Üks autentsemaid toiduelamusi, mis teil Itaalias võib olla, on toidupidude või sagra külastamine. Nad ei esinda mitte ainult itaallaste pühendumist oma gastronoomilisele kultuurile, vaid näitavad ka seda, kuidas itaallased suhtuvad söömisrituaalidesse. Söömine on sündmus, seltskondlik sündmus ja hetk elu nautimiseks, millega kindlasti ei tohiks kiirustada. Toidufestivalid on nagu üks suur itaalia õhtusöök, kus on paar ajaloolist paraadi, tantsitakse ja muusikat visatakse meelega. Siin on seitse toidupidu, kus peate kindlasti osalema - pakkige kindlasti oma venivad püksid kaasa.
1. Fiera del Riso - Isola della Scala
Foto: Fiera del Riso di Isola della Scala / Facebook
Verona lähedal asuvas Isola della Scalas asuvad juba tuntud restoranid, kus pakutakse ainult risotot või riisipõhiseid tooteid (sealhulgas riisigrappa), nii et pole üllatav, et see korraldab ka Itaalia suurimat riisi- ja risotofestivali Fiera del Riso. Püstitatakse suured telgid, kus saab istuda söögiks igasuguste riisiroogade valmistamiseks, alates karrisest mustast riisist kuni taleggio juustu ja pirnirisottodeni. Võite isegi osta piirkonnas jahvatatud erinevaid riisisorte. Samuti korraldatakse ajaloolisi paraade ja üritusi, mis on pühendatud riisikasvatusprotsessi tutvustamisele.
2. Porchettiamo - San Terenziano di Gualdo Cattaneo
Foto: Porchettiamo - l'evento delle porchette d'Italia / Facebook
Porchetta on Itaalia tänavatoidu kuninganna. Arccia Lazio linnast pärit porchetta on mahlakas aeglaselt röstitud sealiha, millele on lisatud rosmariini ja maitsestamist. See on viilutatud paksult ja koormatud heldelt koduukse vahele ja nüüd on sellel oma festival. Parimad portselanitootjad kogunevad sellesse Umbria linna maikuus kolmepäevaseks sigade pidamiseks. Toimuvad töötoad, degusteerimisretked, muusika ja fantastilised seateemalised kaubad.
3. Veneetsia karneval - Veneetsia
Ehkki Veneetsia karneval ja üldiselt karnevali kontseptsioon üldiselt on pigem seotud maskide ja ülimenukalt kaunistatud kostüümidega, on need toiduga lahutamatult seotud. Mõiste carnevale tähendab itaalia keeles ladina carnem levare, mis tähendab liha kõrvaldamist. Karneval tuli seetõttu viimase võimalusena kulinaarsetele (ja muudele) luksustele lubada enne paastuaja algust, vaimu ja karskuse perioodi. Nagu näiteks, puhkeb kogu Itaalia karnevali magustoidu tootmine kogu Itaalias. Veneetslased kloppivad läbi koorikute koorikuid, mis on valmistatud alkoholiga täidisega tainast, mis on õhukeselt rullitud ja praetud, ning seejärel koormatud tuhksuhkruga. Samuti võite leida taigna frititud pallikesi koos sultanade ja frititud kastmega.
4. Apelsinide lahing - Ivrea
See on toit, aga mitte söömine. See on tegelikult Itaalia suurim toiduvõitlus ning vägivaldne, räpane ja ennekuulmatult lõbus. Kolm päeva veebruaris möllab linna tänavatel ja väljakutel lahingumoona, milles apelsine kasutatakse. Sellega mälestatakse inimeste ülestõusu keskaegse türanni vastu ja hobusevankritel olevad "sõdurid" on maas mässuliste vastu. Ehkki apelsinid ei pruugi olla ette nähtud söömiseks, pole pakutavatest tüüpilistest toitudest puudust, eriti varahommikune ubade ja mitmesuguste seaosade hautis, mis aitab enne lahingut oma jõudu suurendada.
5. La Sagra dell'Uva - Marino
Sagra dell'Uva di Marino (@sagradelluvamarino) jagatud postitus 26. mail 2017 kell 5:36 PDT
Sügisel peetakse hulgaliselt veinifestivale või kantiniapertiisi (“avatud keldreid”), kus saate tooteid maitsta, kuid seal on ainult üks, kus linna purskkaev voolab tasuta veini, mitte veega. Marino saates Sagra dell'Uva on tõeline bakanaalide pidu, kus tänavatel on viinamarjaistandused, kujusid kaunistavad viinamarjakobarad ja Lepanto 1571. aasta lahingu ajalooline taasavamine. Pühapäeval, tavaliselt oktoobri esimesel pühapäeval, toimub Festa della Madonna del SS. Rosariat tähistatakse ja tänu tema imele voolab linna keskel asuv purskkaev heldelt linnakodanikele tasuta veini. Purskkaevust jooksevad pikad plasttorud, mida töötajad kasutavad tasside ja plastpudelite täitmiseks.
6. Mortadella Bò - Bologna
Postitus, mida jagas Take Itaalias (@takeinitaly) 26. jaanuaril 2018 kell 5:16 PST
Kahjuks on baloney, mortadella seostatud väljaspool Itaaliat toorproduktiga, mis on üks Bologna kõige armastatumaid tooteid ja millel on nüüd IGP kaitse, mis tagab, et kunstlikke maitseaineid, värve ega säilitusaineid ei saa lisada. Peatuge linna mis tahes baari ääres ja teie aperitivo mullitamiseks kaasnevad leiva peal mitu õrna õhukest mortadella viilu. Oktoobris toimuval Bologna Mortadella festivalil on tänavatoidu stendid, kus saate proovida klassikalist versiooni või leidlike kokkade paljusid keerdkäike. See toimub linna peaväljakul ja on tõeline Bolognese kultuuri tähistamine.
7. Rahvusvaheline valge trühvli laat - Alba
Koheselt äratuntavad, teravad ja mullased trühvlid muudavad risotod, pastatoidud, juustud ja kuivatatud liha vaid mõne laastuga. Alba, Piemonte piirkonnas, on üks tuntumaid piirkondi selle hinnatud seene leidmiseks, eriti valge sord, mis on kõrgem kui must. Festivali ajal on ajaloolise keskuse kaetud turg absoluutne rünnak meeli, kus saate maitsta ja osta puhast trühvleid ja uskumatult palju seotud tooteid. Täpselt nurga taga on Alba trühvlite show. Oma populaarsetel Foodies Momentsidel loovad riiklikud ja rahvusvahelised kokad trühvlivõlu innovatiivsete söögi- ja joogipaaride abil. Pop vein veini degusteerimise elamuse kaudu ka piirkonna kõrgekvaliteedilise Barolo veini maitsmiseks.
