Reisi planeerimine
Amsterdam on turismiprobleemiga linn. Seal elab vähem kui miljon inimest ja 2018. aasta lõpuks peaks neid külastama eeldatavalt ligi 20 miljonit. Näib, et see arv ainult kasvab ja hoolimata sellega kaasnevast rahast haigestuvad kohalikud elanikud ebaolulises tulvas. Suurbritannias, USA-s ja mujal. Lihtne on mõista, miks: Amsterdami koheldakse sageli nagu täiskasvanud Disneylandi, kus on palju seaduslikku umbrohtu, joomist ja prostitutsiooni. Ülemääratus pole siiski päris Amsterdam.
Läksin linna, et veeta aega destilleerijate, baarmenite ja teiste Amsterdamis elavate inimestega. Jah, seal oli palju jooke ja kohviku külastus või kaks, kuid oli ka kogemusi, mida keskmine turist tavaliselt igatseb. Siin on kõige lahedamad, kohalike heaks kiidetud asjad, mida Amsterdamis teha.
Laenutage paat ja uurige kanaleid omas tempos
Lisaks Veneetsiale on Amsterdam kõige kuulsam kanalilinn maailmas. Majapaadid joondavad kanalite servasid nagu veega seotud püssimajad ja sildade lähedal asuvad kioskid viivad läbi eraviisiliste baarmenite saatel ränka paadituuri. Viimane on mõeldud esmakordsetele turistidele ja isegi paadimajas elamine on muutunud külastajatele tänu omamoodi paadilaevade Airbnb-le. Võtke kanaleid nagu kohalik, rentides endale ja sõpradele terve paadi. Muidugi, peate asja ajama ja iseseisvalt navigeerima, kuid üllatavalt lihtne ja taskukohane on oma kätega paadiga kokku saada (paadilitsentsi pole vaja). Olla oma laeva kapten ja enda Amsterdami seiklus. Vältige siiski kohalikke pühi, kui linn laskub kanalitele ja see muutub pigem kaitseraua paatideks kui juhuslikuks ujukiks.
Telli rijsttafel Indoneesia restoranist
Holland on ja peaaegu alati olnud kaubandusmaa. Ida-India Hollandi ettevõte valitses meresid ligi 200 aastat alates 1600. aastast, viies vürtsid, rikkuse ja kultuuri tagasi ettevõtte peakorterisse Amsterdami ja kaugemalegi. Nagu nähtub Indoneesia toidu levimusest, on Indoneesial olnud üks püsivamaid mõjusid ning te ei tohiks unustada rijsttafelite tellimist Indoneesia restoranist. Rijsttafel tähendab riisilauda ja on sisuliselt maitsemenüü. Kombineerige oma klaasis hollandi ja indoneesia keelt söögi kõrvale Bobby's Jeneveriga - traditsioonilise hollandi vaimuga, mis on omamoodi segu viski ja džinni vahel, mis saab maitset samadest Indoneesia vürtsidest ja ürtidest, mis on toidus nii levinud. Amsterdam on parim koht Indoneesia toidu söömiseks väljaspool Indoneesiat, seega kasutage ära.
Sööge suupisteid - ja palju neid
Kui te ei langeta Indoneesia toitu, karjatage mitmesuguseid erinevaid suupisteid, mida Amsterdami igal nurgal pakkuda on. Kõige kuulsam on toores heeringas. Leidke seda linna ääres asuvates stendides ja poodides, kus pakutakse toorsibulat ja marineeritud kurki. Selle söömiseks vali heeringas saba tagant üles, kallutage pea tagasi ja kala alla. Võimalik, et vajate pärast seda jooki, nii et minge baari ja tellige seal viibimise ajal kibedballenid. Lugematutes baarides pakutav bitterballen on lihast ja sulatatud juustust friteeritud pall. See sobib hästi kõigi Amsterdami kodulinna õlledega, olenemata sellest, kas lähete Heinekeni või mõnda kõrgest üles tõusnud käsitööõlle kohta, näiteks hapu või New England IPA Brouwerij Troostist.
