Mängufilm: stuart_spivack Foto: ldhny
Praetud beignetide ja café au lait'iga pole midagi võrreldavat.
UUTE ORLEANIDE RAHVUSVAHELISelt kuulus köök on dekadentlik ja järeleandlik, segades oma paljude etniliste mõjutuste parimad maitsed linna hingega.
Kuid New Orleansis peaksite jätma ruumi magustoiduks. Need seitse kuuluvad linna kuulsaimate ja laialdasemalt saadaval olevate roogade hulka.
1. Leivapuding
Ehkki see pole New Orleansi ainulaadne, on paljud linna restoranid viimistlenud oma versiooni sellest maitsvast leivavalmistamisest. Kõige põhilisem on roog sulatatud või nõrgumist leivatükkide peal ja selle küpsetamist suhkru, kaneeli, vanilli, lahtiklopitud munade ja rosinatega. Tavaliselt serveeritakse seda kuumalt ja leotada rummi või viskikastmega.
2. Pralinees
Selle kommi tutvustamise eest, mis on New Orleansis üldlevinud, võite prantslastele krediiti anda. Pekanipähklid suspendeeritakse suhkruse ja või kreemjas segus, mis on nii rikas, et te ei saa tõenäoliselt süüa rohkem kui ühte. Neid on saadaval, tavaliselt pakituna ükshaaval, paljudes linna kingipoodides ja saadaval on paar sorti, näiteks šokolaad ja rumm. Kui te ei soovi autsaiderina kõlada, öelge seda „praw-leen”.
3. Kuningakook
Foto: mikebdoss
Kui kuningakooki süüakse enamasti Mardi Gras hooajal, võite seda leida igal ajal aastas, kui vaatate piisavalt kõvasti. Erinevate täidistega variatsioone on palju, kuid kuningakook on põhiliselt hiiglaslik kaneelirull, millel on sprinklid ja mis on tavaliselt Mardi Grase värvides - lilla, roheline ja kuldne.
Enamikul kuningakookidest on väike plastik beebi, mis väidetavalt esindab Jeesust, kuna Mardi Gras on ju ju katoliikluse juured.
4. Beignetid
Seda hääldatakse “ben-yay”, mis on praetud taigna puhul prantsuse keel. Selle magustoidu võlu on selle lihtsuses, kuna see pole midagi muud kui friteeritud tainas, mis on kaetud tuhksuhkru künkaga. Ostke kolmest sõõrikust koosnev tass kohviku tassi või šokolaadipiimaga.
Foto: kuldpea
See on kuulsalt saadaval Mississippi jõe lähedal asuvas kohviku Café du Monde prantsuse kvartali telgis, kuid on ka mõned muud kohad, kus saate nautida seda, mida paljud kohalikud kutsuvad kohviks ja sõõrikuteks. Ärge lihtsalt hingake, kui hammustate..
5. Doberge kook
Ükski New Orleansi sünnipäev pole täielik ilma doberge koogita. New Orleansi pagar kohandas Ungari dobos torta ja andis sellele prantsuse keeles kõlava nime ning sündis doberge. Kook koosneb mitmest kihist koogist ja pudingist - tavaliselt šokolaadist või sidrunist -, mille peal on rikkalik jäätumine. Oh, ja see hääldatakse "taigna-bash".
6. Lumepallid
Lumepallid ehk snoballs pole kindlasti samad, mis lumekorbid. Lumepallid on nagu värske pulber ja mahl ei vaju tassi põhja nagu krõbedate lumekoonuste puhul. New Orleansi leiutatud SnoWizard-masinad raseerivad täiskõrguse saavutamiseks jääplokke.
New Orleansi ümbruses on suvel lumepallide seisud pakitud. Igaüks pakub kümneid maitseaineid, alates pulmakoogist kuni supermani kuni margaritani ja palju muud. Saate neid pehmeks serveeritava jäätisega “täidiseks” või kondenspiimaga maitsestada. Yum.
