Söök + jook
USA-s raevub raevu üle vahvlite ja pannkookide paremuse üle. Küsige siiski ülemaailmsest kogukonnast ja vastus saab ilmseks: pannkoogid. Kuigi mitmel riigil on oma vahvlite valmistamise võimalus, siis traditsioonilised pannkookide retseptid hõlmavad mandreid, sisaldavad loomingulisemaid maitseid, jäävad mõlemale poole magusa-maitselise lõhe ja on erineva kuju ja suurusega, mis tõestab, kui tõsiselt maailm seda võtab. maitsev klammerdatud. Võtke teadmiseks IHOP: Kõik need 13 maitsvat rahvusvahelist rooga on teie täismenüü menüüs rohkem kui väärt pesa.
1. Krepid ja galetid - Prantsusmaa
Kreppidest, mida te veel ei tea, ei saa me teile palju öelda, kuid me ei väsi kunagi kiites neid paber õhukesi prantsuse pannkooke, mis võivad hommikusöögi või suupistete aega kergendada sama lihtsalt kui õhtusöögi ja magustoidu ümardamine.. Klassikaliste transistoride hulka kuuluvad tuhksuhkur ja sidrun, banaan ja Nutella ning moos, kuid krepi sees on palju asju, mida Bretoni kreppide valmistaja võib. Galetid on kreppide maitsvad õed. Tatarjahust valmistatud galettide peal on sageli muna, sink, vorst, juust ja need on valmistatud maitsvaks ja täidiseks eineks. Nii kreppidel kui ka galettidel on traditsiooniliselt kaasas bretooni siider väikestes kaussides, mida nimetatakse bôlées.
2. Pannekoek - Lõuna-Aafrika
Paksem kui krepp, aga õhem kui ameerika pannkook, on see hollandi maiuspalaks muudetud Lõuna-Aafrika klammerdaja just paraja koguse täidisega. Pannekoeki võib kokku keerata magusate või soolaste täidistega või süüa tavalisena kaneeli-suhkru segu puistata. Neid süüakse kõige paremini kuumalt pannilt, eriti kui mõnele sobib vihmane päev. Teooria, mille proovime hea meelega.
3. Blini - Venemaa
Blinised juhtuvad siis, kui kohtlete tatar-pannkooki nagu kreekerit. Meil on Venemaad tänada tervitatava järeleandmise eest, mis on creme fraiche ja kaaviar või suitsulõhe ülaosaga blini. Kahtlustamata lisandid nagu mesi või moos on sama maitsvad, kui sul on magus hammas. Blinise, blintzose sugulane on veel üks pannkook, mille me võlgneme Venemaale, mida saab kõige paremini nautida juustu, marjade või mõlemaga.
4. kohevad pannkoogid - Jaapan
Jaapani pannkoogid pole nali. Nad on meeletult kohevad, eriti maitsvad dieedihävitajad, mis muudavad täiskomplekti petipiimapannkoogid lapseoote söögiks. Tekstuuril on õhuline, käsnjas, sufleejasarnane kvaliteet, mis aitab ka nende muljetavaldava kõrgusega. Mõni lisab Jaapani majoneesi, et saavutada ekstra kohevust, teised peavad seda jumalateotuseks. Ainus tõeline patt oleks siin jaapanlaste showstoppurite mitte maitsmine, kui järgmine kord teile avaneb.
5. Mehhiko kuumad koogid
Suurimad erinevused Mehhiko kuumade kookide ja ameerika pannkookide vahel on maisijahu kasutamine ja kaneeli lisamine piirist lõuna poole. See ja pealiskihid. Kui vahtrasiirup on USA-s kuningas, siis kondenspiim on Mehhikos tavalisem lõhnaaine. Vastasel juhul näevad need kaks välja suuresti ühesugused ja on sama näljatunde tekitavad kui teised.
6. Msemmen - Maroko
Kuskil kreppide ja leivaküpsiste vahel on see Maghrebi hõrgutis hommikusöögiks Marokos ja üldiselt Põhja-Aafrikas. Msemmenil on traditsioonilise ümmarguse kuju asemel pigem okaskujuline kuju. Pärast küpsetamist on msemmen kena ja nätske ning eriti rahuldav piparmünditeega kruusi moodustades.
