Keskkond
Oregoni rannikumetsades satuvad matkajad ökosüsteemi, mida toidavad sagedased vihmad ja mõõdukas temperatuur, kus tohutud igihaljad puud jõuavad ja toetavad elusloodust, samblaid ning - mis on kõige eristavam nii toidu kui ka väljasõidu entusiastidele - mitut tüüpi söödavaid seeni. Seenejaht viib matkamise täiesti uuele tasemele.
Matk viidud uuele tasemele
Radadel matkates tunnete end ümbritsevat värskest elust, kuid rajalt maha astudes süveneb teie keelekümblustunne. Maitsvate seente jaht tõmbab teid nõlvadelt üles ja alla, läbi noorte läänepoolste õrnade okste ja ümber paksude pikaleheliste sõnajalgade. Tunned metsa jalge all. Sa haistad seda täiuslikumalt. Näete metsa seestpoolt sellisena, nagu see tegelikult on.
Maailma suurima parasvöötme vihmametsa südames toetavad Douglase kuusk, seeder jt igihaljad taimed koos lepa ja suurlehevahtraga lopsakat ja mitmekesist ökosüsteemi. Rikkalik duff - puudelt langevad ja metsapõhjalt rikkalikuks huumuseks lagunevad nõelad, lehed ja käbid loovad kirjeldamatu, maise lõhna ja pakuvad toitumist mitmesugustele elusloodustele. Just jalgade all toidab mädanik taastumist. Kui jõuate alla ja tunnete ning tunnete seda maad seeni otsides, puutute kokku elu endaga.
Kus, millal ja kuidas seeni jahti pidada
Tillamooki riigimets ja Siuslawi riigimets hõlmavad suuri maatükke, kus leidub seeni. Vihmamets ulatub ranniku servast kuni rannikualani, mis kõik on seente jaoks peamine territoorium. Kui küsite kogenud söödamaade käest, kuhu nad pöörduvad, on nad teie otsingu kitsendamisel üsna abiks, kuid tavaliselt ei ütle nad teile ühtegi täpset kohta. Selle põhjuseks on see, et seened tärkavad igal aastal samades kasvukohtades, nii et jahimehed kõhklevad oma raskelt võidetud teadmisi ära anda.
Igatahes on toredam proovida oma kohti leida. Kaartide ja satelliidipiltide otsimine ning looduslike metsadest kaugemate teede otsimine võib anda ainulaadseid rajaväliseid elamusi. Kergelt kasutatavad matkarajad on ka hea koht alustamiseks mitte ainult seetõttu, et seeni on kergem leida, vaid ka rahuliku ja loodusliku üksinduse tõttu, mida sellised ekskursioonid lubavad.
Parim on minna seenejahile, ilma et peaksite õhtusööki leidma. Inimesed, kes lähevad välja lootes söögiseeni seeni proovida juba esimesel proovimisel, võivad pettuda. Kui vaatate õigel ajal, leiate seeni peaaegu kindlasti, kuid on hea võimalus, et te ei suuda neid tuvastada - või kui neid on võimalik tuvastada, pole nad sageli söödavad.
Seeneküttidel on hea meel olla metsas, kohata selle lõhnu, vaatamisväärsusi ja helisid. Jahti pidades muutuvad teie suhted metsaga. Maapinnast vaadates leiate tõenäolisemalt massiivseid nälkjaid ja igasuguseid roomavaid selgrootud. Üles vaadates ümbritseb mets teid täielikult.
Ajastus võib olla keeruline. Üldiselt on Vaikse ookeani loodeosas seente leidmiseks parim aastaaeg septembrist novembrini. Erinevad seened viljuvad eri aegadel ja samas piirkonnas asuvad sama sordi seened, sõltuvalt ilmast ja muudest teguritest, igal aastal omal ajal.
Piirkonna külastajate jaoks sõltub ajakava palju reisijate üldistest reisiplaanidest ja vihma taluvusest. Ausalt öeldes peaksid kõik, kes Vaikse ookeani looderanniku metsi igal aastaajal külastavad, olema vähemalt vihma jaoks valmis. Septembris naudivad külastajad pigem päikest, kuid sademete puudus võib tähendada, et seeni on vähe. Oktoobris või novembris toimuv külastus toob tõenäoliselt kaasa seenevaatluse, kuid on ka tõenäoline, et mitu päeva järjest sajab vihma.
