Söök + jook
Eelarvega reisides on hosteli köögi kasutamine kohustuslik. Kui olete vegan eelarvega reisija riigis, kus kõrgeim valitseb loomsete saaduste üle, pole see midagi muud kui päästjat. Kuid veganiretseptid nõuavad sageli raskesti leitavaid koostisosi, mis võivad raskendada kollektiivköögis midagi maitsvat piitsutada, kus on vaid miinimum. Kõiki allpool loetletud retsepte on lihtne valmistada ja te ei vaja erivarustust ega koostisosi. Valmistuge kokku hoidma raha, küpsetades lihtsat, tervislikku, julmuseta toitu.
Märkus: kõiki neid roogi testiti hosteli köökides. Kui ma suudan seda teha, siis kas saate!
1. Kartulipasta
Kui teile meeldib tärklis, saate seda ungari rooga maitsta.
- Keetke lame pasta, näiteks tagliatelle. (Kui te ei tea, kuidas pastat valmistada, peaksite kohe lugemise lõpetama.)
- Koorige ja lõigake kartul väikesteks tükkideks. Keetke tükid vees pehmeks ja kurnake need. Puru kartul kahvliga taldrikule.
- Kuumuta praepannil veidi õli ja prae üks kuubikuteks lõigatud sibul. Kui sibul on praetud, lisage kartulipüree ja maitsestage soola, pipra ja punase paprikaga. Kui kartul ja sibul on segunenud, lisage pasta ja segage.
- Kui roog on teie maitsele piisavalt kuum, eemaldage see tulelt ja lisage kuubikuteks marineeritud hapukurk.
2. Kapsapasta
Sama nagu ülalpool, kuid tervislikum neile, kes soovivad vältida süsivesikute söömist, nagu homme pole. Samuti hea roog veganitele gluteenitalumatusega inimestele.
- Keetke lame pasta, näiteks tagliatelle.
- Riivige kapsas või viilutage see väga õhukeseks, kui teil pole riivist käepärast.
- Kuumuta praepannil veidi õli ja prae üks kuubikuteks lõigatud sibul. Kui sibul on praetud, lisage riivitud kapsas ja maitsestage soola ja pipraga. Katke praepann kaanega ja lisage pannile kapsa aurutamiseks pisike vesi. Kui kapsas on pehme, lisage pasta ja segage.
- Kui roog on piisavalt kuum, eemaldage see tulelt ja maitsestage vastavalt oma maitsele. Pange tähele, et Ungaris maitsestavad mõned inimesed seda roogi suhkruga. Teie kõne.
3. Roheline hernes bulgur sidruniga
- Riivi üks sibul. Kui teil pole riivist, lõigake sibul väikesteks ja õhukesteks tükkideks.
- Prae sibul hästi õlitatud pannil. Kui sibul on läbipaistev, lisage pannile 1 tass rohelisi herneid. Maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta kuni pehme.
- Püreesta kahvliga pool hernestest.
- Lisage pannile kaks tassi külma vett ja üks tass bulguri ja keetke, kuni tera on pehme (umbes 15 minutit).
- Segage segu ja lisage veidi sidrunimahla.
4. Lecsó
- Riivi üks sibul. Kui teil pole riivist, lõigake sibul väikesteks ja õhukesteks tükkideks.
- Prae sibul hästi õlitatud pannil.
- Tükelda 10 kollast paprikat ja 4 tomatit ning lisa need praetud sibulale. Maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga. Segage regulaarselt 5 minutit ja lisage pannile köögiviljade aurutamiseks väike kogus vett. Kata kaanega.
- Pärast keetmist lisage segule toitepärmi kreemjasuse saamiseks.
- Söö leiba.
5. Lillkapsa riis karamelliseeritud porganditega
- Riivi lillkapsas. Kui teil pole riivist, lõigake lillkapsaõied väikesteks tükkideks. Kui sööd üksinda, siis piisab poolest lillkapsast.
- Lisage praepannile veidi õli ja praege lillkapsas samal viisil, nagu praeksite keedetud riisi.
- Prae eraldi pannil mõned porgandiviilud õlis kuni karamellistumiseni.
- Lisage porgandid praetud lillkapsa riisile ja maitsestage soola ja pipraga.
6. Köögiviljaragu quinoaga
- Riivi üks sibul. Kui teil pole riivist, lõigake sibul väikesteks ja õhukesteks tükkideks.
- Tükeldage kaks porgandit, pool suvikõrvitsat, üks baklažaan, üks tomat ja mõned lillkapsa- ja spargelkapsast.
- Prae sibul ja köögiviljad suurel pannil pehmeks.
- Lisage segu ühe tassi kvinoaga tomatimahl ja veidi vett (kokku kaks tassi vedelikku). Keeda veel 15 minutit kaanega peal.
7. Kikerherne omlett
- Segage üks tass kikerhernejahu pooleteise tassi veega ja kriips soolaga. Laske sellel 30 minutit seista ja lisage ürte (minu lemmikuks on koriander ja basiilik) ja pipart.
- Kuumutage õlitatud praepann ja valage pool tassi segu. Prae, kuni ülaosa on piisavalt kõva, et seda klappida, siis prae kuni kogu omlett on sinu maitsele piisavalt kõva.
- Lisage peal köögivilja ragu või hapukoor (valikuline, kuid maitsev).
8. Tomati läätsed peterselliga
- Tükeldage üks sibul ja üks küüslauguküüs. Prae neid õlitatud pannil.
- Lisage pannile 2 tassi konserveeritud läätsi ja segage. Enne ostmist kontrollige konserveeritud läätsede silte - need võivad olla küpsetatud lihapuljongis.
- Vala segu peale tomatikaste ja küpseta kõik koos.
- Lisage soola, pipart ja värskelt hakitud peterselli.
9. Butternut squash dip
- Koorige ja lõigake butternut-squash suurteks tükkideks ja küpsetage need ahju fooliumis koos mõne koorimata küüslauguküüntega.
- Kui see on pehme ja karamellistunud (umbes 40 minutit), püreesta squash kahvliga kausis.
- Eemaldage küüslauk selle kestast ja lisage see püreesupile.
- Lisage kaks tassi hõõrutud kikerherneid.
- Maitsesta soola ja pipraga ning lisa värskelt hakitud koriander.
- Söö leiba või kasuta seda köögiviljade kastmiseks.
10. Kikerherne „lihapallid” kartulipüree ja närbunud kapsaga
Kikerherne lihapallid:
- Tükeldage üks sibul ja üks küüslauguküüs. Prae neid õlitatud pannil.
- Puru kaussi kaks tassi kikerherneid. (Konserveeritud kikerherneste ostmine on palju lihtsam kui neid üle öö leotada)
- Lisage kaussi sibul ja küüslauk. Maitsesta soola, pipra, muskaatpähkli ja köömnetega.
- Tehke oma kätega segu abil väikesed pallid ja prae neid kuumas õlis kuni pruun ja väljast krõbe.
Kartuli puder:
- Keetke suures potis kuuma veega kartuleid pehmeks (katsetage kahvliga). Koorige need ja lõigake väiksemateks tükkideks.
- Prae õlitatud pannil sibul, kui lisa see kartulitele.
- Maitsesta segu soola ja pipraga. Sega hästi.
Närbunud kapsas:
- Viilutage üks sibul ja praege see hästi õlitatud pannil.
-
Viilutage pool kapsast ja lisage see praepannile. Lisage pannile veidi vett ja katke kaas auruga. Serveeri pehmena.
Image
