu liha- ja piimatoodetega, kuid sellel on ka menüü ilma ühegita neist. Võite proovida seitan chilaquiile salat, avokaado, sibul, vegan koor ja kaste. Või kevadel traditsiooniliselt juustuvabade nachode jaoks, mis on valmistatud sojajuustu, ubade, seitani, guacamole, jalapenos, pico de gallo ja vegan koorega.
Kus: kaks kohta Brooklynis
4. Viljapuuaed
Delid on osa New Yorgi ajaloost kui miski muu. Ühed tuntumad neist on Katzi delikatessid, Carnegie Deli ja Second Avenue Deli. Ehkki uus laps on blokis, on Orchard Grocer kõikveganlik deli- ja toiduturg, kes avaldab austust vanade NYC-delistele. Klassikalisi võileibu kujutatakse loomsete saaduste asemel selliste koostisosadega nagu tofu, seitan ja soja; seal on The Edith, bagel kodujuustu toorjuustu ja porgandilillega, ja The Marlowe, Ruuben peedisoolaga Blackbird seitaniga. Riiulitesse pakutakse spetsiaalseid ja mahetooteid, kõik vegan, gluteen ja palmiõli on vabad.
Kus: 78 Orchard St, New York, NY 10002
5. Vinnie pitsabaar
Foto: Vinnie pitsabaar / Facebook
See ainulaadne Brooklyni pitsabaar on viimastel aastatel pälvinud paljude tähelepanu ja seda mõjuval põhjusel. Üks selle kuulsamaid loominguid on pitsakarbis pitsa, pitsakarbis sees asuv pitsa, mis on valmistatud pitsast. Menüü väljub tavalisest juustu ja pepperoni lisandist ning pakub hulgaliselt vegan- ja taimetoite, alates pico de gallo -st kuni pannil küpsetatud baklažaanideni. Igaühe jaoks on olemas ka nimekiri spetsiaalsetest pirukatest, näiteks vegan Tiger Style teriyaki “kana”, brokoli, seesamiseemnete ning mozzarella ja cheddari asendajatega.
Kus: kaks kohta Brooklynis
6. Kaneeli tigu
Cinnamon Snail sai toidukäruna alguse 2010. aastal ja tal on nüüd Manhattanil kaks alalist asukohta - üks Financial District'is ja teine Midtowni toidusaalis. Selle menüü on täiesti vegan ja koššer ning saate tellida hommikueine toite, võileibu, salateid ja burgereid. Kui teil on veel ruumi Beastmode Burger Deluxe või kašupähkli juustu testrite pärast, proovige kindlasti pöörleva 30 maitseainete loendist sõõrikut või kahte.
Kus: Manhattani kaks asukohta
7. Champs Diner
Foto: Champs Diner / Facebook
Dinerid on Ameerika Ühendriikide toidumaastiku põhiline osa ja NYC-l on neid ohtralt. Kui olete vegan või taimetoitlane, ei pea salatimenüüst kinni pidama, sest Champsis on see kogu aeg vegan. Eeldatakse tavalist söögikoha hinda, kuid keerdumisega - nagu s'moresi pannkoogid ja Kickin 'Cowgirli tofu rüselus tofu, roogade, tšilli, juustu, avokaado ja röstsaiaga. Soovitame proovida ühte kümnest pakutavast piimakokteilist, näiteks Girl Scout koos vanillijäätise, piparmündi, küpsisepuru ja vahukoorega.
Kus: 197 Meserole St, Brooklyn, NY 11206
