Baarimaailmas on meil kindlasti oma suur osa õhutamisest. Alates klientide tellimisest kuni puuduvate baaritööriistadeni kuni segase kokteilide järjekorda, on baarmenid kaheksa asja, mille üle meeldivad viriseda.
1. Jube garneering
Kui maksate kokteili eest 15 dollarit, ei saa te seda limase sidruni või mõne tuikava sellerivarrega kaunistada. Niisiis, kui teile saadetakse halbu vilju või kui nädalavahetus on käes ja varud on otsa saanud, paneb see baarmenid hapukurki. Me ei taha seda mush apelsini kasutada, kuid mõnikord peame selle tasuma. Anname endast parima, et see toimiks, kuid hakkame seda terve öö jooksul kaebama.
2. Segatud kokteilid
Segatud kokteile pole raske valmistada. Visate tina sisse puuvilju, võib-olla natuke suhkrut, jahvatate selle mõneks sekundiks valmis ja oletegi valmis. Kuid seal on midagi segase kokteili valmistamisest (siin vaadatakse teile, mojito), eriti tihedal ööl, mis ajab baarmenid hulluks. Minge edasi, tellige tihedal laupäeva õhtul lemmikbaarmenilt neli mojitot ja jälgige, kui tüütu peseb nende nägu.
3. Töökaaslased
Keegi teine ei sea kunagi latti üles ega sulge nii hästi kui meie. Miks ei võiks keegi teine uuesti asuda? Kes unustas eile õhtul lihtsat siirupit teha? Nagu enamikus töökohtades, on kaastöötajate vingumine klassikaline ajaviide.
4. Kõik baarikülalised, kes saabuvad aeglasel õhtul sulgemise lähedusse
Ehkki aeglased nihked kõlavad teoorias kergemini, võivad need sageli olla Heraklese vastupidavuse ülesandeks. Kümne tunni vältel lati taga seismine on kurnav. Te ei saa kunagi mingit hoogu ega voolu tunnet. Nii et öö lõpuks jooksete suitsul. Kui näete neid hilisõhtuseid külalisi just viimase kõne jaoks õigel ajal kõndimas, ei taha te ebaviisakas olla, kuid mõte lisatunnist ümberringi seismisest tundub väljakannatamatu.
5. Kui meie lemmikriistariistad kaovad
Igal baarmenil on üks armastav nuga. Või on see just paraja pikkusega porimülk või plekkide komplekt, mis sobib kätele ideaalselt. Kindel baaris töötamine tähendab, et tööriistad võivad aeg-ajalt eksida või valesti paigutada. See on üsna üllatav, kui ärritunud inimene võib kadunud julepi kurna järele pääseda.
6. Keelte tellimine
Kui rühmad või lauad tellivad iga uue joogi eraldi, mitte korraga, siis irvitab see baarmeni. Kui suudame korraga ehitada mitu kokteili, saame säästa aega ja energiat. Kui toimetan teie vanamoodsad ja teie semu ka tellib, vähendab see tõhusust.
7. Inimesed, kes tulevad meie baari taha
Baarmenid on kurikuulsalt territoriaalsed. Meile ei meeldi inimesed, olgu need siis muud ürituse töötajad või kliendid, kes tulevad meie baari taha. Asi pole selles, et me üritaksime ebaviisakad olla - sissetung häirib meie voolu. Kui peate, vähemalt esmalt küsima luba, vastasel juhul ei kuule te kunagi selle lõppu.
8. Töötamine pühadel
Meid ei häiri see, et töötame puhkusel ja ülejäänud sõbrad on tööta ja lõbusad ilma meieta. See on osa tööst, mille oleme vastu võtnud. Rohkem on see, et pühad toovad kaasa kõige veidramaid rahvahulki. Võib-olla on see energiasisaldus õhus, kuid pühade ajal tunneb kõik end hästi ja meile meeldib selle üle kurta.
