Restoranid
Jätkusuutlikkus on nendel päevadel restoranitööstuses esirinnas, kuid ökoteadlikuma restorani leidmine kui selle pop-upi kogemus oleks raske. Nulljäätmebistrood on loodud WantedDesign Manhattanil NYCxDesign 2018 ajal Soome Kultuuri Instituudi, Soome Disainipoe ja disainer Linda Bergrothi koostöös. See pop-up restoran on oma nimele tõsi. Seintelt lauani ja Arteki taburetideni on kõik korduvkasutatavad või taaskasutatavad.
Täpilised sinised seinad on valmistatud toidukonteineritest valmistatud materjalist ja pikk söögilaud on valmistatud polüestrist pinnamaterjalist, kombineerituna granuleeritud postindustriaalsete jäätmetega. Zero Waste Bistro pakub lõuna- ja õhtusööki Iittala taldrikute, tasside ja riistade abil. Kui näete restoranis midagi meeldivat ja soovite selle oma söögituppa lisada, saate selle osta Soome Disainipoest.
Peakokk Luka Balac ütleb: „Meie New Yorgi Zero Waste Bistro restoranis olevad toidud koosnevad kohalikest ja orgaanilistest koostisosadest ning ka meie toidusüsteemi tavaliselt tähelepanuta jäetud kõrvalsaadustest.“Ta lisab, et nende menüü oli koostatud eesmärgiga toota midagi maitsvat. ja autentsed kohalikest koostisosadest, mida sageli eiratakse.”Ja muidugi kompostib restoran kõik oma järelejäänud toidud.
Kui teid on kunagi taaskord ringlusse lastud, siis peaks mõni reis sellesse restoranisse vaigistama teid.
H / T: ohjeldatud
