Reisima
1. Mofongo
Jahvatatud jahubanaanid, seapraad ja küüslauk loovad kreemja, mugava toidu maitsepommi. Hunnik plaati mofongot on eriti täitev, kui selle peal on praad, kana või värsked ookeanist pärit krevetid. Variante on lõputult ja kõik arvavad, et nende lemmikkoht teenib parimat versiooni. Nende kõigi proovimine võtab terve elu.
Foto: viviandngugyen
2. Piña Colada
Esimene piña-kolada oli pekstud San Juani baari taha (kuigi entusiastid vaidlevad selle üle, kas see oli 50ndatel Caribe Hiltonis või 60-ndatel Vanas San Juanis asuvas Barrachina restoranis) ning ananassimahla, kookoskreemi ja tervisliku segu magusast vahust segu valada Puerto Rica rumm on saare allkirja vihmavari jook. Üks Barrachina baarmen hindab, et ta teenib umbes 2200 neist beebidest hõivatud öösel.
Foto: Chris Goldberg
3. Bacalaítos
Väljast krõbedad, seest helbed ja maitsestatud pune, küüslaugu või magusa tšillipipraga, need ümmargused, mõnikord lamedad tursapurustajad võivad lihtsalt olla Puerto Rico kõige sõltuvust tekitavad praetud suupisted. Nad on rannaäärsete kioskite ja teeäärsete stendide maitseklambrid.
Foto: Takeaway Wikimedia Commonsi kaudu
4. Lechoni asado
See suitsune, soolane, süljes röstitud imetav siga on Puerto Rico kinnisidee. Leiad, et see on röstitud lahtise tule kohal tervena, lugematul hulgal vabas õhus lechoneraades, juhuslikes teeäärsetes vuukides, mis muutuvad nädalavahetustel kogukonnapidudeks. Parimaks seapalverännakuks liituge kohalike elanike väljarändega marsruudil 184 Guavatees.
Foto: dbgg1979
5. Sorullitos De Maiz
Praetud maisijahust pulgad ei kõla eriti seksikalt, kuid krõmpsuv välisilme ja magus, kreemjas, võine seest muudavad teie veidra elu. Mõnikord täidetakse need pehme juustuga ja serveeritakse majo-ketšupiga (võrdselt sõltuvust tekitav segu ketšupist, majoneesist, küüslaugust ja vürtsidest).
Foto: Eden Hensley Silverstein
6. Alcapurrias
Need südamlikud praepannid torkavad tarost, rohelistest banaanidest või kassaavist valmistatud tainasse vürtsikat jahvatatud veiseliha, sealiha või krabi. (Puerto Rico kokkadel on juurviljade jaoks asi.) Alcapurrias on täielik rannatoit, klassikaline suvine suupiste, mida leiate iga ranniku rannaäärsetest toidukioskitest.
Foto: Dave Cook Wikipedia Commonsi kaudu
7. Piraguas
Igal linnaväljakul leiate käru, kus müüakse magusaid, siirupilisi raseeritud jäätoite. Erinevalt lumekonnast on piraguad ülaosas teravad ja jää raseeritakse käsitsi, sageli otse teie ees. Troopilised maitsed, nagu kookospähkel, mango ja parca (Puerto Rico sõna kirg puuviljade kohta), on saarel eriti suurepärased.
Foto: Mi Esquina Boricua y Mas
8. Tostones Rellenos
Tostoonid on jahuga jahvatatud jahubanaanid ja praetud kaks korda, et saada ülimaitsev krõps. Nad on omaette suupiste, kuid tostone rellenos võtavad selle pügala, täites krõbedad jahubanaadid värske ceviche, kaheksajala salati, küüslaugukrevettide või mis tahes liha- või kanakombinaadiga, millest peakokk oskab unistada.
Foto autor
9. Queso Frito
Kontrast soolaste, siidiste friteeritud juustukuubikute ja magusa, puuviljase kastme vahel on unistused. Queso frito tabab kõiki neid hilisõhtuseid ihaldamise nuppe, kuid see on ka populaarne hommikusöögiroog.
Foto: franzconde
10. Arroz con habichuelas
Puerto Ricans teeb riisi ja ube pisut teistmoodi kui ülejäänud Kariibi mere saared. Esiteks nimetatakse ube siin habichueladeks, mitte frijolesiteks, nagu te koolis õppisite. Ja nad on peaaegu alati rasvapunased või roosad neerud. Ja pea, taimetoitlased: seda roogi valmistatakse tavaliselt tervisliku annusega soolase toiduga, mis on valmistatud ükskõik millisest sealiharoogist, mida see kõrvuti küpsetab.
Foto: Cuponeando
11. Batida
Batid (või frapsid) on Puerto Rico janu hävitavad puuviljasmuuti. Nad on uskumatult värskendavad pärastlõunast jalutuskäiku või ookeani soola ujumist. Ja te ei pea kaugelt otsima, et leida neid müüv pood või stend - neid on igal pool.
Foto: Pixabay
12. Chicharrones
Kuidas on isegi võimalik, et sealiha šansid ja otsad (ja mõnikord ka kana- ja loomalihatükid) võivad maitsta nii hämmastavalt? Lihtne - maitsvad, taignasse süvendatud ja praetud või küpsetatud soolaseks maitsvaks krõbedaks maitsvad on kõik maitsvad. Las liha kooma algab.
Foto: David Boté Estrada
