Söök + jook
tasustatud partnerluses
Kui on kaks asja, lahkuvad Mississippi külastajad tõenäoliselt osariigist, öeldes: "Kõik olid nii toredad" ja "Inimene, see toit oli hea." Mississippilastele meeldib hästi süüa ja meie maine külalislahkuse osariigina tähendab armastame veenduda, et ka kõik meie ümber söövad hästi. Ja ehkki meid võidakse tunda lõunamaalaste klassikute poolest, on meie kokad ja restoranirestoranid loomingulisemad, kooskõlas hooajaliste koostisosadega ja üllatavamad kui kunagi varem.
10 lõunakatuse baari ja grilli (Vicksburg)
Foto viisakalt 10 lõunapoolsest katusebaarist ja grillist
Ajaloolise Vicksburgi ühe parima restorani leidmiseks otsige lihtsalt üles. Esimese riikliku hoone katusel asub 10 South Rooftop Bar & Grill, kus ainulaadsed päikeseloojangud on tasuta õhtusöögiks. Katuserestoranist avaneb vaade Vicksburgile 360-kraadise vaatega, sealhulgas Yazoo jõe ümbersuunamise kanali lõik, mis ühendab Vägevat Mississippi.
Lisaks vaadetele võivad söögikohad oodata maitsvaid lõunamaiseid pileteid, millele on sisse toodud ka mõned üllatused. Menüüs on klassikat nagu praetud kana ja tõmmatud sealiha, aga ka säga-tacos, praetud brie ja vahtra küüslaugu idusi. Magustoidud on veelgi loomingulisemad, sealhulgas Mississippi Mud Brownie, Šokolaadiga kaetud peekon ja Moon Pie Bread Pudding.
Kermiti Outlawi köök (Tupelo)
Tundub kohane, et Kermiti Outlawi köök asub Tupelos 140 aastat vanas hoones, sest kokad ja omanikud tunnevad suurt uhkust selle üle, et teevad asju nii, nagu põllumehed ja kokad on neid sajandeid teinud. Toit on hüperlokaalne, järgides Kirde-Mississippi hooajalisi pakkumisi. Ja unustage neli aastaaega - Kermiti sõnul on nende põllumehed õpetanud, et tegelikult on aastas 52 aastaaega.
Kokad ühendavad seda pidevalt muutuvat toodangut kohalike sigade, kanade, mee, või, riivide ja muude toodetega maitsvateks tacosideks, burgeriteks ja iganädalateks spetsiaalseteks eineteks. Lisaks toidule toetab Kermiti Outlaw Kitchen kohalikke käsitöölisi ja käsitöölisi, alates muljetavaldavast puuküttega koldest kuni käsitsi valmistatud nugadeni.
Delta lihaturg (Cleveland)
Foto viisakalt Grant Ellis Photography Delta lihaturule
Delta lihaturu veebisaidi esilehel on ainult kolm sõna selle restorani tegevuse kohta: “Cooking. Toitlustamine. Kuivatamine.”Nii lihtne. Kuid nagu nii palju Mississippis, võivad asjad väliselt tunduda lihtsad, kuid lähemal vaatlemisel on need imeliselt keerukad ja osavad.
Delta lihalihaturg on Clevelandi päritolu Cole Ellise kulinaarse kunsti müügikoht, kes koolitas kokana Lõuna-Carolinas Lõuna-Carolinas ja Nashville'is Tennessee osariigis, enne kui viis oma talendid tagasi Delta juurde ja avas DMMi nii restorani kui ka kohaliku toiduna. Regulaarselt muutuva menüüga, mis sisaldab regionaalseid koostisosi, ja reedese õnnetunniga, mis viib linna kokku elava muusika, suurepäraste õllede ja maitsvate toitudega, on Delta Meat Market võte gurlendist ootamatus kohas.
Restoran Tyler (Starkville)
Restoran Tyler on osa omamoodi Starkville'i toidudünastiast, mida juhib peakokk Jonathan “Ty” Thames ja kuhu kuuluvad The Guest Room ja Bin 612. Thames on Mississippi poiss, kes alustas oma kulinaarset haridust osariigis enne õhkutõusu, et treenida New Yorgis. Inglismaa kulinaariainstituut ja praktikant Parmas, Itaalias. Enne kodutee leidmist töötas ta seejärel DC ja Marylandi restoranides. Starkville'i ajaloolise kesklinna südames asuval peatänaval asuv restoran Tyler meelitab oma klientidele ligipääsetava, kuid samas kalli köögiga, nagu näiteks BBQ Okra ja Jambalaya Pasta, laia klientuuri.
Saltine (Jackson)
Foto: Saltine restoran
James Beardi nomineeritud peakoka Jesse Houstoni vaimusünnitus pakub restoran Saltine järjekindlalt välja Mississippi pealinna kõige loomingulisemaid roogasid. Dinerid näevad seda igapäevaselt tavamenüü abil, mis pakub mängulisi roogi nagu “PB&J”, ehk krõbedat sealiha kõhutükki, millele on lisatud pipramahla ja keedetud maapähkleid. Kuid Saltine lööb selle korrapäraselt sälgu, luues ülaosas kohandatud menüüd selliste sündmuste jaoks nagu Püha Patricku päev ja Tähesõdade päev.
