Restoranid
Mees lemmikloomaks? Jep. Foto autor: Elizabeth Gleeson.
Varjatud restoranides on ööbimisõiguse saamiseks ühekohalised räämas baarid. Öelge salajane parool ja liituge teadlike inimestega, et saada üle-Aasia maitsmismenüü või korralik inglise praad Argentina kummitavas mõisas.
Suletud uste taga ootab kindla hinnaga maitsmismenüü veini või kokteilidega ning mustlasrestorani The Pale Blue Door või Ghetto Gourmet viisakalt pakutavate kulinaarsete shenaniganide puhul võib teie maa-alune söögikoht olla õhtusöögiklubi koos meelelahutusega.
Mis õhtusöögiks on? Foto: theghet.com
New Yorker kattis hiljuti Prantsusmaal uue toiduliikumise “Le Fooding”, mis muudab riigi tujukas kulinaarse pildi oma tujule.
Inglise kuulsuste peakokk Jamie Oliver räägib toidurevolutsioonist, samas kui USA-s loodavad aeglase toidu ja maheliikumiste liikumine sama, hoolimata vaidlustest ja jagunemisest pooldajate vahel.
Mida saab aga kohalik kisa teha, et saada tükk toidukraami? Minge teisaldatavatele õhtusöökidele.
Lõuna-Inglismaalt pärit kahvatu sinine uks on Tony Horneckeri kurikuulsad toidud ratastel ekstravagantne. Tony ja tema meeskond saabuvad võõrale maale, löövad välja kahtlase väljanägemisega kaevud ja kujundavad küünlade, puusepatööde ja põlevate helide abil omale meelepärase kunstiinstallatsiooni.
Londonis staarideks kujundanud Hornecker viis populaarse pop-up restorani idee uuele tasemele, reisides Skandinaaviasse ja Lõuna-Ameerikasse, et luua õhtusööke kahtlastes oludes. PBD kõrgpunkt? Erakorralise näitleja A Man To Pet ühemeheetendus.
Krevetid muutuvad seksikaks suletud uste taga. Foto autor: Cocina Sunae.
Buenos Airese Cocina Sunae on idapoolne kokteil restoranist, mis varjab end Argentina pealinna elamurajooni keskel. Tai karri, vietnami rullid, hiina pelmeenid ja korea BBQ serveeritakse nädalavahetuse õhtutel armsa perekonna kodu elutoas.
Töötajad selgitavad veinivalikuid või täidavad teie litši pähkli martini, kui proovite mitte tormata läbi neli maitsvat kursust. Lõpuks valmistage praetud banaanikoore ja rohelise tee jäätist, mis kõik on valmistatud pere nullist nullist.
Varjatud köök on Seattlest pärit paari Braden Perkinsi ja Laura Adriani vaimusünnitus, kes asutasid oma supper-klubi - Pariisis. HK teenindab nädalavahetuse õhtuti kümme kursust veinipaaridega.
Nad on olnud selle juures kolm aastat ja pakuvad oma üleeuroopalise, uue ameerika kööki rändajatele ja kohalikele elanikele oma korteris Louvre lähedal. Pan-Euro, nouveau Yank tähendab värskelt küpsetatud miniseelikuid ja vorsti koos klaasikese Belgia õllega, millele järgnevad pannil küpsetatud kukeseened mascarpone faro'ga, Malibu kala-tacosid, suletud Atlandi lõhe ja kerge chèvre-juustukook värske viigimarjaga. Igal kursusel oma veinide sidumine.
Kuid salajased restoranid pole kõigile. Mõni pisarab mõtte peale, et peaks kellegi korteris sööma panema üle 100 dollari. Piisavalt mõistlik kõhklus, eks? Teised seavad kahtluse alla reguleerimata köögi kanalisatsiooni või leiavad, et asukoha otsing on pettumust valmistav, kaart käes, pole ühtegi viita, mis teid juhendaks. Maa-alune on oma kultuuriklubi - see on gastronoomiline seiklus kaardistamata territooriumile meie seas olevate kulinaarsete piraatide jaoks.
Söömine väljas. Foto autor: Cocina Sunae.
Nende veebisaidi andmetel alustas The Ghetto Gourmet Californias Oaklandis väikest esmaspäevaõhtust „piraatide restorani“projekti, millel on kolm peamist eesmärki: 1. Proovige uusi asju. 2. Looge sobilik klientuur. 3. Muutke maailm paremaks kohaks.
Kõlab nagu San Francisco, eks? Eriti kuna piraatide restoran lõpetas toidukraami sotsiaalvõrgustiku. Kuid see tekitas ka mobiilse söögikoha, omamoodi rändtsirkuse, kus Ghetto Gourmet üritused avanesid kogu USA-s.
Ehkki jätkusuutlik põllumajandustööstus ei pruugi olla reaalsus, saame kõik anda oma osa, pidutsedes tervislike ja gurmeetoitudega boho-eksklusiivses keskkonnas, saateks suurepärane muusika ja hämmastav ühe-mehe-show. Kui reisite uude linna, võib ainulaadne sisenemispunkt selle autentsesse alumiiniumisse suletud uksega restorani kaudu.