7. Bánh xèo - Vietnam
Te ei näe paljudes hommikusöögimenüüdes seda soolast, särtsakat pannkooki, kuid see on Vietnamis ja Kambodžas kindel lõunasöögivõimalus nii taimetoitlastele kui ka lihasööjatele. Riisijahust pannkooki vürtsitatakse kurkumiga; täidisega ubade idud, rohelised ja valikulised valgud, näiteks sealiha ja krevetid; ja siis maitsestatud ürtidega. Nimi bánh xèo tähendab laias laastus „särtsakat pannkooki” selle heli jaoks, mida taigen pannile jõudes annab.
8. Chorreadas - Costa Rica
Costa Rica maisipannkooke saab sama hõlpsalt serveerida nii lõuna- ja õhtusöögi kui ka hommikusöögi ajal. See on seiklusroog, mida saate ise valida - see on magus või maitsev seiklusroog, mis on valmistatud pigem värske jahvatatud maisi kui jahusepõhja alusel. Magusa versiooni jaoks lisage värskele maisile ja piimasegule suhkur. Soolase maitse saamiseks mine koos küüslaugu, sibula ja hapukoorega.
9. Dosa - Lõuna-India
Foto: StockImageFactory.com/Shutterstock
See näeb välja nagu teie igapäevane krepp, kuid sellel on üks oluline erinevus: Dosas kasutatakse üleöö kääritatud taigna, mis annab neile kohevama tekstuuri ja kergelt hapuka maitse. Taigna valmistamiseks kasutatakse riisi, musta grammi ja lambaläätse seemneid. Küpsetamisel jaotatakse taigen panni ümber ringi täpselt nii, nagu näete, kuidas inimesed kreppidega teevad. Õhuke pannkook maitseb suurepäraselt, ümbritsetud juustu, liha või vürtsitatud täidisega, näiteks läätse dal.
10. Crespelle - Itaalia
Kreppide itaaliakeelne versioon on erinevalt prantsuse kolleegidest peaaegu alati soolane. Peamiselt serveeritakse neid Toscanas, kus neid tuntakse mõnikord kõnekeeles pezzole delle nonna või “vanaema taskurätikud”. Kreedlid valmistatakse nisujahust või kastanijahust, munadest ja piimast ning keedetakse õhukeseks. Pärast valmimist rullitakse ja täidetakse neid sageli ricotta juustu, sidruni, parmesani ja muude vürtsidega ning mõnikord võib neid serveerida brodolina (puljongina).
11. Serabi - Indoneesia
Tänavatoiduna suupistetena sagedamini kui hommikusöögiks pakutav serabi on munavaba pannkook, mis on valmistatud riisijahust ja kookospähklist. Müüjad küpsetavad neid väikestes vormides ühtlase suurusega, nagu dollaripannkook ja ainult üks külg puudutab panni. Serabi võib olla täidetud soolaste koostisosadega, kuid seda serveeritakse tavaliselt magusa kookospiima ja suhkrusiirupiga ning nagu ka parimad Kagu-Aasia magustoidud, on see aeg-ajalt ka pandaani roheline.
12. Krempogid - Wales
Walesis ei saa ilma krempoogideta varitsuspüha (tuntud ka kui pannkookide päev). Need sarnanevad USA-st leitud pannkookidega ja on valmistatud jahu, petipiima, pärmi (söögisooda kiiremate kreemide jaoks), äädika, muna ja võiga. Ja kuigi nad on lahutamatult seotud paastuaja eelse toiduga, pole krempogi jaoks kunagi halb aeg.
13. Roti jala - Malaisia
Roti jala tõlkes tähendab "netileib" ja selle välimus on kõik, mida vajate, et mõista, miks. Väike, rullitud krepp on kodutoit, mida serveeritakse tavaliselt keskpäeval tee või lihakarri kõrvale. See on valmistatud jahu, kurkum, muna ja kookospiimaga. Võti on tekstuuri ja kuju õigeks saamine. Selleks valatakse taigen pigistatavate kihtide valmistamiseks pigistatavast pudelist, mis jäetakse õlitatud pannile piisavalt küpsetamiseks läbi, kuid mitte nii kaua, et see krõbedaks muutuks.
