Söök + jook
Ehkki must ei pruugi olla esimene värv, mida me isuäratavate toitudega seostame, kasutatakse seda paljudes restoranides tegelikult roogi esteetilisuse tahtlikuks muutmiseks. Aktiivsüsi on süsinikku sisaldavast materjalist, nagu puit või kookospähklikoored, valmistatud must pulber, mida kuumutatakse süsi saamiseks kõrgel temperatuuril, seejärel oksüdeeritakse või “aktiveeritakse”, selgitab BBC. Koostisosa kasutatakse sageli mustade toitude nagu jäätis, pitsakoorikud, bagelid ja kokteilid valmistamiseks ning üsna populaarseks on muutunud Instagramis fotode jagamine mustadest toitudest. Nüüd peab New Yorgi tervise- ja vaimse hügieeni osakond (DOHMH) koostisainet ebaseaduslikuks, järgides USA toidu- ja ravimiameti uut reeglit.
Une väljaanne partagée par Morgenstern's Finest Ice Cream (@morgensternsnyc) le 25. jaanuar. 2018 à 2: 50 PST
Une väljaanne partagée par Inspiration (@inspiration_de_luxe) le 7 Juil. 2018 à 4: 33 PDT
"New Yorgi restoranidel pole toidus lubatud aktiivsütt kasutada, kuna USA toidu- ja ravimiamet on selle toidulisandina keelanud, " ütles DOHMH pressiesindaja Carolina Rodrigues vaatleja avalduses. Kui agentuur on juba mõnda aega ärgitanud restorane aktiivsöe kasutamisest loobuma, on see nüüd ametlik.
Keeld tabab eriti rängalt populaarseid NYC-i asutusi, mis on tuntud oma mustade kohtlemiste poolest. Näiteks Morgensterni parim jäätis on kuulus oma musta jäätise poolest ja hiljuti pidi ta inspektsiooni käigus varuma 3000 dollarit väärtuses varusid.
Ehkki restoranid kavandavad kindlasti aktiivsöele samavõrra fotogeenset asendust, peavad NYC Instagrammers nüüd toidupiltidega pisut loovamad olema.
H / T: vaatleja
