Kohv + tee
Kohv paneb maailma ringi käima. See on teine kõige rohkem tarbitav jook pärast teed (kolmas, kui arvestada vett, kuid see pole tegelikult õiglane) ning peaaegu igal riigil on oma viis seda valmistada ja juua. Isegi väikelinnades on koht või kaks, kus tänapäeval müüakse 4 dollarit tassi. Ja kuigi kohviteadmised on jõudnud kõige tõsisematelt kohvifännidelt keskmise Joe tassi otsinud keskmisele Joe-le, eriti kõrgemates kohvilinnades, leidub kohviga seotud tegevusi, mis viivad asjad teisele tasemele.
Kohvi joomise ajal on seal bensiinijaamast pärit kraami, kolmanda laine poodidest meisterdatud tassid ja siis on kogemusi, mis muudavad teie kohvi armastava elu. Neile, kes soovivad oma java kinnisidee järgmisele tasemele viia, on need viis parimat kohvielamust kogu maailmast.
1. Tunnistage traditsioonilist Etioopia kohvitseremooniat
Etioopia on kohvi sünnikoht, muutes sellest loomuliku lähtekoha inimestele, kes soovivad autentset kohvikogemust. Mõelge sellele nii: te ei alustaks ringkäiku Portugali parimate pitsaseikluste seas. Ühe Etioopia kohvipäritolu jutu järgi tarbis esimest kohvi kitsekarjataja, kes nägi, kuidas tema loomad hüppasid pärast puude peal kasvavate väikeste kirsitaoliste marjade söömist ringi. Ta viis kirsid kloostrisse ja selgitas ergutavat toimet ning kirsid visati viivitamatult tules hävitamiseks. Siis aga tuli see oh-nii-köitev kohviaroom ja kõik olid haakunud. Need kirsid (kohviubade ümber puuviljade mõiste) olid Arabica kohv, sama tüvi, millest vähemalt 75 protsenti on valmistatud tänapäeva kohvist.
Etioopia toodab endiselt suurt tükki maailma kohvi, tarbides samal ajal suure osa sellest, mida see kasvab. Raamatu, kus kasvab metsik kohv, kohaselt joob Etioopia umbes 100 miljonit elanikku umbes 500 miljonit naela kohvi aastas. Kuid seda ei pakuta liikvel olles pabertopsis; Etioopias on kohvi joomiseks terve rituaal. Esiteks röstitakse oad avatud pannil, täites õhu kohvi lõhnaga. Seejärel jahvatatakse oad ja pruulitakse savipotis, mida nimetatakse jebenaks koos viiruki ja mürriga. Kui see on valmis, serveeritakse kõigile (ja see on alati mitu inimest) kõige ülaossa valatud tass - siin ei lisata koort. See on üks vanimaid - kui mitte kõige vanem - kohvitraditsioon maailmas.
Tseremooniad toimuvad tavaliselt eramajades koos kutsutud külalistega. Kui te kutset ei saa, tähistab Addis Abeba pealinnas kohvi röstitud aiamaa traditsioon traditsiooni suures plaanis, austades samas põllumehi. Kliendid saavad jalutada Addis Abebas asuvas ulatuslikus 10 000 ruutjalga kohvikus ja valida, millise kohvi kohvi peab röstima. Kõik oad on teie ees käsitsi röstitud. Minge mitu korda ja võite leida, et teil on mõni lemmik röstija, mille juurde soovite uuesti ja uuesti naasta. See on praktiline kohvikogemus, mis ühendab tarbijaid kohvi taga olevate tegelike inimestega.
2. Korjake ja röstige ube Havai röstimeistriga
Foto: Mountain Thunder Kona Kohv / Facebook
Võite mõelda randadele, kui mõtlete Havaile, kuid Havai kohvi peale mõeldes peaksite mõtlema tõesti mägedele. Mountain Thunder kohviistandus asub Suure saare Kona piirkonnas, mis on saarte kuulsaim kohvikasvatusala. Istanduse kõrgeim osa asub umbes 3200 jalga kõrgusel, mis on 200 jalga kõrgem kui see, mida üldiselt peetakse toidu ja toiduvalmistamise jaoks kõrgeks kõrguseks. See on ka suurepärane kõrgus kohutava kohvi valmistamiseks.
