See on jälle aastaaeg, kui baarmenid seavad end pettumuseks optimistlikult üles. Võõrad uusaasta resolutsioonid tunduvad suurepärase ideena pärast seda, kui aastavahetuse õhtul on neid liiga palju, kuid kui saabub veebruar, on nad kõik aknast väljas. Alates baari taga olevate ebatervislike suupistete vähendamisest kuni kokteiliraamatu lõpliku kirjutamiseni on siin seitse resolutsiooni, mille me baarmenid teeme, kuid ei pea kunagi.
1. See on aasta, mil lõpetasime joomise
Olgu selleks kuiv jaanuar või määramatu alkoholikeeld, tähendab uus aasta uut võimalust meie maksa taasravitada. Kui enamik inimesi üritab joomist lõpetada, saavad nad oma päästikuid vältida baaridesse mitte minnes. Kuid baarmenide jaoks pole vältimine võimalus. Juurdepääs koos puhkusejärgsete töötajate pidude ja edasi lükatud puhkusereisidega muudab jaanuari enesekontrolli jaoks raskeks kuuks. Sel aastal anname selle asemel mõõdukust.
2. See on aasta, mil me lahkume teenindussektorist
Baaridaam on suurepärane päevatöö, kuid see võib olla ka raske karjäär. Aastate möödudes saavad meie valgekraede sõbrad edutamisi ja 401 (k) plaane, hakkavad paljud baarmenid oma trajektoori kahtlema. Alustame aastat karjäärimuutuste kavandamisega, kuid kui palgakärped, haridusvõlg ja hommikune pendelränne on reaalsusesse jõudnud, hakkab vahetusaeg pisut lootustandvam.
3. See on aasta, mil kirjutame selle kokteiliraamatu
Sageli soovime, et meil oleks baari taga tundidest rohkem näidata ja kokteiliraamatu kirjutamine on kindlasti midagi, mida saaksime teha. See on suurepärane idee, kuid reaalselt, kui te pole kuulsuste baarmen või väga ühendatud, ei juhtu see seda.
4. See on aasta, mille jooksul jääme kogu meie kõrvaltegevuse tippu
Lisaks jookide valmistamisele, baari seadistamisele ja märjukese varumisele on baarmenitel nimekiri iganädalastest projektidest, mis ulatuvad lihtsast (näiteks likööri pudelite pühkimisest) kuni vastikuni, näiteks külmutatud margarita masina puhastamiseks. Igal aastal pühendume ennetavale sügavpuhastusele. Ja igal aastal oleme veebruariks rööbastelt ära läinud.
5. See on aasta, mil oleme toredad, isegi kui külalised seda ei vääri
See on meie töökohtade üks ja kõige keerulisem külg, kuid kõige olulisem. Uus aasta on meeldetuletus, et lahkus on meie ametijuhendis. Ja kui külalised on ebaviisakad, pole sellel sageli meiega pistmist. Kui keegi pole õiguspäraselt rivist väljas, ei saa sellest midagi head tulla, kui oleme ebaviisakad tagasi. Seega tuletame igal aastal endale meelde, et “tapame nad lahkusega” ja loodame, et see võtab aega.
6. See on aasta, mil saame korraliku magamisgraafiku
Kui inimesed räägivad oma öistest rituaalidest ja seavad magamaminekut, siis me lihtsalt naerame. Sõltuvalt meie töövahetustest ja ühiskondlikust elust võib baarmeni magamaminek olla igal pool kella 8.00–22.00. See teeb kehal numbri ja tundub, nagu oleksime kogu aeg väsinud. Ehkki võime otsustada saada kaheksa tundi öösel või minna alati magama samal ajal, on see meie tööplaanide osas liiga ebareaalne.
7. See on aasta, mil toome tervislikke suupisteid tööle
Kui töötate hilja, on tervisliku toidu võimalused piiratud. Igal uusaasta päeval varume mandleid, granolabatoone ja kõvaks keedetud mune, et meid oma vahetustega säilitada. Kuid tule 7. jaanuar, oleme jälle kommide ja tequila-ampsude kallal, et oma kehasid kuni kella 4-ni hommikul toita.
