Õlu
Kui mõtlete Mehhiko peale, siis mõtlete tõenäoliselt ka tequila peale. Kuid peaksite õlle peale tõesti mõtlema. Mehhiko ekspordib rohkem õlut kui ükski teine riik maailmas ja see saadab välja rohkem kui kaks korda rohkem kui suuruselt teine õlleeksportija Holland. Enamik Mehhiko õlut pärineb suurtest konglomeraatidest, mida tunnete nagu Corona ja Tecate, kuid pealinnas México on tõusmas käsitööõlle stseen, millele tasub tähelepanu pöörata.
Kui mõte teha midagi muud, kui tequilavõtted, kõlab suurepärase viisina unustada, et läksite isegi Mehhikosse, lõõgastuge cerveza abil, kasutades selle Mehhiko õlletehase ülimat juhendit.
1. Cerveza Cosaco
Foto: Cosaco / Facebook
Cerveza Cosacot peetakse Mehhikos käsitööõlle isaks. 2000. aastal Gustavo Gonzálezi asutatud Cerveza Cosaco pruulib ale-sid ilma lisatud säilitusainete, värvainete ega kunstlike maitseaineteta. Õlletehast külastada ei saa, kuid õlu on laialdaselt saadaval Mehhiko eri paigus. Proovige Cosaco punast, musta või heledat tooni või proovige Ponderosa villitud õllede rida odraveini, IPA, saisonite ja muuga.
2. Degusteerimistuba
Foto: degusteerimistuba MX / Facebook
Degusteerimistuba on baar, kus on pidevalt muutuv kraaniloend, kus on üle 20 Mehhiko käsitööõlle ja rahvusvahelise impordi, kuid seal valmistatakse ka koduõlu Casa Cervecera Morena nime all. Teil pole vaja valida IPA, kahvatu ale, talumaja ale või kaerahelbepudru vahel, sest lendude tellimise võimalus tähendab, et saate proovida kõiki nelja majaõlut korraga. Baar on populaarne koht elavas mustlasümbruses ning vaikne muusika ja mitmekeelsed vestlusringid loovad alati õhtuks meeldiva heliriba.
Kus: Calle de Chiapas 173, Roma Nte., 06700 Cuauthémoc, CDMX, Mehhiko.
3. Escollo
Escollo on alandlikest aegadest pärit väike käsitööõlletehas. See sai alguse keldrist, kus oli võimalik toota vaid pool barrelit partiist, ja kasvas sealt edasi. Pihustatud menüüdes kuvatakse selles sukeldumisribas eklektiline segu pudelitest ja mustanditest, kuid majapidamises pruulitud õlu valitseb ülimalt. Proovige külastades Escollo porterit või blondi Ale'i kraanil. Alustades kõigest 60 Mehhiko peesost (umbes 3 dollarit) pinti eest, on Escollo selle eelarve kõige eelarvesõbralikum käsitööõlletehas.
Kus: Calle Querétaro 182, Roma Norte, 06700 Cuauhtemoc, CDMX, Mehhiko
4. Taller de Cerveza la Graciela
Taller de Cerveza la Graciela on Mehhiko esimene mikropruulikoda restoran, mis paistab silma nii pubitoidu kui ka õllega. Kui jõuate sinna piisavalt varakult, võite ehk haarata isegi ühe ihaldatud välipiknikulaua, enne kui see ööseks täitub. Söömise ajal piiluge klaasakna taga olevasse õllevalmistamissüsteemi ja proovige hooajaliste õllede pöörlevaid kraane, näiteks Mint Stout talvel või Poison Apple sügisel. Hoidke silma peal õlletehase Facebooki lehel, et saada regulaarselt kraanide ülevõtmisi teiste Mehhiko mikroveebide jaoks.