Mountain Thunder korraldab ringkäike, kus tutvustatakse kohvi kasvatamist, koristamist, jahvatamist ja sorteerimist Konas. Kui valite röstimismeistri kogemuse, aitab Mountain Thunderi kapten röstija (mis on 10 parimat ametinimetust niipalju kui toiduainete tootmise tiitlid) aidata teil oma kohvikirsid röstida valmistoitudeks.
3. Kaaluge Tai tassi surma
Foto: Kid Mai Surma Teadlikkuse Kohvik / Facebook
Bangkokis asuv kohvik soovib, et enne kofeiiniga joogi joomist, mis teile elu annab, astuksite omaenda surelikkusesse. Kid Mai surmateadvuskohvikul on matuste kavandamiseks eraldatud ala ja tõeline puusärk, kuhu saate allahinnatud joogi jaoks suletud kaanega lamada. See on see koht, mis helistab tõesti kõigile, kes ütlevad, et surevad ilma hommikuse tassitäie kohvita.
Tõsi, Surma Teadlikkuse Kohvik on seotud pigem kunsti, filosoofia ja budismi õpetustega kui kohviga. Selle asutas Veeranut Rojanaprapa, Bangkokis asuva Saint Johni ülikooli abiprofessor. Eesmärk on vähendada ahnust ja viha, sundides inimesi astuma vastamisi tõsiasjaga, et nad ühel päeval kaovad. Ainult, et te ei pea tegelikult surmaga silmitsi seisma. Kirstu kaas avaneb kolme minuti pärast ja ootavad surma-teemalised joogid nagu Viimse päeva espresso või Üks aasta vasakpoolne latte.
4. Õppige Itaalia parimatelt latte kunsti
Lattes ülaosas olevad kujundused on läinud Instagrami väärilises lattekunstis mõnusalt puudutamata. Nüüd pannakse kohvi peale kõikvõimalikud mustrid, millest paljude leiab grammi peal see tüütu sõber, kes näib alati enne teie teadmist parimatest kohvipaikadest. Te ei vaja lahedaimaid kohvikohti, kui teate, kuidas ise latte arti luua.
Itaalias Firenzes asuvas Espresso Akadeemias pakutakse latte kunstikursust, mis tutvustab inimestele piimaga disaini tegemise põhitõdesid ja mitte nii-öelda põhitõdesid. Ühepäevases klassis õpetatakse teile südant, draakonit, karu, rosettat ja paari erinevat tulbikujundust.
Kui see on teie jaoks liiga lihtne, pakub Espresso Akadeemia ka kohvimaitset ja edasijõudnutele baristakursusi.
5. Joo maailma kõige haruldasem kohv
Foto: Musta Elevandiluu Kohv / Facebook
Maailma kõige haruldasem kohv on juba elevandi seedesüsteemi kaudu läbi käinud. Black Taiwani kohvis, ka Tais Bangkokis, antakse elevantidele dieeti, mis sisaldab kohvikirsse. Kirsid lagundatakse osaliselt ja siis, kui need tulevad välja teiselt poolt, sorteeritakse järelejäänud jäägid ja kuivatatakse. Ettevõtte sõnul lagundab elevantide lagundamine valke, mis kohvi mõrkjaks muudavad, mille tulemuseks on seal ühtlasem sort.
Kui olete näinud filmi "Bucket List", olete juba mõnevõrra teadlik kaka kohvist. Morgan Freemani tegelane laseb Jack Nicholsoni tegelaskujule pommi pärast seda, kui on välja selgitanud, et tema lemmik kallis kohv Kopi Luwak pärineb džunglisse kogutud kassikakist. 2013. aasta päriselus levis sõna, et tootjad kuritarvitavad kasse, hoides neid puurides lukustatud ja kohvikirsse sundides. Nõudlus langes, kuid ideed, et eelnevalt seeditud kohvioad on paremad, ei teinud. Sisestage Black Elevandiluukohv, mis on uhke elevantide eetilise hooldamise alal ja toetab Aasia kolmikute kuldse kolmnurga fondi. See teeb mustast elevandiluust mitte ainult väga ihaldatud, vaid ka võimaluse kohvi joomiseks head teha.
Kõik need head vibratsioonid pole aga odavad. Seda levitatakse ainult piiratud arvule viietärni kuurortides ja ühe naela kott otse Black Ivory'lt maksab 1000 dollarit. See teeb sellest elamuse, mitte igapäevase tassi.
