Kanged alkohoolsed joogid + kokteilid
Wyoming on alati armastanud head jooki. Täna on osariigis hajutatud kümmekond piiritusetehast ja üle 20 õlletehase, mis on kiiduväärne enamiku osariikide jaoks, rääkimata osariigist, kus veiste arv on inimpopulatsioonist kaks korda suurem. Wyoming võib olla külgnevas USA-s kõige vähem asustatud osariik (Alaska võidab seda teisiti), kuid sellest saab kiiresti USA lääneosas maitsvate jookide tuum. Õnneks lubatakse meil sellest täna rääkida, mis alati nii polnud.
19. sajandi lõpu ja 20. sajandi alguse mõõdukusliikumine sai alguse Kaljumäestikust ja kestis tihedalt. Teatud poliitilised ja usulised rühmitused, paljud neist, kes võistlevad naiste valimisõiguse eest, olid alkoholi ja salongide vastu teravalt, nii et 1917. aastaks läksid kõik Wyomingi naaberriigid lääneriikidele kuivaks. Selle aja jooksul olid Wyomingi piirilinnad konarliku tegevuse all. januste möödujate püsiv äri, ületades piiri juua või pudel või kaks. Kauboi osariik kestis kuni 1919. aastani, mil ta võttis lõpuks vastu üleriigilise seaduse, mis keelas alkoholi. Riiklik keeld järgnes varsti pärast seda 1920. aastal, kuid see ei tähenda, et Wyomingites lihtsalt destilleerimise lõpetasid.
Tookord oli jõustamine sama raske, kui tänapäeval nimetada osariigis asuvat linna, kus pole piiritusetehast ega õlletehast.
Kui Pollocki pere avas 2014. aastal tagurpidi piiritusetehase, mis on esimene omataoline väljaspool sõbralikku linna Casperit, ei teadnud nad, kuidas see vastu võetakse. "Nende piirkonnas ei toimunud palju destilleerimist, seega tahtsime selle aspekti kogukonnale lisada, " ütles kaasasutaja Amber Pollock. "Taskutest võis leida häid jooke, kuid see polnud laialt levinud teema, " sõnas naine, kelle sõnul võiks öelda, et seda võib öelda ka kogu riigi kohta kuni viimase ajani.
Foto: Tagasi destilleeriv ettevõte / Facebook
Nagu kõik edukad ettevõtted, tuli idee otse südamest. Sündinud lihtsast, ühisest kirest hea toidu ja joogi vastu, valas Amber, tema vend ja tema vanemad tagantjärele Distilleryt. Need said osa kasvavast trendist, mida saab kirjeldada ainult kui toidu ja joogi renessanssi. Muud butiilitootjad, nagu Jackson Hole Still Works ja Wyoming Whisky, on vaid mõned, kellel on jalad väljaspool oma piirkonda.
„Wyomingil on kangete alkohoolsete jookide ja õlle valmistamiseks kõik toorained, nagu teravili ja mais, ning [selles piirkonnas] on meil selle tootmise harv võimalus. [Kui me mõtlesime, kuidas on ka arvukalt värsket ja puhast vett Kivistest mägedest, siis mõistsime, et see pole liiga võõristav, et mõelda oma piirituse destilleerimisele, »ütles Pollock.
Gruneri vendade õlletehas Casperis on veel üks äritegevus, mis lisab kohalikule elavnemist. Daron Gruner oli 26 aastat kodutöötaja, enne kui ta sukeldus ja õlletehase koos oma vennaga novembris 2018. Avas vennad Ralstoni piirkonnast pärit odra - nende sõnul pärineb 90 protsenti nende kasutatud teradest Wyomingist - mis asub lähedal Cody ja Yellowstone, Montana piiri lähedal. Veidi vähem kui kuuekuulise äritegevuse jooksul veavad selle piirkonna enam kui 70 baari ja restorani õlut, mis on loodud nende 30-barrelises õlletehases.
Foto: Gruneri vendade pruulimine / Facebook
Gruner ütles, et nende A OK õllepruul ehk “Always Oktober” on bestseller. Osaliselt inspireeritud hooajalistest õlledest, mida tavaliselt pakutakse ainult Oktoberfesti ümbruses, sobib vaid see, et vendade populaarseim valamine on inspireeritud ka kõigist õues pakutavatest rõõmudest, mida Wyoming sügisel pakub. "Kuna vennad kasvavad ja töötavad Wyomingis, " ütlesid vennad, "me teame, kui hea see riik on. Hindame elus lihtsaid asju ja usume, et meie riik on ainulaadne ja ka tema õlu peaks olema.”
Näete pühendumust Wyomingi koostisosadele täna tehtud kangetes alkohoolsetes piiritustes. Üks populaarseimaid, Ringleader Vodka, on valmistatud Wyomingi nisust, mis on osariigis kuivendussaak number üks.
Foto: Tagasi destilleeriv ettevõte / Facebook
Teine tagantjärele populaarsetest alkohoolsetest jookidest on Milk Can kaneeli kuuvarjutus, mis maitseb nagu kaneeli küpsetamine, see tähendab, et see maitseb nagu magus, soe kallistus. See on valmistatud piirkondlikest tuludest, Wyomingi suhkrupeedist ja kõige puhtamast Rocky Mountaini veest. Dekanter avaldab austust Wyomingi mässuliste destilleerimise ajaloole, tagasi, kui bootleggers segasid seadusi, levitades oma tugevaid jooke piimavagunite tagant pärit piimakannides.
Keeld kestis 1920–1933 kõigis osariikides ja näib, et nende aastate jooksul oleks “Võrdsete õiguste” riik võinud muuta oma motoks “Võrdsed vahad”. Politsei altkäemaksu andmise ja kohaliku korruptsiooni kohta on ajastul loendamatu arv lugusid, muutes selle on peaaegu võimatu jõustada kuivriiki kogu riigis.
Wyoming on alati olnud metsik ja tulevikku suunatud territoorium, kuigi see pole alati sellele tähelepanu pälvinud. Nüüd on ülejäänud riigil aeg vaadata sissepoole destilleeriva renessansi suunas, mis toimub Kauboi osariigis, kus tundub, et parim pole veel ees.
