Reisiohutus
See võib olla üsna hämar hetk, kui aktsepteerite tõsiasja, et teil on pähkliallergia. Hoolimatud päevad, kui menüüsse midagi tellitakse, on selja taha jäänud, kui mõistsite, et kui sina ja pähkel oleksid rõngas, siis kaotaksid. Selles, et te pole üksi, on teatud lohutus - USA-s on hinnanguliselt 15 miljonil inimesel mingisugune allergia. Veel üks lohutus on see, et pähkel või muu toiduallergia ei pea teie uurimist takistama. Teist ei pea saama Bubble Boy.
Olen aastaid ringi rännatud raske puupähkli allergiaga (mis hõlmab ka indiapähkleid, kreeka pähkleid, sarapuupähkleid ja mandleid) ning mul on õnnestunud mitte lasta toiduallergial oma vagabondliku eluviisi takistada. Muidugi, ma pean võtma täiendavaid ettevaatusabinõusid, kuid mitte rohkem kui minu laktoosi-, gluteeni-, soja-, nisuvaba, vegan, taimetoitlane, pestsetaria, koššer, halal, (jne jne) seltsimehed.
See ei tähenda, et allergiasse võib suhtuda kergekäeliselt. Toidule allergilise reaktsiooni ajal eksitab keha immuunsüsteem toidus sisalduvat valku kahjulike viiruste või bakterite vastu. Teie keha saadab selle ründamiseks viivitamatult välja IgE antikehad, tuntud histamiinid. Histamiinid loovad kehas aistingud, mis tõrjuvad baktereid ja toimivad teie keha loomuliku kaitsemehhanismina. Aistingud võivad olla sügelus, aevastamine, iiveldus, ärevus ja rasketel juhtudel kurgu, keele ja ninasõõrmete turse. Mõne inimese jaoks võib histamiinid käivitada isegi vähim kokkupuude toidu ja inimese vahel, mis tähendab, et ennetamine on ülimalt oluline.
Kuidas vältida allergilist reaktsiooni reisimisel
Enne kui asute seiklema, veenduge, et tunnete oma keha ja allergiaid, et ennetada reaktsioone. Parim on professionaalne nõuanne allergiaspetsialistilt või arstilt.
Ostke kindlasti reisikindlustus, mis katab kõik ravikulud, kui midagi peaks valesti minema ja teil on raske allergiline reaktsioon, mis nõuab haiglaravi. Pakkige oma arsti poolt soovitatud allergiavahendeid, sealhulgas antihistamiine ja EpiPen autoinjektoreid. Hoidke neid alati endaga kaasas, ka lennu ajal oma istme all. Pange tähele, et EpiPensil on aegumiskuupäev, nii et pikaajalise reisimise korral olge kindel, et pakkumine kestab kogu teie reisi vältel.
Väga tõhus reisiriist on allergia tõlkekaart, mida saab veebist osta. Need paberkandjal või rakenduses saadaval olevad kaardid loetlevad teie allergiad enam kui 40 keeles. Teine võimalus on Google Translate. Kui te pole alati WiFi-ühendust, saate tõlke ekraanipildil ekraanil kuvada ja enne tellimist kelnerile ja kokale näidata.
Allergilised reaktsioonid rahvusvaheliste köökide söömisel
Enne reisile asumist uurige mõnda nende riikide köökide kohta, kuhu reisite. Kohad, nagu Tai, Hiina, Brasiilia ja Mehhiko, kasutavad oma roogades palju maapähkli- ja maapähkliõli. India ja Sri Lanka kokad kasutavad tavaliselt puupähkleid, näiteks kašupähkleid, ja lisavad neid karritesse. Mõni roog on pähklite lisamisel ilmne (nt kašupähkli segamine-praadimine), teised aga mitte (pähklipaksendajaga keedetud massamani karri).
Mul on Indias olnud kaks vahejuhtumit, kus ma olen kokalt küsinud, kas konkreetses India karris leidub indiapähkleid, millele nad vastasid eitavalt, ilma et nad oleksid mulle teatanud, et paksendavas pastas kasutatakse kašupähklit. Kui te pole söögikorra osas kindel, paluge alati läbi lugeda koostisosad või valida hoopis teine söök või restoran.
Mõned toidud, mida pähkliallergiaga reisides tasub tähele panna, on karrid; kastmed; apretid; teravili ja granola; küpsetised, näiteks koogid, küpsised ja muffinid; vegan toidud; ja praepannid, mida võiks keeta maapähkliõli abil.
Pähklid teel
Lennufirmade ja muude transpordiliikide korral kohtate tõenäoliselt pähkleid. Ikka on tavaline, et lennuettevõtjad pakuvad maapähkleid suupistetena või serveerivad pähkleid või pähklijääke sisaldavaid toite, kuid mõned lennuettevõtjad keelavad selle tava nüüd.
United Airlines ei paku maapähkleid ega maapähkliõlis küpsetatud toite. American Airlines ei paku maapähkleid, vaid teenib siiski puupähkleid. Delta rakendab täiendavaid ettevaatusabinõusid ja toob maapähklist suupisteid, kui annate sellest 48 tundi ette, nagu ka edelaosas. Oluline on siiski märkida, et enamik lennuettevõtjaid ei saa sajaprotsendiliselt tagada, et lend pole pähkel, kuna pardal on ka teisi reisijaid.
Vältige ristsaastumist, kui võtate kaasa oma toidu. Sageli ei sisalda lennukitoidud koostisosade loendit ja harva suudab mõni töötaja vastata toidukomponentide küsimusele kindlalt. Kui otsustate einestada lennufirma toiduga, võtke enne lennukisse asumist ühendust lennufirmaga ja taotlege pähklivaba sööki. Meenutage oma allergia esindajaid veelkord sissesõidu väravas ja kontrollige sööki enne söömist üle. Kunagi ei saa olla liiga ettevaatlik.