Foto: Nickolaus Hines
Ükski suupistete tuur Amsterdamis poleks täielik ilma reisita Amsterdami vanimatesse baaridesse. De Drie Fleschjes, mis pärineb 1650. aastatest, on kuulus oma ajaloo ja kopstoot ’i järgi, mis tõlkes tähendab„ peputäis”ning on õlle ja ampsu hollandi versioon. Tehke piisavalt joomist ja vajate siiski toitu. Pakutakse küll omatehtud lihapallikesi, juustu ja ossenworst (suitsuvorsti), kuid tõeline traditsiooniline tellimus on hunnik kõvaks keedetud mune, mida leiate kõikidest linna vanadest baaridest.
Astuge üles Amsterdami tõusvas kokteilimaastikul
Foto: Vesperi baar / Facebook
Kokteilid ei ole Amsterdami päritolu. Linnat tuntakse rohkem õllejoojate (Heineken on suurim kohalik õlletehas) ja sirgete alkohoolsete jookide väikeste portsjonite kohana. Pühendatud kokteilibaarid koos Hollandi hõnguga on aga tõusuteel ja kohalikud võtavad sellest teada. Lendaval hollandlasel on üle 500 pudeli ja ta keskendub klassikalistele kokteilidele, mida pakuvad teadlikud töötajad. Vesperil, kelle nimi noogutab James Bondi valitud jooki, on vahelduv hooajaline menüü piimaga pestud kokteilidega. Rosalia Menagerie'l on rohkem kui 60 kohalikku generaatorit ja kokteilimenüü, kus on koostisosade asemel toodud meeleolud. Nimekiri jätkub. Kui soovite juua nagu moodne kohalik, võiksite teha halvemini kui kokteilibaari lüüa.
Sööge elutoa restoranis
Minge restoranidest ja baaridest täielikult mööda ja minge sööma otse kohaliku elutoast. See ei pruugi olla midagi, mida kohalikud regulaarselt teevad, kuid see on võimalus näha, mis tunne on linnas elada ja uusi sõpru saada. Elutoa restoranid või hollandi keeles huiskamerresdox on täpselt sellised, nagu nad kõlavad: inimeste kodud muutusid ajutisteks restoranideks. Vibe on kogukondlik ja pingevaba nagu õhtusöök koos sõpradega, kellega te pole veel kohtunud. Õhtusöögid ja joogid on elutoas asuvates restoranides odavamad kui linnas, ja seal on rohkem võimalusi rääkida inimestega, kellega te tavaliselt kunagi kokku ei puutu. Koha leiad ja reserveerid saidil Sharednd.
Võtke üks päev väljasõit linnast välja
Amsterdami viibimine ei tähenda ainult Amsterdami jäämist. Tänu turistide ülekoormusele julgustab linn inimesi külla minnes tegelikult välja minema - mis pole halb nõuanne. Minge suvel ühte Amsterdami paljudesse lähedalasuvatesse randadesse või võtke ühepäevane väljasõit lähedalasuvasse piiritusetehasesse, et maitsta Hollandit ja võimalust uurida Hollandi linna, kus on rohkem kohalikke kui turiste. Rutte Distillers Dordrechtis asub vaid lühikese rongisõidu kaugusel, kus saate lonkida auhinnatud džinni ja seejärel jalgrattaga mööda veekogu. Või julgege minna Rotterdami ja lähedalasuvasse Schiedami, et hõredamate rahvahulkadega kaasaegseid linnapilte püüda. Kui külastate kevadet või suve, kui olete piimatoodete sõber, viige pooletunnine rongisõit Alkmaari juustuturule või tund sõitu Goudasse, kus asub gouda juustu kodu, kõikvõimaliku juustu jaoks.
