Restoranid
See on minu lemmiklugu Barracuda Taqueria kohta Seattle'i kuninganna Anne alal.
Paar toob oma poja, tõenäoliselt umbes 8 või 9-aastase, pisikesse restorani ja oodake seina, mis on kaetud õrna mustriga naelutatud õllepudelikorkidega. Nad istuvad akna kõrval asuvas suure pere stiilis laua taga, et nad näeksid kosmose nõela, valaksid kalakujulisest kannust paar klaasi vett ja uuriksid menüüd.
Laps on wannabe-foodie, kes soovib šokeerida. Ta peab tacos - chipotle'i tembitud rinnatükki, carne a la plancha, pollo en mooli. Tema silmad laskuvad lengua tacos kirjeldusse.
“Mehhiko armastatud tänavatoidu saladus ja üks maitsvamaid toite sellel planeedil. Kui te pole lenguaga tuttav, paluge ühel meie töötajal teid koolitada.”
Otsus tehtud. Ta tellib kaks ilma küsimata ja naudib oma vanemate üles tõstetud kulme.
Ettekandja paneb nad maha - hakitud liha, marineeritud punase sibula ja queso fresko sisse omatehtud pehmetest maisitortiljadest. Ta jälgib, nagu ka tema vanemad, kui ta esimest korda hammustab ja noogutab.
“Tubli,” teatab ta.
Lõbustatuna kummardub ema lähemale. "Kas sa tead, mis on lengua?"
Neer raputab pead, suu täis. Ta naeratab.
"See on keel."
Laps kaalub seda, uurides oma taco. Ta võtab veel ühe hammustuse, närib mõtlikult, neelab alla ja küsib:
“Inimese keel?”
Rindkere, al pastor ja värske värske kala on selles kohas ühed minu lemmikud ja guacamole on meeletu. Soovitan väga siiski keelt proovida - see on vapustav. Kui te ei tunne, et teil on närvi, tellige esmalt väike sangria või Dos Equis või lubage endale, kui olete valmis, rummiga ligunenud kookoskoogi preemia.
Ja ei muretse; Barracuda ei teeni midagi Hannibal Lecteri väärilist.
Barracuda Taqueria
159 Denny Way # 109
Seattle, WA 98109
(206) 448-2062