Hiljuti lisasid Houston ja meeskond Saltine'i ajakavasse kaks regulaarset teemaõhtut, korraldades igal nädalal Tiki teisipäeva ja igal esmaspäeval Rameni öö. Igal nädalal on ramen erinev ja teenivad seda seni, kuni otsa saavad. Eelmistel esmaspäeviti on esitletud mereandide ramene (näiteks selline, kus on katsuobushi soola, merisiilikut, tuunikala, Dahasi kalmaari tintnuudleid ja palju muud), taimetoiteversioone ning küüliku või sooja kana või muude huvitavate valkudega ramene. See on maiuspala erinevalt teistest mitte ainult osariigis, vaid kogu lõunas.
Stalla (Biloxi)
Beau Rivage Resort & Casino on Mississippi rannikuala, mis viib inimesed kogu regioonist (ja kaugemalt) kaunile Biloxi rannikule kontsertide, ürituste või nädalavahetuse ärareisimiseks. Paljud neist külalistest on õnnelikud, et peatuda Stalla itaalia köögis.
Kõigi Mississippi traditsiooniliselt lõunamaiste (tõepoolest maitsvate) toitude keskel paistab Stalla silma oma klassikalise itaalia menüüga, kus on tellisküpsetatud pitsad, spagetid ja lihapallid, vanakooli pastatoidud ja palju muud. Restorani esmaklassiliste Itaalia veinide valik sisaldab nii kergete kui ka raskemate sortide mitmekesist nimekirja - alati on midagi, mis sobiks ideaalselt teie valitud toiduga. Stalla on mugavustoidu retriit enne naasmist Beau Rivage'i sebimisse (loodetavasti tuleb see suureks lüüa).
Vikingi kokanduskool (Greenwood)
Foto: külastage Mississippi
Greenwoodi Vikingi kokanduskoolis on suurepärane eine maiuspala, mille teete ise (muidugi õpetaja valvsa pilgu all). Pakkudes selliseid tunde nagu "Kuupäeva öö suures lihtsas" ja "Lõunafilmid lõbusast filmist" Abi " (mis filmiti üsna vähe Greenwoodis), aitab Vikingi kool igal aastal enam kui 77 000 õpilasel köögis mugavamalt käia.
Seal on klassid, mis rahuldavad lapsi, vanemaid, perekondi, ettevõtlusspetsialiste ja sõpruskondi ning hõlmavad teemasid alates kokakunsti põhitõdedest kuni keeruka küpsetamiseni ja lõpetades veinide sidumise saladustega. Enamik tunde toimub nädalavahetustel ja osalejad eelistavad oma külastuse teha kalli nädalavahetuse kaugusel, viibides lähedal asuvas Alluvia hotellis ja spaas, kus saate puhata kõrgel stiilis pärast täiusliku itaalia pasta rullimist või koka valmimist peenele fileele..
J. Broussardi (Columbus)
J. Broussardi New Orleansi stiiliköök on peredele mõeldud, peredele mõeldud koht. Te ei saa aidata, kuid tunnete seda õhus, kui uksest sisse kõnnite. Lähenedes 16. majandusaastale, juhib restorani nüüd Broussardite pere teine põlvkond, kes püüavad säilitada sama kvaliteeti ja väärtusi, mida peakokk Joseph ja tema naine Mary Broussard algselt koha sisse nõudsid.
Columbuse majanduse lahutamatu osana kasutab J. Broussard's oma NOLA-stiilis köögis igal võimalusel kohalikke koostisosi. Menüü sisaldab roogasid nagu Cajuni krevettide röstsait, kana ja Andouille Gumbo, kana ja vahvlid, Voodoo Chicken Orzo, kreooliga glasuuritud part ja palju muud.
Jutamas Thai (Hattiesburg)
Jutamas Tai
Paljud restoranid väidavad, et nende linnas peetakse "kõige paremini hoitud saladuseks", kuid Jutamas Thai on tõesti mõeldud Hattiesburgi jaoks. Väljastpoolt olev triibuline varikatus soovitab pigem lillepoodi kui aasia restorani - aga kuigi värsked lilled armuvad enamuses seest valge riidega kaetud laudadest, ärge tehke viga: inimesed tulevad siia toitu otsima. Söögiriistad, sealhulgas nuudlid, karrid, riisipõhised toidud, supid ja palju muud, saabuvad lauale kaunilt kaetud silmatorkavate kaste- ja köögiviljarooside lisanditega. Kuid veelgi tähtsam on see, et nad saabuvad maitsestatud ja nii palju Tai vürtsi, kui soovite.
Suupistebaar (Oxford)
Snackbari omanikud on oma köögi nimetanud “Bubba Brasserieks”. Kui teid segab, mida see tähendab, on see korras. Snackbar hoiab söögikohti vaid natuke varvastel. Restoran võtab sama palju inspiratsiooni Põhja-Mississippi kohvikust (Bubba) kui prantsuse bistroo (Brasserie). Dinerid saavad tellida praetud Boudini pallikesi, kuid saavad ühendust Pâté de Foie de Poulet'ga.
Samuti leidub palju roogasid, millel on selge india mõju - kahtlemata pärinevad India päritolu peakokk Vishwesh Bhatt, kes on mitu aastat olnud James Cheardi parima koka: lõunaauhinna finalist ja kokana tegutsev kokk. Snackbari eest koos peakokk John Currence'iga.
