Tervis + Ilu
Kui keegi küsib mu unistuste töö kohta, siis viitan alati Anthony Bourdainile. Ta reisib, sööb, kirjutab: kolm minu lemmik asja sulasid ühte. Alati on olnud selge, et kirjutamine ja reisimine on minu elu olulised elemendid, minu suhted söömisega on siiski pisut keerukamad. Vaieldamatult armastan toitu. Saan sellest tundide kaupa ilmekalt rääkida. Kui inimesed räägivad mulle oma järgmisest reisisihtkohast, siis üheksa kohta kümnest tuleb minu esimene kommentaar kohaliku köögi kohta. Olen sellest siiralt vaimustuses ja ootan alati oma järgmist sööki. Sellegipoolest sean endale ja dieedile ranged piirangud.
Ka minu suhetel oma kehaga on pikk, keeruline ajalugu. Olles tundnud suurema osa oma elust oma kaalus ebakindlalt, ei mäleta ma tõesti ühte korda, kus ma ei tundnud end süüdi, kui sööksin peale puu- või köögiviljade midagi muud.
Ma vihkan klišeesid ja etteaimatavust. Kui ma paar nädalat tagasi seisin silmitsi tõsiasjaga, et mul on söömishäire, oli mu esimene mõte: Jeesus, kui originaalne. Ma töötasin varem tööstuses, mis keskendub ebaproportsionaalselt välimusele ja ilule, ja nüüd mõistan, et see võis olla ka viimane tõuge. Juba tundliku, võib-olla moonutatud kehapildi omamine ja pidev kokkupuude täiesti ebareaalsete ilunormidega: see pole just tervislik kombinatsioon.
See algas süütult sellega, et üritasin süüa pisut tervislikumalt, kuigi tegelikult ei olnud sellel, mida ma sõin, midagi halba. Kui ma varem ütlesin, et ma ei saa kunagi teha madala süsivesikusisaldusega dieeti, siis tänapäeval on mul mure, kui ma söön leiba rohkem kui üks või kaks korda kuus. Selle muutuva mõtteviisi tulemused olid üsna dramaatilised. Osa sellise häire olemasolust seisneb kontrolli all hoidmises, mis minu puhul muutus kinnisideeks. Näiteks lükkaksin õhtusöögikutsed tagasi, kartmata kaotada võimu oma söögikordade koostisosade üle, pigem kohtuda sõpradega pärast seda hoopis jookide järele.
See ei aidanud mitte ainult minu seltsielu, vaid ka minu tervis langes märkimisväärselt. Tõenäoliselt kaotades liiga kiiresti liiga palju kaalu, läks mu keha Bear Grillide ellujäämisrežiimi ja hakkas välja lülitama elutähtsad funktsioonid, mis normaalselt töötaval kehal peaksid olema. Vaid väheste kaebuste hulgas oli nõrkus, alati külmatunne, pearinglus, kasutu immuunsussüsteem, füüsilise ja sotsiaalse energia puudus, depressioon, aju udu, segased hormoonid ja… Mälukaotus. Lisage minu keha täielik võimetus alkoholi imada ja teie pidu on täielik. Irooniline, et mu keha sõi mind seestpoolt eemale. Tundus, et ma pole enamus viimast aastat elus olnud, vaid üritan selle asemel ellu jääda.
Sõbrad ja perekond olid mu kaalukaotust märganud ja hakkasid ütlema, et nägin liiga kõhn välja. Ma ei suutnud seda uskuda. Suurema osa oma elust tajusin end rasvana ja Fatlana elab mul endiselt peas, kuidas ma saaksin olla liiga kõhn? Pärast fotode postitamist Surnumere reisilt, kus ma ujumisriietes käisin, sain mitu kommentaari. Näiteks mu ema ütles, et ta lihtsalt ei saa neid pilte vaadata, sest need vapustasid teda, ja küsis, kas mul on kõik korras. Ma diskvalifitseerisin ta mured, öeldes, et kõik on kontrolli all.
