Reisima
Mängufilm, mille autor on Claire L. Evans.
Mitte iga päev ei näe Santiago tänaval pikka blondiini müümas hamburgereid.
Kõigist asjadest, mida gringo saaks teha raha teenimiseks Ladina-Ameerikas, on hiljuti Berkeley lõpetanud ajaloolane Ben Seelig vältinud oma aja laotamist hargmaises korporatsioonis ja (enamasti) grammatika droon kõigis Santiago paljudes keeleinstituutides. Selle asemel seab ta viis päeva nädalas käevõetud märkidega pekstud pappkasti ja müüb Universidad de Chile metroo ees musti ubade ja läätsede burgereid.
Beni burgerikarp
Ja nad müüvad. Linnas, kus tänavatoiduks on peamiselt sopaipillad (pekiga rikastatud taignakettad, praetud), külmad lihavõileivad, kevadrullid ja aeg-ajalt esinev hamburguesa de soya (soburger), on Ben leidnud niši läätsede ja mustad oad tema Plaza Plaza Italia korteris asuvas miniküllases köögis asuva kitsas ahju kohal, heites need ostetud kuklite kohale ja kaunistades need kastmega, mille ta nende keetmise ajal piitsutab. Ta mässib nad kõik alusesse (meie versioon klammerdunud filmist) ja suundub ülikooli, täiustades oma Hawkeri paiku.
“Directo de California, receta de mi abuela, hamburguesas de lentejas, hamburguesas de porotos negros, a quinientos pesos” (Otse Californias, mu vanaema retsept, läätsemurgerid, mustade ubade burgerid, 500 peesot (umbes 1, 10 dollarit).
Ben saabus Santiagosse paar kuud tagasi pärast Lõuna-Ameerika põhjaosa varitsemist ja hakkas pärast Tšiili pealinnas Tšiili pealinnas asuvat kolmenädalast nappimist mööda tänavaid oma kaunviljade-leivakomboga tänavaid libistama.
Peatasin ühel ähmasel jahedal päeval burgereid proovima ja leidsin, et need on maitsvad ning äri sujub hästi, ehkki teised läheduses olevad müüjad, eriti soburgerimüüjad, polnud tema jaoks just eriti viisakad. Noor uudistetoimetaja hüppas tere ütlema ja võttis talle kingitud läätseburgeri, istudes lahkudes Tšiili stiilis hüvasti põsesuudluse juurde.
"Ma annan paljudele inimestele tasuta burgereid, " ütles ta mulle. "Kui neid on mõni grupp ja nad ei saa otsustada, kas nad osta või mitte, siis annan neile ühe, et nad kõik saaksid seda proovida." Tavaliselt ostavad nad paar.
Maitsvad (köögivilja) burgeri sisikonnad.
Kes ei osta? Vanemad inimesed. "Vanemad naised tulevad ja küsivad miljon küsimust, " ütleb ta, "aga nad ei osta kunagi midagi." Ja kust ta leiab suurepäraseid kliente? Esimene teisipäevane kriitiline massrattasõit. Nad puhastasid ta 20st burgerist enne, kui sõit isegi eelmisel kuul algas, ja ta plaanib tulevasi sõite ka vastavalt.
Tšiili majandus on tugev ja kasvab ajal, mil suur osa põhjapoolkera majandusest on kriisis. Tšiili valitsus pakub paarile alustavale ettevõttele starditoetust ja annab riigi seemnetoetusi ka väikeettevõtetele. Kuid Ben ütleb, et tal pole aimugi, mida ta teeks 40 000-dollarise toetusega, mida nad idufirmadele annavad. Tal on ideid, kuid mitte vähemalt 40 000 dollarit väärt, vähemalt praegu. Ehk lastitrikk, toitlustusettevõte. Ja vahepeal arendab ta hummust burgerit, mida ma proovisin ühe öö eelvaatega korteris, kus ta neid teeb. Esmakordselt proovis ta Tšiili-sõbralikku avokaadot hummuses kreemjas koore asemel imporditud tahini. Burger oli maitsev, vürtsikas, sibulakas ja üsna innovaatiline. Ma ei jõua ära oodata, millal ta järgmisest unistab.
Tema roheline hummuse võileib on stardis, järgides veel erinevaid sorte. Ta müüb protestipäevadel kiiresti välja, mida on viimasel ajal palju, sest kõik see, mis marsib, teeb näljastele protestijatele. Jälgige Benit Twitteris aadressil @HamburgLentejas, et teada saada, kus ta igal konkreetsel päeval viibib.
