Reisi planeerimine
A los capos les gusta Matador. / Foto: 'J'
Mitmed Matadori meeskonna liikmed elavad või on elanud BsAs. Need on nende lood.
Tom Gates, Matador Nights
Vaieldamatult parim Buenos Airese jaapani toit on Comedor Nikkai juures, mis pole üllatav ja asub Jaapani kultuurikeskuses (Av. Independencia 732, San Telmo).
Spinati eelroog paneb mind unistama endiselt. Sushi taldrikud on värsked ja helded. Chirashi on üks parimatest, mis mul kunagi olnud on, ja olen majutanud palju toorest kala. Suur tänu ja väga sõbralik personal. Konkureerivad parimat sushit, mis mul New Yorgis või Jaapanis olnud on.
Foto: Tokyo Tanenhaus
Veel üks lemmik: föderaalne politseimuuseum. Kummaline ja piiripealne hirmutav.
Olen kaks korda käinud ja pole kunagi olnud ühegi teise kliendi tunnistajaks, mis poleks suur asi, kui koht poleks täidetud jubedate mannekeenidega, mis võivad iga hetk ellu tulla.
Narkootikumide sektsioon on veider, eriti võltsitud käest välja torgatud nõelaga heroiini väljapanek. Siin on kõik - väljapressitud kehade taasloomine, politseikoera kondid ja isegi konfiskeeritud hasartmänguseadmed.
Absoluutne kohustus, kui olete pisut veidrik. Kirjutasin sellest (koos fotodega) postituse nimega Creeped Out, Museo de la Policia Federal, Buenos Aires.
Adam Roy, Matador Sports
Peaksin tegema ühe kolmest asjast:
* Kohvik San Bernardo - naabruskonna sukeldumine Villa Crespo linnas, mille tegelaskujud said kõrva, koos seinale postitatud kohvikule pühendatud luuletuse, baari kohal rippuva hiiglasliku kollase pildi Carlitosega ja umbes 20 piljardilauda. Samuti avatud 24-7 (Avenida Corrientes 5434).
* El Ateneo - hiiglaslik hiiglaslik raamatupood vanas teatris (Avenida Santa Fe 1860).
* Bendita / Maldita Milonga - hull, pooleldi õudne milonga San Telmos, otse klubimuuseumi kõrval.
David Miller, Matador vanemtoimetaja
Märkus: algselt avaldatud Matadori ajaveebina, 10. oktoobril 2007
Tänavapilt, San Telmo / Foto: saumilshah
Lau isa Adalberto tuli eile kohale ja me lõunatasime San Telmos, suurepärases kohas, mida nimetatakse territorioks Estados Unidose ja Bolivari nurgal.
Tume, kõrge laega ja mitme kraaniseeriaga cervezas artesanales või mikroprussidega tundus see peaaegu nagu Iiri pubi, välja arvatud Brasiilia puhkpillid ja muu stereomängus mängitav elektrooniline muusika.
Nii Adalberto kui ka minu jaoks oli guiso surreño, klassikaline lihahautis, mille peal olid rosmariinikartulid, ja cerveza rubio ehk pilsner. Laul oli omlett basiiliku, tomati ja juustuga, mis nägid imelised välja.
Kohas oli laitmatu vannituba, mis, nagu Anthony Bourdain märgib, on üsna kindel indikaator selle kohta, kuidas restoran hoiab nende kööki. Märkisin ka menüü erilise lõigu, milles öeldakse, et territorio ei paku koksi ega karastusjooke, kuna hüpermagusustatud joogid eemaldavad toidud. Ma ei suutnud rohkem kokku leppida.
Pärast lõunat olid meil magustoiduks pirnikoored ja õunapuru, lisaks tee ja espressod. See oleks olnud USA-s tagasi lõunasöögiks 60 dollarit, kuid kuna vahetuskurss oli rohkem kui 3 peesot dollari suhtes, läks see maksma vähem kui kakskümmend dollarit.
Äärmiselt soovitatav koht lõuna- või õhtusöögiks siin San Telmos. (011 4300-9756)
Kate Sedgwick, Matador Nights
Ma kuulen, et El Boliche de Daríol on kaks asukohta, ehkki ma olen kunagi olnud ainult ühes Vélez Sarsfieldis (Av. Miguel Canonigo del Corro 399). Kuid ma olen seal olnud mitu korda, kui võin sõrmedele arvestada, mis muutub peaaegu vajalikuks pärast toidukooma, kuhu ma iga kord sisse lähen.
Veidi üle 30 peeso eest saate ülekaalukalt toitu, alustades friikartulitest, empanadadest ja salatitest (kahesuguseid), grillitud provoleta (terve tükk provolonejuustu grillitud nagu tükike veiseliha), morcilla (veri) vorst) ja chori (või chorizo - vorst) enne liha väljatulekut.