Hiljem taipasin, et see polnud kontrolli all. Häire kontrollis mind. Juba selle tunnistamine tegi mulle asjad palju selgemaks. Hakkasin natuke oma dieeti muutma, võtsin arsti poolt välja kirjutatud ravimeid ja tundsin end kohe palju paremini. See oli tegelikult hämmastav, kuidas see nii lühikese aja jooksul mu tuju ja energiataset mõjutas. See pani mind nägema, kui halvasti ma ennast ravisin ja et ma peaksin paremini hoolitsema.
Ja siis arvasite, et ta elas kunagi hiljem õnnelikult. Kuid mäletate, kuidas ma vihkan klišeesid? Ehkki füüsiline tõestus on siin, minu näos, ja seda ei saa eitada, on mul siiski raske tasakaalustada oma keha vajadusi oma (haige?) Vaimsete nõudmistega. Iga kord, kui ma söön midagi, mis on minu enda poolt määratud dieedis piiritu, tunnen end süüdi ja tekib vajadus kompenseerida. Vajadus kontrollida on endiselt olemas, kuid õnneks ilmneb minu eksimislaval minu eluhimu.
Ja seda eksistentsi rikastavad reisid, kuid reisimine võib olla keeruline, kui valite, mida sööte. Tihti on keelebarjäär ja kui te ei korteri üüriksite ega oma toite valmistaksite (mis minu jaoks kahjustab kogu reisimise mõtet, välja arvatud juhul, kui viibite kallites riikides), on söögikordade kontrollimine keeruline. Õlis leotatud nõud, rasvased määratlematud lihatükid, hunnikud leiba, mida serveeritakse iga toidukorra ajal: see oleks minu tehtud õudusunenägude värk.
Kiire ja toidu suhtes murelik on minu reisimisviisi mõjutanud. Panin tähele, et hakkasin muutuma nendest tüütutest inimestest, kes on väga konkreetsed ja valivad, mida nad söövad, ja esitavad koostisosade kohta rumalaid küsimusi. See oli valusalt vastamisi. Peale selle on minu kehale juurdepääsu keelamine mõnele vajalikule toidule ja selle meditsiinilised tagajärjed tõesti mõjutanud minu reisihimu, vastupidavust ja sotsiaalset energiat. Rääkimata kõigist neist imelistest roogadest, mis mul silma jäid!
Sellegipoolest leidub minus endiselt seikluslikku Indiana Jonesi ja välismaal olles lõikan ma tavaliselt end pisut lõtvaks. Tahan kõike proovida, see on minu jaoks üks parimaid motivatsioone reisimiseks. Kui olin sel aastal Marokos, olin nii õnnelik maitsvate puuviljamahlade ja oliivide üle, mis olid igal pool saadaval, kuid hoolimata sellest, kui tervislikult ma sõin, karistasin mind tagasipöördumisel end lihtsalt suppide või salatite omamisega. Ma pole kindel, kas ma mõistan tegelikult, kui hull see peab kõlama inimesele, kellel on tervislik lähenemisviis toitumisele ja kehapildile, kuid olen otsustanud, et see tuleb lõpetada.
Mulle sobivad endiselt minu kõige õhedamad püksipaarid, mis ma sain oma häire õitsengu ajal. Mis on hämmastav, sest pärast oma dieedi kohandamist tunnen, et mu keha on kasvanud. Olen siiski positiivne, et asjad osutuvad igati sobivaks. See oli vaid üks neist vähem meeldivatest peatükkidest, mida peate raamatu paremate osade juurde pääsemiseks läbi pingutama. Seega on minu de campagne'i kava järgmine:
1. Jahtige Fatlana maha.
2. Löö ta perse.
3. Saage aru, et keha pole pelgalt dekoratsioonitükk, vaid toimiv masin, mis vajab keerulist toitainete kokteili.
4. Lõpuks tähistamiseks istuge maha ja nautige tohutut süütut pidu, tundmata vajadust järgmisel nädalal porganditel ellu jääda. Eelistatavalt koos Anthony Bourdainiga.
