Luksusreisid
Astuge šampanja kõrvale, käes on konjaki kord.
Prantsusmaa maakohtade tuuliste teede ja mäeküngaste uurimine Cognacis on iseenesest suurepärane reis, kuid lisage aega autoritasude joogiga ja saate ainulaadse kogemuse.
Siin on mõned selles piirkonnas tegutsemise asjad:
Foto: mayhem2006
Magame lossis
Konjaki piirkonnas pole majutusvõimalustest puudust. Kui otsite midagi kesklinnas, vaadake hotelli Francois.
Õhkkonna saamiseks on piirkonnas koduks lugematu arv chateausi. Astudes B & B-st kõrgemal, on chateaus mõistliku hinnaga umbes 100 € öö kohta. Kaks vaatamist väärt on Chateau de L'Yeuse - kus saab mägedest vaatega terrassil teed juua - ja Chateau Saint Martial, kus tubades on privaatsed mullivannid.
Jalutage läbi linna
Charente'i jõgi annab Cognaci ja Jarnaci linnadele nende omapärase jõeäärse tunde. Kuigi saate kogu oma aja hõlpsalt veeta kohvikutes ja poodides, on seal palju muud. Cognaci muuseumil on linna ajalugu ja kuulus bränd, samuti kohalike perede annetatud kunstikogu.
Jalutuskäik läbi Vieux konjaki ja linna müürid Chateau ja Saint-Jacques'i väravate juures viivad teid ajas tagasi.
Jalade puhkamiseks liikuge kohalikule trammile. Turismi- ja infobüroo pakub pileteid, kaarte ja teavet jalgsiekskursioonide kohta.
Foto: JarnaQuais
Kuna Atlandi ookean on vaid kahetunnise autosõidu kaugusel (kui teil on aega, on tungivalt soovitatav kasutada rannalinna La Rochelle), on mereande saadaval ohtralt. Petits gris à la charentaise (teod) on kohalik delikatess, nagu ka konjakimaitseline Baieri koor.
Lugege konjaki kohta
BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac) on 5000 konjakikaupmehe organisatsioon sellest piirkonnast, kus toodetakse 96% kogu maailma konjakist.
Mulla järgi eristatakse kuut piirkonda: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fin Bois, Bon Bois ja Bois Ordinaires. Kui selgus, et nende piirkondade viinamarjad ei sobi peeneks veiniks, sündis bränd. Ja kui destilleerijad hakkasid erinevates etappides brändit segama, loodi konjak.
Ehkki põhiprotsess on lihtne, on see aeganõudev. Kõik algab ühe liitri veinist. Pärast 20-aastast vananemist on jäänud kaks kolmandikku. Pärast täiendavat 30 aastat jääb pool liitrit järele. 100 aasta pärast on teil vaid 10% originaalist ja seda nimetatakse eau-de-vie'iks (eluveeks) - konjaki peamiseks koostisosaks.
Kolm peamist tüüpi - VS - väga eriline; VSOP - väga hea vana kahvatu; ja Napoleon XO - Extra Old - tulenevad erinevustest protsessis ja selles, kuidas vedelikke segatakse.
Suuremad tegijad
Kaheksakümmend protsenti maailma konjakist pärineb vaid neljast piiritusetehasest: Hennessy, Martell, Remy Martin ja Courvoisier. Prantsuse valitsus kehtestab suunised ja reguleerib pestitsiidide kasutamist ja koristusaegu.
Kuigi Hennessyl on oma viinamarjaistandused, on need rohkem katsetamise eesmärgil, kuna ettevõte kasutab oma konjaki valmistamiseks ligi 2000 kasvatajat. Alates iirlase Richard Hennessy asutamisest oma ettevõtte loomisega 1700. aastate alguses on Hennessy jäänud pereettevõtteks, liitudes Moet & Chandon Champagne'iga 1971. aastal, et moodustada Moet Hennessy.
Foto: jessicafm
Jersey saarelt pärit Jean Martell asutas oma ettevõtte 1715. aastal, tehes Martellist konjaki tootjatest vanima. Piiritusetehase territooriumil on külastajatele avatud Asutaja maja, mis on täis vanu dokumente ja fotosid, mis pärinevad Jean Martelli algusaegadest.
Remy Martin on konjakit valmistanud alates 1724. aastast ja toodab täna 1, 8 miljonit juhtumit aastas. Nad rajasid 60 aastat hiljem ka Piper-Heidsieck Champagne'i maja. Konjaki piirkonnas tegutsevad nad Les Rendez-vous Remy Martiniga, kus külastajad saavad luua pakette, mis sisaldavad kõike alates piknikuplatsist kuni isikupärastatud ekskursioonide ja ööbimiseni.
Courvoisieri maja on üks noorematest konjakifirmadest, mis pärineb alles 19. sajandist, kui Emmanuel Courvoisier ja partner Louis Gallois muutsid Bercy'is asuva veini- ja piiritusettevõtte konjakite dünastiaks - seda kõike tänu mehele nimega Napoleon. Napoleon III pani Courvoisier 'keiserliku kohtu ametlikuks tarnijaks.
Proovige jooki
Kõik suuremad konjakit tootvad ettevõtted pakuvad piirituseteemalisi ekskursioone ja degusteerimist. Ekskursioone saab korraldada ka mõne väiksema konjaki viinamarjaistanduse jaoks.
Ehkki enamik inimesi ütleb teile, et konjakit tuleks juua korralikult, kasutatakse 70% sellest segajookides. BNIC loetleb mõned huvitavad valikud, sealhulgas konjaki tippkohtumine (laimimahl, ingver, VSOP konjak, limonaad ja kurk) ja Pink Love (VSOP konjak, vaarikajäätis ja šampanja).
Sinna jõudmine
Euroopas on lende Ryan Airi kaudu Poitiersisse ja La Rochellesse (mõlemad alla kahe tunni autosõidu kaugusel). Pariisist on konjaki piirkonda umbes viietunnine autosõit.
Kolmetunnine ülikiire TGV-rongisõit Pariisi Montparnasse'i jaamast (kuhu pääseb hõlpsalt kesklinnast või Charles de Gaulle'i ja Orly lennujaamadest) Angouleme'i viib teid vaid 30 minuti kaugusel Cognaci kesklinnast.