Kus: Orizaba 163, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, CDMX, Mehhiko
5. Cerveza Cru Cru
Foto: Crucrumx / Facebook
Cru Cru on väike käsitööõlletehas, mis avati 2014. aastal. Asudes renoveeritud kloostris raske puidust ukse taga, seisab roostevabast terasest õllepruulimisseade teravas kontrastis seinte värvikirevate seinamaalingutega. Cru Cru toodab neli õlut: kahvatu ale, porter, ameerika lager ja Cru Cru eripära - rohutirtsudega valmistatud goseõlu. See on koht, kus peatutakse ühe või kahe õlle jaoks, kuid ärge planeerige siin kogu öö veetmist.
Kus: Cjon. de Romita 8, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, CDMX, Mehhiko
6. HOP: õllekogemus
Foto: Hop The Beer Experience / Facebook
Kui üks õlletehas kajastab Mehhikos kõige paremini juhuslikku suhtumist käsitööõlut, on see HOP: The Beer Experience. Saadaolevate käsitööõllede loendit kraabitakse seinale ja baari atmosfäär on sama pingeline kui menüü. Tellige lend majaõlle proovimiseks ja proovi ka paljudest teistest selles nimekirjas olevatest õlletehastest. HOP on esimene, mis nüüd on nelja asukoha kett, millest kolm asuvad Mehhikos. Kui te ei saa seda siin teha, sarnaneb HOP 4 originaalsuurusega, ehkki see on natuke kaasaegsem ja pakub ainult baarisuppide asemel täismenüüd.
Kus: HOP: Beer Experience asub aadressil Roma 13, Juárez, 06600 Ciudad de México, CDMX, Mehhiko ja HOP: 4 asub aadressil Av Ejército Nacional 622, Polanco, Polanco IV Secc, 11550 Ciudad de México, CDMX, Mehhiko
7. HOP 2: õllekogemus
See pole ainult õlletehas, vaid kogu kogemus. Koobases hoones on toiduveok ja Hopulus TV süsteemi kaudu leiate telefoni pidevalt uuendatava 35-liitrise õlle menüü. See sort tähendab, et peaaegu alati on midagi huvitavat proovida, näiteks pekanipähkli pirukas Brown Ale või Habanero IPA. HOP 2 on selle loendi suurim õlletehas, suurim õllevalik ja ainus, kes pakub kannu. Pudelipoe ja regulaarsete tutvustustega (nagu pitsa, mida saab süüa) saab HOP 2 pakkuda igal tasandil. Kui otsite rahvahulga rõõmustajaid, on see teie parim panus.
Kus: Avenida Cuauhtémoc 870, Narvarte Poniente, 03020 Ciudad de México, CDMX, Mehhiko
8. Principia degusteerimistuba
Foto: Principia degusteerimistuba / Facebook
Principia degustatsioonituba on Principia õlletehase klanitud ja moodne kraaniruum. Eelnõude nimekirjas on igal ajal saadaval kuni 10 majaõlut, sealhulgas mitu IPA-d, kaerahelbeputru ja hooajalisi jooke. Seinal neoonvalgustid väidavad, et õlu on „pruulitud tähtkujuga” ja Principia eeterlik bränd julgustab külastajaid #DrinkTheUniverse.
Kus: Avenida Magdalena 311, kohalik A, Col del Valle Nte, 03100 Ciudad de México, CDMX, Mehhiko
9. Cerveceria Reforma
Foto: Cerveceria Reforma / Facebook
Cerveceria Reforma on põhiline põhitähelepanu pakkuv mikrotootja. See on tuntud punase ale nimega Templo linnapea ja Magna Imperial Ale, mis on tehtud vana maailma humalaga. Õlletehas pole veel üldsusele avatud, kuid võite seda külastada Turi Cervecero nädalavahetusel toimuval bussireisil või proovida Cerveceria Reforma villitud õlut Mehhiko ümbruses asuvas ulatuslikus loendis.
Cerveceria Reformaat asub Calle Laura Mendez de Cuenca 21 A, Cuauhtemoc, Obrera, 06800 Ciudad de México, CDMX, Mexico.
