Kohv + tee
Sõltumata sellest, kas võtate teed jääga või kuumaga, piima ja suhkru või mee ja sidruniga, eelistate tassi järele ärgata või enne magamaminekut, võime kõik nõustuda, et tee on seal üks kõige lohutavamaid ja mitmekülgsemaid jooke. Kogu tee jaguneb kuue kategooriasse, mille määravad kindlaks lehed ja kasutatud töötlemismeetodid: roheline tee, must tee, valge tee, kollane tee, oolong tee ja tume või pu'erh tee, kuid teesorte on rohkem, kui keegi võiks. nimi. Siin on seitse kõige huvitavamat teetraditsiooni kogu maailmast ja mis teeb neist igaühe nii ainulaadseks.
1. Masala chai, India
Masala chai on musta tee baasil valmistatud jook, mida tavaliselt valmistatakse Kirde-India Assami piirkonnas koristatud lehtedest. Selle valmistamiseks kasutatakse keetmiseks tuntud protsessi, mille käigus pühvli- või lehmapiim ja vesi keedetakse lahtiste teelehtedega, seejärel maitsestatakse vürtsiseguga, mida nimetatakse karhaks. Karha saab oma aromaatse maitse kaneeli, nelgi, ingveri ja musta pipraga, ehkki aniisi, apteegitilli seemneid, muskaatpähklit ja vanilli lisatakse mõnikord sõltuvalt piirkonnast, kus asute, või isiklikest eelistustest. Teel on India kultuuris ajalooliselt olnud meditsiiniline väärtus, nii et paljud masala chai-ga seotud ürdid ja vürtsid on seotud iidsete ajurveeda pühakirjadega. Pidage ainult meeles: chai tähendab hindi keeles lihtsalt teed, nii et küsige subkontinendi ümber reisides kindlasti masala chai.
2. Po cha, Tiibet
Võib-olla olete kuulnud magusast teest, kuid soolane tee on tõenäoliselt võõras mõiste. Po tša, tuntud ka kui võitee, on Tiibetiga tihedalt seotud, ehkki see on populaarne Kagu-Aasia Himaalaja piirkondades. 7. sajandist pärineva traditsioonilise po cha valmistamiseks keedetakse Pemaguli piirkonnast pärit musta tee lehed ja jäetakse mitmeks tunniks järsuks. Pärast seda lisatakse kurnatud teele värsket jaki võid ja soola, mis seejärel loksutatakse või jahutatakse, moodustades paksu tee, mida nauditakse pigem kaussidest kui kruusidest. Po tša pakutakse Tiibeti majapidamistes tavaliselt külalistele ja see on mõeldud traditsiooniliselt igale lonksule lisamiseks. Kui soovite märku, et olete oma täidise täitnud, jätke oma teekann lihtsalt puutumata ja andke oma hostile teada, et olete lõpetanud, ilma et oleksite solvav. Esialgse pakkumisega mitte nõustuda on ebaviisakas, kuid tuleb hoiatada, et rikkalik ja soolane või tee on kindlasti omandatud maitsega.
3. Earl Gray, Inglismaa
Earl Grey on mis tahes bergamotiõliga maitsestatud musta tee katlakivi, andes sellele eriliselt kibeda, tsitruselise maitse. Britid arutavad selle ettevalmistamise üle: traditsionalistid ütlevad, et viige vesi mittereaktiivses anumas nagu klaaskeedukann keema veidi alla keemistemperatuuri, järsk lahtiste lehtedega tee kolm kuni viis minutit ning serveerige sidruni ja suhkur; teised soovitavad teil sidruni asemel kasutada piima, ehkki žürii otsustab endiselt, kas peaksite piima enne või pärast teed valama. Hea uudis Inglismaa teejoojatele, kes ei taha kõiki reegleid õppida, on see, et traditsioonilised pärastlõunased ja kõrge tee-tseremooniad on endiselt elus ja hästi. Otsustamaks, kumba eelistaksite, kaaluge, kui näljane olete. Peamine erinevus kahe tseremoonia vahel on see, et pärastlõunasele teele lisanduvad kerged suupisted nagu teevõileivad ja hüübitud koorega skoonid, samas kui kõrge tee tuleb tavaliselt südamlikuma toidukorraga.
