Välismaalane elu
Matadori toimetaja Eileen Smith selgitab, kuidas Tšiili täis jõulud toovad temas esile Chanuka.
Tšiilis pole ühtegi tänupüha kiiruisutamist, et jõulude rünnakut aeglustada. Me läheme otse imporditud Halloweenist (puhkus, mida on tähistatud ainult viimase paari aasta jooksul) flokeeritud tuvide ja läikivate kuldsete orbideni ning viejitos pasquerosse (jõuluvana) nende fliisilistes rüüdes ja võltsvalgetes habemetes, mis kõik neile ilmselt annavad kütte lähedal, kuna siin jõulud kukuvad.
Kas arvate, et teid pestakse jõulude ajal seal, kus elate? Ma kutsun teid üles tulema Tšiilisse ja leidma üksainus denominatsiooniline või mittereligioosne õnnitluskaart, hoone, millel pole jõulupuud ja pärga ning vanikut ja tulesid, kaubamaja ei ole välja käidud, supermarket, mis pole täis „jõulubokse,”Antakse töötajatele aguinaldo osana (boonus). Käisin paar aastat tagasi juudi koguduses aastalõpu tähistamisel ja isegi seal pakuti mulle Pan de Pascua ehk jõululeiba, rasket pruuni pärmi kooki, mis asub kuskil Panettone'i ja puuviljakoogi vahel. Jõulud on kõikjal.
Teadsin seda Ladina-Ameerikasse kolides. Tšiili on valdavalt katoliiklane. Ja ma austan absoluutselt inimeste usulisi veendumusi. Ma pole eriti usuline. Ma arvan, et olen enamasti matuse- ja suvelaagri juut. Olen käinud Santiagos kolmes erinevas sünagoogis ega suutnud neist üheski kogukonda leida. Kuid ma ei teadnud, kui palju paneb monokultuuriline lähenemine jõuludele mind igatsema sellest, et vestluses oleksin judaismi. Ja mul polnud kindlasti aimugi, kui palju see mind paneb tahtma oma latti sisse ajada.
Latkes ehk kartulipannkoogid on minu jaoks lapsepõlve asjad. Veel enne, kui hüdrogeenitud taimeõli oli kurat, ja suured kohevat valget lühenemist täis kühvel kannatasid (mitte-teflonist, palun, mitte-teflonist) praepannides, samal ajal kui mu õde ja mina kordamööda riivisid kümneid kooritud kartuleid (ja sibul ning loodetavasti mitte mingid sõrmenukid) laia nelinurkse traadivormi vastu, mida mu ema nõudis, olid latikad.
Ma ei teadnud, kui palju paneb monokultuuriline lähenemine jõuludele mind igatsema sellest, et vestlusel oleks osa judaismist.
Minu majas sõime neid selle aasta omatehtud õunakastmega ehk hapukoorega, krõmpsuv ja rasvane, kergelt sibulakas ja soolane. Nad on osa Chanuka tähistamisest koos sufganiyot'e, tarretis-sõõrikutega, mis on rohkem sefardite või Iisraeli traditsioonid ja mida kunagi minu majas Brooklynis ei ilmunud. Latkes on krõmpsuvad ja soojendavad, ebatervislikud ja rasked ning täiesti maitsvad. Me teeksime neid sageli Chanuka kaheksa päeva jooksul, kui traditsioon seda nõuab, mu õde ja mina vaheldumisi päevi, mil süütasime perekonna menora. Kuid mõnikord ilmuvad latkes ka kuu hiljem.
Mõnedele juutidele meeldib jõulude ajal kohalikku Hiina restorani lüüa. Aga mitte meie. Sagedamini kui mitte, helistasime jõulupühal vanaisale ja tädile ning pöördusime jõulupühal kartuli poole, pidades seda, mida me Smithi pere latkefestiks kutsusime.
Nii et kui ma eelmisel aastal sattusin kokku oma kesklinna sõbraga, kes nagu minagi on juut ja nagu mina, ei naudi eriti kahekuulist jõulupühi, kus pole kedagi mainitud, kus iganes seda ei tähistata hoolimata sünagoogide, mošeede, hindu templite ja muude mittekristlike palvemajade olemasolust selles riigis, sündis Tšiili latkefest. Tšiilis on tohutult head saadused ning kartul ja sibul on rikkalik ja taskukohane. Natuke üle kahe dollari eest saate kolm kilo suurt kartulit. Mis on odav ja raske koju kaasa võtta, nii et planeerige vastavalt. Me allutasime päevalilleõli hüdrogeenitud lühendamise välja, petelesime riiviga köögikombaini abil, kurnasime ja pigistasime ning kuivatasime kartuli ja sibula segu välja ja praadisime.
Ja praetud, ja praetud. Meil oli inimesi USA-st, Kanadast, Uus-Meremaalt, Austraaliast ja Tšiilist. Sõime latke tänavuse koduse õunakastme ja kreeka jogurtiga, kuna siinne hapukoor on nohu. Austraalia kontingent nõudis kaneeli ja pruuni suhkrut, mis oli korralikult läbi vahustatud. Me süütasime menoraa ja ütlesime palveid. Mängisime minu kohvilaual dreideli, kasutades kiisu jaoks Tšiili ühe peeso münte (väärtuses veerand USA senti).
Üks mittejuutidest Tšiili kohalolijatest nõudis, et teine kutsutud peksis dreidelis, sest aeg-ajalt keerutas top ülevalt ja laskus mähisele, mis andis talle kõik potis olevad mündid, samal ajal kui naine muudkui säras ja pidi pange rohkem münte sisse. Kui mäng lõpuks lõppes, võitis ta Saksa sarapuupähkli šokolaadibaari, mida ta otsustas mitte süüa, mis siis, kui latikad on rasked.
Kartulipulkade praadimine suvel on kuum. Nende oma köögis praadimine on absoluutselt idiootlik, kuna kõik kolme jala raadiuses kaetakse õhukese õlisisaldusega. Ja ometi, siin Tšiilis, kui vanikud ja jõulukaartide müüjad rivistavad tänavaid ning jõulupraad koos Hello Kitty hõljukiga teeb teed Alamedast alla ja minu kompartei 8-aastane tütar ütleb mulle, et ta nägi võltsingut viejito pascuero tema isa seltskonna piknikul, ma korjan eelmise aasta menorahast vaha ja leian imporditud Streiti küünalde kastid ja mul hakkab sügelema, et mõned latikad uuesti läbi praadida, tuleb jälle 8. detsember.