Seeneohutus ja teave
Me ei saa selle tähtsust üle tähtsustada: vähesed seened võivad teid tappa. Paljud teised võivad teid haigeks teha. Tutvuge alloleva ohutusteabega ja ärge kunagi sööge seeni, kui pole täiesti kindel oma isikutunnuses.
Ehkki metsaseene söömise risk võib olla üsna tõsine, peljatakse inimesi jahist liiga sageli. Mitmeid seeni on lihtne ohutult tuvastada. Mõned põhilised ettevaatusabinõud ja ettevalmistused võivad aidata teid ohutuna hoida.
Teie parim kaitse seenemürgituse vastu on hea juhend ja võimalusel ka kogenuma jahimehe abi. Kõik, mida vihm lubab ja veel David Arora, on uskumatult kasulik tekst. Selle kauneid fotosid ja seenehuviliste anekdoote on rõõm lugeda. See on nii hea raamat, et kõigile metsaarmastajatele meeldib see, isegi kui nad veel aktiivselt jahti ei tee ega plaani seeni süüa.
Portlandis asuv Oregoni mükoloogiline selts on üks paljudest seente tundmaõppimiseks mõeldud organisatsioonidest ja ressurssidest. Nende iga-aastane sügisene seenenäitus on suurepärane koht seente õppimiseks ja kogemiseks ning see võiks olla hea sündmus ümbermaailmareisi kavandamiseks. Põllumeeste turgudelt seente otsimine võib olla ka suurepärane viis söödavate sortide nägemiseks, lõhnastamiseks ja maitsmiseks ning kogenud söödamaade vestlemiseks. Mõned seened, näiteks Matsutake, on kõige paremini tuvastatavad lõhna järgi, nii et nende esinemine näitusel või turul aitab tuvastamist palju lihtsamaks muuta.
Mida leiad
Kukeseened
Kukeseened on ikooniline söödav seen ja neid võib leida kogu Vaikse ookeani loodeosas asuval metsapinnal. Nende laineline kooniline kuju on ainulaadne ja erineb arhetüüpse ümara otsaga seenest. Neil on peen, elegantne, mullane ja kohati peaaegu puuviljane maitse. Kukeseeni supi koor on klassikaline retsept. Siiski võiksite eelistada kukeseente söömist iseseisvalt koos vähese või või võiga, et nautida nende maitse ja tekstuuri peensusi.
Lillkapsa seen
Lillkapsa seen näeb eemalt vaadates välja nagu lillkapsas. Lähedalt vaadates näeb selle kergelt kollane liha rohkem välja nagu munanuudlid. Erinevalt kukeseenest kasvavad lillkapsa seened okaspuude, eriti mändide aluse lähedal asuvast puidust. Selle nimekirja suurima seenena ulatub see lillkapsa suurusest kuni uskumatu läbimõõduga kolme jalani. Selle nätske tekstuuri muutmiseks tuleks seda põhjalikult keeta ja seda saab lisada paljudele roogadele.
Homaari seene
Homaari seenel on tavaliselt homaarilaadne värv, kuid mõnikord on see sügavam punane või isegi kergelt lilla. See on üks väheseid seeni, mis on tegelikult parasiit, toitudes teistest seentest ja haarates neid. Treenimata silmale võib homaari seen vaadata ümberpööratud püramiidi kuju ja oranži värvi tõttu mõnikord kukeseenena. Kukeseenest saab seda eristada selle lõpuste järgi. Sel ajal, kui kukeseenel on kahvlivõre, on homaari seenel harilikud lõpused või puuduvad need üldse. Oma tiheda tekstuuriga; suu tunne; ja kergelt pähkline, kohati võine, maitsestatud, maitsestades on see maitsev.
Austerserv
Oma nime järgi võib austriseene maitsta mahedalt merd. See kasvab nagu surnud puude või kändude riiulid, mille vars on korgiga risti. Seda saab kaubanduslikult kasvatada surnud puidul, kuid see maitseb alati paremini, kui leiate selle ise üles.
Veel
Muud levinud maitsvad seened hõlmavad Matsutake ja Porcini. Muid sorte on kümneid, kuid neid saab hõlpsamini valesti tuvastada. Mida rohkem seente kohta teada saate, seda rohkem annab jaht huvitavaid isendeid ja loodetavasti maitsvat halastust.