Foto: Luis Fabres
Tehke endale teene ja paluge provokaali (petersellist ja küüslaugust valmistatud salsa) koos friikartulitega süüa, kuid ärge sööge liiga palju seda, mis kõigepealt välja tuleb, või kahetsete seda.
Kui liha hakkab roostevabast terasest kandikutel ilmuma, on teie esimene kursus elundiliha. Proovi seda. Võite ennast üllatada. Olen suur molleja (kullerkupud) fänn - õrn ja maitsev.
Tutvuge Asado Argentinaga, et näha, mida erinevad liha jaotustükid nimetatakse. Mõnda ei müüda ega valmistata nii, nagu pärit olete, seega olge seikluslikud. Võite teha erisoove ja saada pakutavast nii palju kui soovite.
Isiklikult soovitan matambre, bondiola ja kana.
Hal Amen, Matador Reisid
Mul on kaks fave, kuid need on paketttehing, mis on osa minu naise ja minu laupäevahommikust.
Alustame Palermo Plaza Holandast (see, mille tiik on keskel). Nädala jooksul tuleme siia joosta tsemendirajal, mis ümbritseb vett, kuid laupäeviti liigume aeglasemalt.
Sörkijatele, jalgratturitele ja algajatele rulluisutajatele, kes näivad kiirustades kõndimise (ja kiiruse rääkimise) abuelitas (¡O! ¡Dios mío!) Alati ohtlikult lähedale kihutavat, jalutame hoolikalt hoolitsetud lillede ridade vahelt ja leiame tiigipoolne pink ja lõhkige kaaslase varustus.
Foto: helvestatud
Termos tühjendatakse, see asub Belgrano Barrio Chino (Hiina linn) poole. Meile meeldib kõndida (võtab ~ 45 minutit), kuid baritot teenindab tonn kollektsiooni, sealhulgas 15, 29, 60 ja 64. Subte asub ka läheduses (Juramento, joon D).
Vähem Hiinalinnast ja rohkem Hiinatänavast koosnev Barrio Chino on põhimõtteliselt Argbeñose kaks esimest kvartalit Belgrano C rongijaamast põhja pool. Meie rituaal kulgeb järgmiselt:
* Kõndige kuni teise klotsini, kus kaks hiina tüdrukut ja nende küpsetusplaat serveerivad tikkudel pelmeene, vürtsipalle, želatilisi maiuspalasid ja mitmesuguseid asju. Ah, tänavatoit - ma olen sinust puudust tundnud. Või asub tänaval üle tänava 2212 pood nimega “Productos de Soja” (sojatooted), kus müüakse ka kaasavõetavaid toite.
* Maod ettevalmistatud, vali lõunasöögiks koht. Meie lemmikud on köögiviljaühendus kell 2127 (“Siempre Verde”), “autentne” maitsva maitsega, rõske välimusega restoran kell 2152 (loomisel mitteloomulikult “Comida China”) ja kavalam variant korraliku padja Taiga kell 2265 (“Lotus” Neo Thai”).
* Meie armastus Aasia maitsete vastu on selline, et peame selle koju viima ja Barrio Chinos on peaaegu sama palju Hiina supermarketeid kui restoranides. Nimekirja tipus on kaks asukohta „Casa China”. Kell 2173 on tohutu valik kuivatatud seeni lahtiselt, samal ajal kui kell 2257 teevad nad seda kastmevalikus.
Nendes kohtades võib leida palju rohkem kui Aasia koostisosi - nostalgilisi Ameerika lemmikuid nagu salatikastmed ja maapähklivõi, rääkimata hinnalise picante pudelitest, et vürtsitada tüüpiliselt õrna Argentina kööki (need kannavad isegi Mehhiko valmistatud salsasid!).
Sildimeeskond
San Telmo Parrilla 1880 on kummardanud mitmed Matadori töötajad.
Taavet armastas seda, sest ta võis öösel kell 11.30 helistada ja tellida filet de merluza con papas noisette, lisaks peedi, porgandi ja radicheta salati.
Tom Gates arvab, et nende liha on linna parim, ja jätab passi laskmata Claudioga, kes hõljub taga laudade ümber (ja hiilib patroonide lemoncello kaadreid).
Sain siin kõigepealt teada, et bife de chorizot saab serveerida ristkülikukujulises jalas suuruses plokis ning olla siiski mahlane ja õrn. Oh, ja see keel ja magustoidud on maitsvad.
Ja Kate'i, kes teeb karjääri enda asjadest eitamise eest, pilas Tom siin põhjalikult tellitud veriseks keedetud mahlase praadiga ning kavatseb teene tagasi saada, kui ta teeb selle Buenos Airese viisil tagasi.
![Tänavakunst Tegevuses Buenos Aireses [VID] - Matadori Võrk](https://i.trendingcountries.com/preview/travel/street-art-in-action-in-buenos-aires.webp "Tänavakunst Tegevuses Buenos Aireses [VID] - Matadori Võrk")
