Söök + jook
Prantslastel on sarvesaiad. Kreeklased, pita leib. Ja rootslased? Fotoajakirjanik ja Matador Goodsi toimetaja Lola Akinmade sõidab Põhja-Rootsi seda teada saama.
Emma Lundmark näitab välja mingit tunnbrüdit.
1. Klundvertski külas asuvad Lundmarksed juhivad nende väikest ühetoalist pagaritooteid sama väikese esmatarbekaupluse kõrval, kus müüakse toidukaupu ja hügieenitarbeid. Nende juurde kuuluv pubi / restoran asub poe taga vaid ukse taga.
2. â? Â? See on lõbus oma kätega töötada, â? jagab Emmat mudides ja varahommikul taigna valmistades. Iga partii moodustab umbes 40 kg tunnbröd, seega tehakse päevas kaks partiid.
Vahetus
Toetatud
5 viisi looduse juurde jõudmiseks Fort Myersi ja Sanibeli rannal
Becky Holladay 5. september 2019, uudised
See hämmastav saar Rootsis on müügil vaid 1, 4 miljoni dollari eest
Eben Diskin 18. september 2019 sponsor
10 rooga, mis tõestavad, et London on maailma toidupealinn
Jessica Vincent 16 tundi tagasi
3. Taina õhutamiseks ja selle tekstuuriliseks muutmiseks kasutatakse soonitud rulltappi.
4. Leib lastakse mitu korda läbi "kavelmaskinâ" - masina, mille abil venitatakse tainas peaaegu õhukeseks õhukeseks kihiks.
5. Kui tainas on paraja raskusega venitatud, viilutatakse see küpsetamiseks hajutatavateks tükkideks.
6. Viilutatud tainas küpsetatakse seejärel kiirkolde abil 20-25 sekundit.
Vahetus
Uudised
Amazoni vihmamets, meie kaitse kliimamuutuste vastu, on juba mitu nädalat põlenud
Eben Diskin 21. august 2019 kultuur
9 käsku Rootsist pärit mehe tutvumiseks
Claire Litton-Cohn 21. mai 2018 Söök + jook
Need kanepisöödavad tooted on võti, kuidas kaamelit mööda India kõrbe näha
Maggie Rosenberg 27. november 2018
7. Küpsetatud krõbe leib lõigatakse veel kuumalt virnastatavateks tükkideks ja kuhjatakse kastidesse, et jahutamist jätkata.
8. Iga kasti kaalutakse veendumaks, et need vastavad 400g-le (suuremate kastide korral 800g).
10
9. Karbide tihendamiseks kantakse lihtne selge tsellofaanlint.
11
10. Värskelt küpsetatud tunnbra on valmis tarnimiseks kohalikesse kauplustesse, sealhulgas Lundmarksâ ™ enda kauplusesse.
Vahetus
Toetatud
Jaapan, kõrgendatud: 10-pealine ringreis riigi parimate kogemuste nautimiseks
Selena Hoy 12. august 2019 kultuur
20 märki, et olete rootslasega abielus
Jaimee Hulsmeyer 18. oktoober 2017 kultuur
Mis tunne on kogeda džinni eksortsismi Omaanis
Baxter Jackson 3. juuli 2019
12
11. Veel üks Lundmarki eripära on kardemoniga infundeeritud küpsised, mida nimetatakse Bettaanide küpsisteks.
13
12. Iga tainapartii segamiseks ja ettevalmistamiseks kulub umbes 20 minutit.
14
13. Tainel lastakse enne küpsetamist veel 45 minutit 45 minutit kerkida.
15
14. Kui leib jahtub ja servad ära lõigatakse, jäetakse nad umbes kaheks päevaks kuivama. Pärast seda pannakse nad tükeldamismasinasse, et jätkata väiksemate tükkide valmistamist, mida küpsetatakse veel kaks tundi umbes kaks tundi, et anda neile oma krõbe maitse.
16
15. Kui valmis, on küpsised kottidesse pandud ja müügivalmis. Lundmarketid müüvad ka küpsetusprotsessist kogunenud riivsaia, nii et neid kardemonimaitselisi riivsai saab kasutada muudel küpsetamise eesmärkidel.
17
16. Lõpptooted jõuavad külalistele tagaaia pubisse ja restorani.
18
17. Kohvrid ja kotid õhukest leiba ja küpsiseid satuvad ka kohalikele klientidele mõeldud mugavuskaupluses. Kauplus on sõna otseses mõttes uks, mis viib pagariärist.
19