4. Mate, Argentina
Mate on Lõuna-Ameerikas midagi enamat kui lihtsalt jook; see on praktiliselt eluviis. Argentiinas on peaaegu võimatu kõndida mööda tänavaid, nägemata inimeste hordisid, kes sõimavad mate õõnsatest gurmaanidest läbi metallist õlgade, mida nimetatakse bombiliteks, mis toimivad ka joogi valmistamiseks kasutatavate lahtiste yerba tüürimeeste lehtede sõelatena. Isegi Argentiina jalgpallureid nähti enne paar päeva tagasi Prantsusmaa vastu peetud mängu pommidest tüürimas. Olgu palav või jää, tüürimeest peetakse sotsiaalseks abistajaks, kuna pühade ajal antakse sõprade ja pere vahel sageli üksikuid annuseid. Lõuna-ameeriklased on joonud tüürimeest juba Columbuse-eelsest ajast saadik, eriti Guara ja Tupí rahvad, kes on põlised Brasiilia lõunaosas ja Argentiina põhjaosas. Jook on seotud ka Ladina-Ameerika gaucho ehk kauboi kultuuriga osaliselt kõrge kofeiini sisalduse tõttu. Antioksüdantide rikas kohvilaadne tee on väidetavalt ka mitmete tervisele kasulik.
5. Matcha teetseremooniad, Jaapan
Jaapani kultuuris on matcha teetseremooniad hoolikalt koreograafilised ja sügavalt traditsioonilised üritused, mille eesmärk on edendada heaolu ja austust. Tegelik tseremoonia hõlmab mitut etappi. Esmalt suunatakse külalised käte ja suu puhastamiseks ruumi, mida tuntakse machiina, ja seejärel tervitab neid peremees vibuga. Seejärel segatakse erkroheline ja kergelt mullane matcha pulber kuuma veega ja vahustatakse bambusriistaga, luues pasta, millele hiljem lisatakse veel kuuma vett. Seejärel juhitakse külaliste vahel üks kauss tühjaks ja tseremoonia lõppeb viimase vibuga. Jaapani teetseremooniaid jälitatakse juba 9. sajandil, kui idee tõi üle budistlik munk, kes oli aega veetnud Hiinas, kus teetraditsioonid olid juba elavad ja head.
6. Samovari pruulitud tee, Venemaa
Samovar on sageli kaunilt kaunistatud metallist urn, mis on mõeldud vee soojendamiseks ja tee keetmiseks. Samovaarid on olnud Vene leibkondade keskpunktiks vähemalt alates 1770. aastatest, pakkudes mitte ainult käsitööoskusi, vaid pakkudes ka sooja kogunemiskohta. Mõnda aega uskusid venelased isegi, et samovaridel oli hinge nende vee soojendamisel tekkiva müra tõttu, mida kõneldes räägiti kui laulmist. Tänapäeval on elektrilised samovarid suuresti asendanud traditsioonilisemad söe- või söel töötavad versioonid. Antiikseid samovareid peetakse kollektsiooniesemeteks ning ühed vanimad ja kaunimad leiad muuseumides.
7. Mullitee, Taiwan
Pool mullitee joomise lõbu on pärit nätske, mahedamaitselise keedetud tapiokitärklise (nn pärliteks) pallide loksutamisest, millel on suured piima-, suhkruteed. Lisatud maitsed ulatuvad litšist ingverini ja võite isegi komistama avokaado või seesamise maitsestatud mullitee juurde. Nimekirja moodsaim jook, mullitee ei olnud Taiwanis populaarsust kogunud kuni 20. sajandi lõpuni. Sellest ajast alates on see levinud nagu kiire tulekahju, muutudes Põhja-Ameerika linnades üha populaarsemaks.
![Kuidas Serveeritakse Teed Kogu Maailmas [INFOGRAPHIC] - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/images/857375/tea-served-around-world-infographic-p.webp "Kuidas Serveeritakse Teed Kogu Maailmas [INFOGRAPHIC] - Matador Network")
