Magustoit
Kui on üks asi, milles te kindlasti Prantsusmaal pettumuses ei pea, on see maitsev maiuspala. Igal tänavanurgal on pagaritöökoda (boulangerie või pasteet), nii et te ei lähe kunagi näljaseks ega oma madala veresuhkru taset - kuid loodate pärast reisi tõusta ühe püksisuuruse võrra suuremaks. Kui teate ainult makaronide kohta, siis puuduvad Prantsusmaal proovimiseks sajad erinevad küpsetised. Nii et teie jaoks lihtsaks teha, valisime välja sellised, mida leiate kogu riigist, hoolimata pagaritööstusest. Prantsuse inimesena, kellel on magus hammas ja perekonnanimi, mis tõestab, et olen selle valdkonna asjatundja, võite olla kindel, et see Prantsusmaa 7 kõige maitsvama küpsetise kogumik on nuusktubakas.
Toimetaja märkus: selle artikli jaoks hõlmasime seda, mida prantslased nimetavad „saiakesi” (saiakesed ja koogid) ja „viennoiseries” (leivapõhised kondiitritooted) „saiakeste” all.
1. Cannelé
Kui soovite hammustussuurust maiuspala, mis pole pretensioonikas makaron, hankige kannel. See ei pruugi tunduda nii väljamõeldud kui hüppeldatud La Durée maiuspalad või järgida värviliste kookide suundumust, mis on kogu The Food Networkis, kuid see maitseb hämmastavalt - mõelge vanilli- ja rummimaitselisele kastmele. Cannelés on pärit Bordeaux linnast (nende täisnimi on cannelés Bordelais), kuid neid võib leida peaaegu igast Prantsusmaast, kui tükk on alla 1, 50 euro. Minu lemmikviis nende nautimiseks on tassi kohvi või kuuma kakaoga, kuid võite neid endale suvalisel viisil hüpata, kui soovite, ja need jäävad ikkagi pommiks.
2. Tarte tatin
Kooretatiin on põhimõtteliselt tagurpidi keeratud õunakook - ülimaitsev karamellikiht. Selle hapukihi kihid ühendavad palju erinevaid tekstuure: krõmpsuv koorik, pehmed, keedetud õunad ja kleepuv karamell. See on magus magustoit, mis pakatab kaloreid, kuid pidage meeles, et selles on õunu, nii et see on mõnevõrra tervislik (mitte). Tavaliselt leiate suvalistest pagaritoodetest üksikuid tartetante nii umbes 3, 50 EUR või vähem tüki kui ka suuri 4, 6 või 8 inimese jaoks. Mulle isiklikult meeldib, kui nad on natuke soojenenud, nii et kui pagar küsib, kas soovite seda sekundiks või kaheks alasti lasta, öelge jah. Kui Prantsusmaalt tagasi jõudes küsivad maitsemaimud lisateavet, siis arvestage, et see on väga lihtne magustoit, mida saab hõlpsasti ka oma köögis valmistada - ja kuna olete kodus, võite küljele lisada isegi vanillijäätist.
3. Chouquettes
Šokolaate müüakse tavaliselt mitte kaalu, vaid tüki kaupa, kuna need pole midagi muud kui tühjad šokolaadikuubikud (või kui soovite) tühjad koorekommid, mis on kaetud suhkrukristallidega. Tavaliselt maksate paberkotti pakitud magusate toitude 100 g eest vähem kui 2 EUR. Ma soovitan teil mitte kunagi 100 grammi juurde saada - hakkate neid sööma kohe, kui asute pagaritööstusest välja ja kuna need on kerged ja maitsvad, kaovad nad enne, kui te sellest teate. Šokolaadid antakse lastele sageli kell 16.30 suupistetena, nii et veenduge, et prantsuse lapsed söövad neid sageli ja ärge kunagi muretsege toitumisteabe pärast.
4. Mille-feuille
Foto: piltpartnerid / aknaluugid
Erinevalt eelpool mainitud kondiitritoodetest ei ole mille-feuille suupistematerjal. Kuna see on täidetud crème patissière'iga (või kondiitrikreemiga, kui peate), on seda keeruline ilma lusika- või magustoidutahvlita süüa, nii et pange see pakitud väikesesse kasti, mida saaks pärast lõunat või õhtusööki süüa. Mille-feuille tähendab “tuhat kihti” ja maitseb täpselt nagu tuhat helbe kihti maitsvat, üliõhukest ja võist küpsetuspaberi riba, mis on eraldatud vanilla crème patissière'iga. Mille-feuilles on üsna rikas, kuid need on väga väärt teie arterite ummistumist. Neid eristab kergesti marmorjasarnane pealmine kiht.
5. Religieuse
Religioonid on sarnased éklaritega, kuid nende kuju on erinev ja nad on natuke suuremad - seega soovitame neid! Religioosid valmistatakse kahe choux-kukliga (üks suur ja üks väike), mis on täidetud crème patissière'iga, mis on tavaliselt šokolaadi- või kohvimaitseline, laotud üksteise peale, glasuuritud šokolaadi või kohviga ja hoitakse koos võikreemiga. Kui see kõlab raske töö, siis sellepärast, et on. See on ideaalne magustoit, mida saab pärast (kerget) sööki tassi kohviga. Nagu mille-feuille, pole see oma kätega söömiseks kõige lihtsam saia, nii et vajate söögiriistu. Kui te ei tea, miks sellist dekadentlikku saia nimetatakse nunnaks, pole te üksi. Arvatakse, et see moniker tuleb seetõttu, et saia värv meenutab nunna harjumust, kuid keegi ei tea seda kindlalt. Neid leiate peaaegu igast kondiitritooted Prantsusmaal hinnaga alla 4 EUR.
6. Kouign amann
Kouign amann on kondiitritooted, mis on pärit Bretagne'ist (keldi piirkond Loode-Prantsusmaal), nii et leiate selle selle piirkonna kõigist pagaritoodetest (ja Pariisist), kuid mujalt võib seda leida pisut keerulisem. riigist. Kouign amann on kõige võisem saiake, mida ma tean, ja see on kõige maitsvam toidutoode sellel planeedil (ma kasvasin üles neid süües, nii et ma võin olla eelarvamuslik). Kui pagar küsib, kas soovite seda soojendada, minge järele; neid on nii palju lihtsam süüa ja sooja või maitse on jumalik. Kouigni mannid ei ole mõeldud magustoitudeks, vaid pigem hommikusteks või pärastlõunasteks suupisteteks. Mulle meeldivad need kõige paremini kella 16 paiku kuuma kakaoga, nii et teil on enne õhtusööki piisavalt aega kilo naela seedimiseks.
7. Baba au rhum
Baba au rhum on magustoit, mille jaoks vajate lusikat - enamasti selleks, et kühveldada järelejäänud vedelik, mis on jäänud anuma põhja, kuhu kondiitritooted sisse jäävad, kui olete selle ära söönud. Baba on väike ja ümmargune pärmikook, mis on leotatud rummiga ning mille peale on lisatud vahukoort ja väikseid puuvilju. See on väga mõnus, nii et ärge sööge neist kahte enne teele asumist. See on natuke vanaaegne prantsuse kondiitritooted (see on nii minu vanaisa kui ka mu isa lemmik), kuid neid võib leida peaaegu igalt poolt, umbes 3, 50 EUR tüki eest.
